Hva er en tomat: en frukt eller en grønnsak?

Hva er en tomat: en frukt eller en grønnsak? Hvorfor hadde uenigheter i sin klassifisering?

I barnehager, lærere forklare barna som søt frukt som vokser på trær - denne frukten. Av disse, kokt og stuet i velsmakende desserter.

Og sengene dyrke grønnsaker. De satt i supper og salater, saltet, gjæret, syltet. Så enkelt og logisk som legger tilsynelatende ingenting. Men enighet om frukten av dette anlegget er ikke så langt.

Litt historie

Tomato regnes som fødestedet til Sør-Amerika, hvor det fortsatt er funnet i en semi-vill og vill. Indianerne kalte det "Matla", som betyr "hoven frukt" og conquistadorene kalt det annerledes. Først sett fruktene av tomat var ikke rødt og gult, og derfor fikk navnet "gulleple" eller "cuc d'Oro".

Det antas at de første tomatene Europa brakt Columbus til midten av det XVI århundre ble de dyrket som prydplanter. De falt i kjærlighet til den frodige, grønne og lyse skinnende frukt, men har lenge vært ansett som giftig. Bare begynnelsen av det nittende århundre, skjønte folk at de arbeider med fin smak i deres frukter, der du kan lage mange retter og sauser. De begynte å selge i markedene, og offisielt oppført som vegetabilske avlinger.

Men hvis vi ser på strukturen i tomat frukt i detalj og sammenligner det med andre grønnsaker, vil det bli sett klare forskjeller.

Hva vitenskapen sier?

Botanikere ikke spør: "Tomato: en frukt eller en grønnsak?" De vet utmerket godt at dette er - kjøttfull parakarpnaya multilokulær bær. Tomat frukt - tomater - utvikle seg fra eggstokken av blomsten og frøene er. Ifølge denne karakteristikken, faller de inn i en rekke av fersken, epler og appelsiner. Sanne grønnsaker, i henhold til den autoritative meningen fra forskerne er salat, kål og andre planter som folk spiser før de begynner å holde tritt med sine frø.

Tomat - er en frukt!

Siden EU vedtok i 2001. Ifølge sine lover, bevarer og syltetøy kan bare gjøres av frukten, slik at selskapet kom til gresskar tomater, paprika, agurk, gulrøtter, søtpoteter, rabarbra og ingefær. Det viser seg at tomaten var en frukt av de kulinariske grunner, og nå alle europeiske produsenter kan helt lovlig å lage og selge velsmakende syltetøy av tomater med kanel, tomat og valnøtt syltetøy og andre herligheter.

Loven - som pol

Over havet, også, er det ingen enighet. Når introdusert i 1887 i USA toll på grønnsaker, en av produsentene av tomater saksøkt skattemyndighetene.

Han krevde å avskaffe plikt, som tomat er faktisk en frukt.

I denne vanskelige spørsmålet forsto han USAs høyesterett. På spørsmålet om hva du bør vurdere tomater (det er en frukt eller grønnsak) utvetydig vedtaket ble gjort tilbake i 1893. Uten å bestride den botaniske identifikasjon når det gjelder import av domstolen besluttet at tomat en grønnsak. Han begrunnet sin dom at tomater er vanligvis servert med middag og ikke dessert.

Og som vi har?

De russiske retter tomater har tradisjonelt blitt brukt som grønnsaker, søte retter av dem - mer eksotiske enn rutine. I den hjemlige landbruks litteratur tomat - er en grønnsak, det kalles også i hverdagen, i dagligvarebutikker, den ligger på hyller, sammen med andre grønnsaker.

Dette saftig og svært nyttig produkt har mange fans. Og det spiller ingen rolle hva som er faktisk en tomat: en frukt eller grønnsak eller bær. Utmerket smak og massevis av muligheter for bruk i matlaging gjør det til en velkommen gjest ved hvert bord.