Hvilken side lå folien når det brukes til baking og oppbevaring av mat.

Mat folie - et uunnværlig verktøy for ethvert kjøkken. Dens bruk som en termos når de lagres varme eller kalde produkter, blir brukt i baking og som emballasje for ferdigmat. Men det viser seg, er det flere regler som må følges når du bruker folie. Spesielt, i en lengre periode for å opprettholde produkttemperaturen bør være i en folie vikle flere lag ved å trykke dem så tett som mulig. Kontakt med varene kan bare være spesiell mat folie, bør ikke ta det tekniske.

Mange tror at det er viktig å sette et ansikt til folieprodukter. Faktisk ikke mye forskjell. Men mens erfarne kokker fortsatt foretrekker den glatte siden presset mot produktet for mer intim kontakt. Det er også en oppfatning om farene ved aluminium, som brukes for å gjøre folien. Faktisk, når det er i kontakt med produktene, og når det utsettes for høye temperaturer (hypotetisk) kan trenge inn i dem. Faktisk, som brukes til å tilberede mat folie, som er ufarlig for mennesker, uavhengig av oppvarming eller avkjøling.

Vanligvis i folie bakt fisk eller kjøtt. I dette tilfellet blir produktene forberedt i sin egen saft og oppnås med en fyldig smak. Noen ganger er det ikke helt vikle ingrediensene og dekk med toppdekselet på prinsippet. I dette tilfellet, spiller det ingen rolle hvilken side for å sette folien, fordi dens funksjon - for ikke å passere luft til innholdet i kokekaret eller stekepanner. For 15 minutter før måltider er bedre å fjerne folien for å få gylden brun (eller i det minste litt åpen), ellers vil det ikke bakes og stuet.

Hvordan bake fisk

Det er 2 alternativer: å fremstille hele skrotten i sin helhet eller i biter (steker eller fileter). I begge utførelser blir velsmakende, saftig fatet. Hvilken side å sette folie, og da spiller det ingen rolle. Hvis fisken forbereder en helhet, er det marinert i salt, krydder og sitronsaft, plassert i magen av urter og sitronskiver, og deretter pakket. Hvis stykkene er fremstilt, hver av dem innpakket hver for seg. I dette tilfellet, på toppen av fisken kan settes hakket og sauterte grønnsaker (paprika, løk, gulrøtter), ost, majones. Bakt fisk raskt - minutter ved 20. Så du kan lage alt fra vanlig makrell eller lyr og slutter med ørret eller laks.

Kylling i folie

Fjærkre også er en mer mørt og saftig, hvis du bruker folie. Vanligvis tar det hele skrotten, smurt salt innvendig og utvendig, sprengte krydder (kan settes inn i grønn stråle) er innpakket i folie og en slag bakes ved en moderat temperatur i ca 40 minutter. Under tilberedningen juice er dannet, som deretter kan anvendes for fremstilling av sausen. Hvilken side å sette folie, det er heller ikke viktig. Resultatet vil avhenge av hvor nært den vil forholde seg til kroppen.

matlaging grønnsaker

I tillegg til kjøtt, folien kan også være pakket for steking grønnsaker. For videre bruk i salater og andre småretter helt bakt paprika, aubergine, rødbeter. Det er viktig å ikke bruke folie til matlaging frukt (epler og kvede), da det raskt bryter ned vitamin C, og det påvirker smaken er ikke den beste måten.