Auberginer er veldig glad i husmødre for sin enkelhet og forberedelse. På grunn av det faktum at den vegetabilske har en nøytral smak, det går godt sammen med kjøtt, egnet som en ingrediens for stuinger, tistel, og andre retter. Dessuten kan det marinere og gjøre forberedelser til vinteren. I dag i denne artikkelen vil vi se på hvordan å bake aubergine. Enig, denne metoden for forberedelse er mye sunnere enn steking i en stor mengde olje, fordi den "lille blå" absorbere fett som en svamp, og parabolen blir enda og deilig, men svært næringsrik. For å unngå dette, er det best å koke grønnsaker er i ovnen.
Bakt aubergine med kjøttdeig: forbereder en "båt" med stuffing og ost skorpe
Denne retten er fullt mulig å søke og for ferie tabellen, er det ikke bare grønnsaker, skåret i stykker, og de "båter", som er skjult en deilig kjøttdeig, dessuten vil den øverste være rosenrød ost crust - ingen kan motstå. For måltider, trenger du:
- 4 mellomstore aubergine - er det best å ta grønnsaker langstrakt form og en stor diameter;
- 400 gr. noen kjøttdeig - svinekjøtt, biff eller kylling;
- 1 stk. tomater og løk og hvitløk fedd;
- 200 gr. "Parmesan" eller annen hard ost;
- litt persille og dill, salt og pepper og majones.
Stek aubergine i dette tilfellet er veldig enkelt: først, forberede grønnsaker: vask, skåret nøyaktig i to, krydre med salt og brett i en bolle - de skal stå opp og gi litt juice. Etter 20 minutter må juice tappes, grønnsaker vasket og skjær kjøttet med en skje. Du bør få en "båt" med en veggtykkelse på 1 cm. Kjøttet bør kuttes i terninger. Preforma er nødvendig å strekke ut på bakervarer, fett aubergine smør og stek i 15 minutter (ovnen må bli varmet opp til 230 grader). I løpet av denne tiden, forberede fyllet: med tomater, fjerne hud, for at de trenger å helle over kokende vann, slik at huden kommer av veldig lett, og etter massen bør kuttes i terninger. Finhakk løk, hvitløk og urter. Stek grønnsakene i stekepanne - første, massen aubergine, så de bør være å legge til løk og hvitløk, salt og pepper og legg i en bolle. Etter det samme må gjøres med kjøttet. Når kjøttet er ferdig, koble den til stekte grønnsaker - Få fylling. Deretter fjerner halvfabrikata "båt" ut av ovnen, og starter dem med en blanding av kjøttdeig og grønnsaker, generøst dryss med knust "Parmesan" og sende dem i ovnen i en halv time. Forresten, kan du bake aubergine, og ingen kjøtt - så får en vegetarisk rett. Fyllet kan settes stekt paprika og squash, zucchini. Deretter fatet vil ikke bare helt grønnsak, men også lav-kalori. Det er bare ost i dette tilfellet er det nødvendig å ta så lite som mulig.
Aubergine, bakt helt
I de fleste av rettene er vi vant til å legge grønnsakene, skåret i stykker eller plater, men denne oppskriften er tilbudt å lage mat aubergine hel og servert med majones (rømme) og hvitløk saus, kan de også legges til salater, pre-kuttet i biter, eller bruk som tilbehør. Ta den nødvendige mengden av aubergine, vaske, klippe av toppen av den grønne. Til vegetabilsk propeksya bedre på den ene siden gjør 2-3 punktering med en gaffel. Sett dem på grillen, legg stekebrett under. Bake aubergine behov ved maksimal temperatur i 40 minutter. Auberginer er svært velsmakende kjøtt, så hvis du er ute etter en deilig og originale siderett til andre, så kokt aubergine vil være mest egnet for dette.