Hvordan koke suppe på riktig måte og velsmakende

For representanter fra de slaviske folkeslag, så vel som for de som setter pris på og elsker russisk og ukrainsk mat, ikke et sekund på det første kurset, som vil være så attraktivt å smake som suppe. Mange kokker er sikker på at takket være borsjtsj slavisk mat har blitt kjent over hele Europa, spesielt den kulinariske vitenskap i Ukraina, der det er nesten ikke en eneste person som ikke ville vite hvordan du koker suppe.

Dette ukrainske retten kan lages i en rekke varianter, i henhold til originale oppskrifter, som varierer avhengig av ferdighetene til kokk og matlaging i regionen. Men det er noen fellestrekk, uten noe som denne retten aldri vil kalle hans stolte navn. Hvordan koke suppe rett? Sørg for å ta bete som en uunnværlig del av overdragelse Kushanov grunnleggende smak og farge. Som for forskjellen, da, i utgangspunktet, er det hvordan og hva som ble kokt kjøttkraft for suppe og et sett av grønnsaker. Avhengig av denne endringen, og hans navn er oftest knyttet til området, der det var første oppskrifter. Det borsjtsj i Kiev og i Poltava, Lvov og Galich, klassisk ukrainsk og Odessa.

Hva annet trenger å vite vertinne, å tenke på hvordan du koker suppe? Det faktum at det, for å bringe beredskap, noen tid er nødvendig for å holde den maksimale lave varmeplate eller bare en halv time for å sette på et varmt sted. Før servering fatet, lagt ut på en plate, må du dryss med finhakket greener.

Og her er noen oppskrifter som vil hjelpe husmoren å glede sin kjære deilig tradisjonell slavisk mat, lære å lage en fantastisk suppe med biff. Så, for utarbeidelse av behovet: (. 450 gr) biff (. 300 gr), Beets (. 300 gr), ferske poteter og kål. Videre bør det ta gulrot (100 g.), Tomater (400 gr.) Eller tomatpuré (100 gr.), Så vel som løk og hvitløk (1-2 mål.). Et annet behov mel (1 ss. L.), Fat (200 g.) Og smult (50 g.), Krydder og urter. Noen husmødre anbefalt å ta fett (50 g.) Og rømme (100 gr.).

Forbered en suppe ganske enkel: kok til kokt kjøtt, kjøttkraft nøye avløp og kuttet den avkjølte kjøttstykker. Bete skylling, renset, skåret i tynne "julienne", bare helle eddik og strø salt, og deretter satt i en panne og fettet og tomat (tomatpuré), til sukker og koke i noen tid inntil halvparten. Separat er det nødvendig å kutte og stek løk, skåret i mellomstore terninger av potet og legg den i suppen.

Mange uerfarne kokker tenker ofte hvordan du koker suppe som han ikke hadde mistet alle sine velsmakende og sunn kvalitet. Den ideelle løsningen er å kok den ferdige suppen, spyttet på ham igjen fremstilt grønnsaker og fersk kål, skåret i strimler, og bringe retter til beredskap i 10-15 minutter. Etter denne deilige suppen med oksekjøtt vil bare bringe til beredskap og la stå femten minutter. Den ferdige retten må helle i en plate og sjenerøst dryss med urter.

Spørsmålet er hvordan du koker suppe er velsmakende og uvanlig, aldri oppstå fra noen som vet hvordan de skal bruke i matlaging en rekke matvarer. Original og svært interessant er brennesle suppe. Sett av slike produkter for ham nesle og sorrel (100 gr.), Potet (60 g.), Gulrot, løk og persille (10 gr.). Du må også ta en tomatsaus (15 oz.), Egg, smeltet smør og rømme (15 gr.), Sauser og krydder. Nesle trenger å sortere ut og til damp, skyll med kaldt vann og kok til kokt. Separat trenger å hogge løk og persillerot i terninger og stek dem sammen med smeltet smør og tomat og satt i en varm buljong sammen med potets brennesle. Videre i potet suppe lagt ut kuber, krydder og krydder, og en fjerdedel av en time - strimlet sorrel.