Hvordan lage dine egne kjeks: oppskriften hjemme

Kjeks - en allsidig snack. De kan ha både i ren form og tjene kjøtt, olje eller forskjellige fyllinger. For eksempel, med kremet myk ost og laks saltet eller røykt. Faktisk er det ingenting komplisert om å lage kjeks. Oppskrift (hjemme) krever ikke mye erfaring i matlaging.

Verktøyene som vil være nødvendig for denne er minimal: en god kjevle, pergament papir, plast emballasje, stor arbeidsflate, god stekebrett og en skarp kniv.

Kjeks, oppskriften hjemme som er lett å gjennomføre, kan være svært enkel i komposisjon. Det kan ta bare mel, vann og salt. Vi får kake som matzo, som kan brukes for smørbrød. Hvis vi legger til denne deigen bakepulver og smør, vil konsistensen på det ferdige produktet være mer øm.

Som tradisjonelle smaker legge til forskjellige nøtter, frø og krydder: ristede mandler, valmuefrø, sesamfrø, fennikel og spisskummen. Du kan også bruke et utvalg av eksotiske krydder, som kombinerer trolldeig.

tips

• Ikke kna deigen for hardt. Det er bedre at prosessen reduseres til et minimum slik at den ikke aktiverer gluten i melet.
• Ved bruk av en kjevle make bevegelse av test og formasjons sentrum rulle dens tykkelse ca. 0,5 cm. Når kjeks vil være tynnere, er de oppnådde det er meget vanskelig. Hvis tykkelsen er for stor, kan de ikke propechsya i midten.
• Hvis deigen begynner å kontrakt (dette betyr at gluten er også aktiv), la den i fem minutter, uten dekke, og deretter fortsette å rulle.
• Hvis du ønsker å lage mat formet cracker - .. Fisk, blader, etc., vil du trenger en spesiell form. Hvis ønskelig, kan tallene bli kuttet for å rulle deigen ut for hånd er meget skarp kniv. For glatte geometriske figurer er mest praktisk å bruke kniven for pizza.

• Når disse crackere vil bli tatt ut av ovnen, for å skifte dem på en tallerken eller dressing avkjøles. Til overflaten viste seg skarp, må luftsirkulasjon på alle sider.
• Trolldeig for crackere kan utsettes i kjøleskapet og lagres i flere dager eller fryse den i opptil en måned. En slik preform kan i stor grad spare tid, hvis baking er nødvendig snarest.

Hva fyllstoff kan brukes kjeks?

• Bland tykk yoghurt med agurk, mynte og sitronskall.
• Ta kremost som "Philadelphia", og bland den med hakket dill og gressløk. Du kan legge finhakket røkt laksefilet.
• Stek kylling lever i smør med urter etter eget valg, hakket. Tilsett hakket eple og noen dråper konjakk.

Ovennevnte er den enkleste måten å lage knekkebrød. Oppskrift hjemme kan være et sammensatt. Hvilke alternativer kan gjøres enkelt?

Knekkebrød med rosmarin

ingredienser:

• ¾ kopper hvetemel;
• 1 teskje (ts) bakepulver;
• ¾ skje (teskje) salt;
• 2 spiseskjeer (kantiner) rosmarin, grovhakket;
• ? Kopp vann;
• ⅓ kopp olivenolje;
• Sea Salt store.

Krydret kjeks - oppskriften hjemme

Plasser den faste panne ved midten stativet ovn forvarmet til 250 grader. Lett dryss bordet med mel.

Bland salt, og bakepulver 1 ss rosmarin med melet i en bolle. Lag en fordypning i midten, og deretter legge til olje og vann, gradvis forstyrrer dem i mel. Fortsett å røre til du får en jevn masse. Legg deigen på et bord eller arbeidsflate og forsiktig kna.

Fordel i 6 like deler. Selv om du skal jobbe med en av dem, holde resten av tilslørte polyetylen film. Fordel den første delen i 4 like deler, rull dem meget finhakkes, og deretter plassere på bakepapir. Bruk en gaffel til å pierce deigen på flere steder.

Like før baking lett fett toppen av hver cracker olje. Spre litt av den gjenværende hakket rosmarin på overflaten, og deretter strø litt grovt salt, forsiktig trykke den inn i deigen.

Sett pergament ark på oppvarmet steke bake til blek gylden farge fra 4 til 6 minutter. Fjern det ferdige produktet fra ovnen avkjøles. Gjenta de forrige trinnene for å bruke alle de gjenværende deigen.

Rye kjeks Swedish

ingredienser:

• En kopp mørk rugmel;
• En kopp mel;
• 1 teskje (ts) bakepulver;
• 1 teskje (teskje) av havsalt;
• ½ skje (teskje) karve frø;
• 2 spiseskjeer (kantiner) avkjølt smør, skåret i små terninger;
• ? Kopp melk;
• 1 ss (spisestue) sirup;
• 1 egg slått en spiseskje av vann;
• 2 ss (te) spisskummen frisk.

Hvordan koke svenske kjeks

Forvarm ovn til 180 grader. Dekker to Bakepapir papir eller silikonmatter for baking.

I en kjøkkenmaskin eller stor kapasitet blanding mel, salt, bakepulver og malt spisskummen vel visp til fullstendig å kombinere ingrediensene. Legg smør og slå på høy hastighet til det er helt oppløst.

Bland melk og melasse, omrør inntil oppløsning. Tilsett denne blanding til deigen og visp blander eller rør med en skje eller spatel (tre).

På melet bord eller en annen flate elt deigen for å oppnå en homogen masse. Det vil være litt klissete. Du kan legge til mel etter behov. Del deigen i to baller, dekk med plastfolie og la det stå i 30 minutter.

Etter at alle kulene rulle ut penger i små rektangler med en tykkelse på noen få millimeter. Ved hjelp av en kutter eller kringle pizza, skjære dem i lange strimler og da tverr - i rektangler. Hvis ønskelig, kan du lage kaker, kjeks formet form.

Smør deigen lett med pisket egg og dryss med karve. Trykk forsiktig frøene inn kjeks, pierce dem med en gaffel.

Bake til deigen blir gylden brun fargetone. Det tar 12 til 15 minutter, må du slå cookies under baking (ca. midt i denne perioden). Legg de ferdige saltet kjeks avkjøles og deretter lagre i en lufttett beholder inntil 3 uker.