Pickle ørret hjemme

Fans spise røde fisken bevisst slipper ørret av alle, fordi det er svært velsmakende og mørt kjøtt. Saltet, er det mye dyrere frossen, men noen ganger når du kjøper det viser seg at smaken ikke helt svarer til forventningene. Fisken kan saltes utilstrekkelig, og det kan være at hun gjentatte ganger ble fryst-tint før salting, og det er derfor det har blitt løst og uformelig. Hvordan kan sylte ørret i hjemmet?

Under matlaging, bør du ikke være redd for å overdrive ørret, som det ville ta en nøyaktig mengde salt, som det er behov for, og resten vil være lett. Det første trinnet er å vaske den fisk, og deretter lagre henne fra halefinnene, og hode. Du kan slette og buk, fordi det er for feit og ikke alle elsker ham på grunn av den spesielle smaken. Etter at du trenger å kutte fisken langs ryggraden og fjern ryggraden og ribbeina. Så du får to store biter av ørret. Nå kan du sylte ørret hjem. Dette vil kreve å fremstille en blanding for salting. Du må ta en lik mengde salt og sukker, bland det hele med bakken allehånde, legge til smake litt mer krydder. Det er viktig å huske at en kilo fisk du trenger 4 store skjeer av salt. Etter dette, ta en dyp skål, bunn helle saltbelegg blandingen på det et stykke fisk sette en over for å helle litt salt belegg-blanding, alt dynket med sitronsaft, satt laurbærblad og urter. Hvis du er interessert i hvordan å pickle ørret, bør du vite at bunnen av fisken må legges ned huden. Etter det, nødvendig å legge den annen del av fisk, men det er plassert med skinnsiden opp og massen må på forhånd være belagt med en blanding av krydder. Blandingen skal være godt og helles på toppen av fisken. Bowl må være lukket og plassert i kjøleskapet. Salting prosessen kan vare 1-2 dager, alt avhengig av tykkelsen på fisken. Selv om det vil være saltet, vil bli allokert til saltlake, trenger det ikke å fusjonere. Etter utløpet av saltlake fremgangsmåte for å drenere, deretter fjerne restene av blandingen for salting, fisk og tørk med en serviett. På dette ørret er klar til bruk.

Hvordan ellers kan sylte ørret i hjemmet?

Selvfølgelig kan veier salting være flere. Hver husmor kan prøve dem ut og bestemme selv hvilken som er best. Den følgende metoden er raskere. For å gjøre dette trenger du: en kilo ørret, 2 store skjeer av salt, en skje med sukker, selv en halv skje av krydder ment for salting fisk, sitronsaft. Fisken må vaskes, renses, kvitt innvoller, tørk med en klut. Bland alle krydder i en separat beholder, fisk, dele inn i porsjoner, og deretter gni med en blanding av krydder hvert stykke. Når du velger et krydder for salting av fisk bør ta hensyn til sin struktur, hvis det allerede er et salt, så bør du legge litt mindre salt under dannelsen av blandingen. Gni fisken med en blanding må være meget omhyggelig, og det utvendig og innvendig. Etter det bør du plassere fisken i en bolle og sett i kjøleskapet. Etter dagen vil den være klar til bruk. Denne metoden gjør at du raskt pickle ørret hjemme.

Hvis du trenger så raskt som mulig å sylte ørret hjemme, det er en annen metode. For å gjøre dette trenger du følgende mat pakker. Ta en kilo fisk, en halv kopp av raffinert olje solsikke og tre skjeer av salt. Først fisken må være forbehandlet, det er gjort på samme måte som i forrige oppskrift. Da fisken skal skjæres i stykker, bør tykkelsen på hvilken være en halv centimeter. Disse skiver trenger å bli brettet inn i en bolle, salt prosess, rør, deretter helle oljen, rør igjen, å skifte til en krukke og satt i kjøleskap. Ørret vil være klar til å fullt ti timer.

Bon appetit!