Hvordan koke suppe med laks i finsk og russisk.

Det finnes flere oppskrifter, hvordan du koker suppe med laks, og de alle likte fortsatte popularitet blant folk av forskjellige nasjonaliteter. Den første av disse fiskene, som skiller seg utmerket smak, fremstilt på forskjellige måter. Ear i russisk - fra laksehoder, i jakt - med korn (for eksempel hirse), finsk - med tillegg av kremen.

Hvordan koke suppe med laks i Russland

For måltider trenger:
- Laks head - en pc,.
- 3 mellom poteter;
- 2-3 gulrøtter;
- 1 løk;
- et par av te- skjeer salt;
- 3 liter vann;
- Krydder: laurbærblad 5 og 8 erter duftende sort pepper.

Gryte trenger en liten, tre-liter eller litt mer plasskrevende, men for suppe fra en hode lenger umulig å 3 liter vann hell - vil ikke være velsmakende. Hvis du trenger mer suppe - legge til en hale og svømmeføtter av laks i kjøttkraft, da mengden av vann kan økes tilsvarende. Fisken må ta det kjølt, men ikke fryst.

Før du koker suppe med laks, må fisken vasket og renset av skalaer. Fra hodet nødvendigvis trenger å kutte ut gjellene, så igjen skyll godt sted hvor de var. Hvis du lar gjellene, vil retten få en ubehagelig bitter smak. De kan også være lite støv og skadelige stoffer, som ikke er vasket, likevel faller ned i bollen.

Bearbeidede fiskestykker bør settes i en kjele, og hell kaldt vann. Begynn matlaging over høy varme bedre. Koke kjøttkraft kan eliminere skummet via skimmer for å gi en klar suppe og appetittvekkende.

Hodet skal koke i ca fem minutter, hvoretter øret kaste pepper og la på varme i en halv time. Nå kan du legge de resterende ingrediensene: løk, poteter, gulrøtter. Det samme hode er bedre å fjerne og sette på en plate avkjølt. Buljong med grønnsaker forblir på middels varme i ti minutter, deretter tilsett salt og laurbærblad i den. Deretter øre kokte til kokte grønnsaker. Hodet skal demonteres, separering av ben og tilbake kjøttet i suppen i 5 minutter for å skru av gassen. Hakkede friske urter bør sette i hver bolle rett før servering.

Hvordan koke suppe med laks i jakt

Oppskrift jakt suppe nøyaktig gjentar den forrige, bortsett fra en forskjell. I denne tallerken på tidspunktet for tilsetning av grønnsaker i kokende buljong helles mer og hirse. Tidligere ble det vasket med ikke mindre enn syv ganger til klart vann. Resept for 2-3 liter vann er omtrent en halv kopp hirse.

Hvordan koke suppe med laks på finsk

Det er veldig originalt for en russisk oppskrift som er tradisjonelle for finnene. For det er nødvendig:
- 300 g laksefileter;
- pære som veide ca. 100 g;
- 600 g av sterkt lettsmuldrende potet;
- 400 g helmelk eller fløte;
- 20 g hvetemel;
- 1 liter vann;
- ulike urter;
- salt.

Kjele med vann er plassert på bålet, og mens det ikke koker, bør potetene vaskes og skjæres i terninger og hakk løk halv ringer. Når vannet koker, bør løk og potetene kastes inn i den og salt. Deretter grønnsakene er kokt i 10 minutter på lav varme, dekket, til fisken er kuttet. Laksefilet skåret opp i store stykker med huden, til alle skalaene tidligere nødvendige vaske av. Fisken legges til suppen koke i ytterligere 10 minutter sammen med grønnsaker.

Melk fra 6% fett eller fløte må røre i melblandingen, og slå med en visp inntil fullstendig oppløsning av klumper. Kontinuerlig omrøring, helles den i kokende suppe og umiddelbart fjerne fra den varme når den første koking. Greens finhakket og lagt til parabolen før du får en plate på bordet.
Smaken av denne suppen er forskjellig fra den tradisjonelle suppe, men det har sine beundrere, kanskje, noen prøvde den finske versjonen av denne retten for første gang, foretrekker det.

Å vite hvordan å lage fiskesuppe med laks, kan du velge den mest hensiktsmessige alternativet for å glede din familie en deilig middag eller venner.