Hvordan lage en gås i sin helhet: tips og oppskrifter.

Gås i Russland ble brukt til festbord. Fremgangsmåter for fremstilling av forskjellige gås. Denne fuglen lever i alle regioner, noe som forklarer populariteten av hennes oppskrifter. Fordelene med gås kjøtt har lenge vært kjent, den inneholder mye verdifull protein. Hvordan lage en gås helt? Vanligvis bakt fugl med grønnsaker i ovnen. Utstoppet gås kan være forskjellige typer tilbehør. Vil avdekke de populære oppskrifter, hvordan å lage en gås, som er den enkleste å bruke.

Hvordan lage en gås som en helhet, fylt med havregryn frokostblanding? For utarbeidelse av behovet: gås, salt. For fyllet: 300 gram av byggryn, 200 ml vann, løk, ti tørket sopp, persille, pepper og salt etter smak.

Først forberede stuffing. For å gjøre dette, koker bygg grøt. Den legger grillet i smør sopp, løk, persille. Grøt mikse og, om nødvendig, tilsett sopp kjøttkraft.

Eviscerated carcass, fjerne bein (beinrester av vingene og lår). Da er det nødvendig å salt gåsa. Fremstilt masse fylt med det, ble åpningen suturert tråder. Bird lagt i en ildfast form og stek i ovnen. Hvordan du kan forberede en gås, slik at den ikke blir brent? For dette formål, i ovnen (for å redusere varme) sette en beholder med vann. I tillegg til byggryn, er bokhvete brukes.

Hvordan lage gåsa helt fylt med epler? Dette matlaging metoden er den mest populære. Tinte kadaveret gni inn med hvitløk, dette vil kreve 4 fedd. Rub carcass bordsalt. Fylte sine rå epler skrelles og skjæres i firkanter. Sy igjen hullet. Fuglen ble satt i ildfast form, legg i ovnen. Når fuglen brunet i ildfast form, hell litt vann. Mens gås er stekt, bør det vannes fra tid til annen som resulterer juice. Forbereder gåsa i ovnen i 90-120 minutter.

Gås ut fra den ferdige tråd, en skje fjernet epler, som, på grunn av langvarig koking, omdannes til masse. Derfor, for servering epler bakt hver for seg, og lagt ut på en tallerken ved siden av kokt og de delte skrotter.

Hvordan lage en gås som en helhet, fylt med poteter? Til steking av fjærfe med poteter og løk trenger: slaktevekt på 4 kg, 2 kg poteter, 300 gram løk, til smak med salt og pepper. Innkjøpt skrotten renset fra mulig ned og fjær, vasket med vann, blottet med et papirhåndkle. Poteter rense og terninger gjennomsnittet. Løk rene og kuttet i halv ringer. Tilberedte carcass gni salt og krydder på innsiden og utsiden. Fylte gås blandet poteter og lok, skrotter sydd med tråd. I moderne ovner er satt temperatur. For denne retten, er det ønskelig å sette 150-180 grader, så får gås med sprø skorpe, og det vil ta 02:00.

Goose bakt fylt med surkål. For utarbeidelse trenger du: bird gås, salt. For fyllet: 500-600 gram syltet kål, litt bacon, løk, gulrot, paprika.

Sauerkraut satt i en panne, tilsette kokende vann og kok med stekt løk i smult. Før slukke slutten, tilsett kål stekt gulrøtter, paprika. Renset gås på alle sider med salt og fyll med baren, å sy igjen hullet tråder. For å forme den bein og vinger gås bind. Sett fuglen på panne eller ildfast form i ovnen temperaturen bør være 180-200 grader. Med jevne mellomrom pour gås skiller seg ut juice og fett. Gus vil Ruddy og stekt på 120 minutter.

Før du sender en tallerken på bordet, klipp tråden og ta ut fyllet med en skje. Kål spredt på en plate, er det gås kuttet og spredt ut på toppen. Rundt gås sette pynt (potetmos).