Hvordan lage sennep hjemme?

Kraftig smak av sennep er den eneste smaken som, og nå for mange så lyst som det var i barndommen. Barn vanligvis bli kjent med dette krydderet på helligdager. Etter måltidet uten sennep - ikke en fest. Selvfølgelig, på dette punktet kan du bare gå til hvilken som helst butikk og kjøpe krydder, men det er bedre å forberede deg. Deretter vil du lære å lage sennep.

For å forberede hjemmelaget sennep, kan du bruke en masse oppskrifter, men det er den enkleste og mest favoritt. Så la oss begynne å finne ut hvordan å lage sennep pickle.

For første oppskriften trenger du et sett med følgende ingredienser:

- sennepspulver - ca 50 gram eller 5 store skjeer;

- agurk saltlake eller kokt vann - 100 ml;

- sukker og salt - en halv teskje;

- eddik eller sitronsaft, vegetabilsk olje - en teskje.

Vi har nå gå direkte til hvordan å forberede sennep. Trenger du å ta vegetabilsk olje, sukker, salt og selv sennep pulver, sette det hele i pialki hvor blandingen utføres. Deretter legger agurk saltlake eller kokt vann. Det er en liten hemmelighet: saltlake eller vann bør være varm, den eneste måten å få en virkelig kraftig sennep. Alle ingrediensene skal blandes godt. Deretter må den ferdige blanding forskyves i en forseglet beholder, som skal dag for å stå ved romtemperatur for å tillate ingredienser som normalt er tilstede. Du kan legge til en dag senere i sennep sitronsaft eller eddik, og deretter igjen alle grundig. Hvis sennep for tykk, kan du spe den med saltvann. Lagring bør være i en forseglet krukke av produktet.

For å liksom diversifisere smak, kan du legge den rød eller svart pepper, pepperrot, vridd i en kjøttkvern, nøtter, hvitløk og andre krydder. Men for sennep elskere i klassisk form bør la ting som de er. I denne formen kan det fungere som et krydder til en salt fett, kjøtt og fiskeretter. Hver fest bør være forberedt frisk sennep.

Deretter vil du lære om en annen måte hvordan å lage sennep huset. Denne prosessen er ikke noe spesielt vanskelig. Under kan du komme opp med din egen kombinasjon av ingredienser, og det er veldig interessant. Når du kommer opp med din egen oppskrift sennepspulver, vil du bli inspirert til å lage nye kombinasjoner, fantastisk for sin smak. Kanskje du er nysgjerrig på hvordan å lage sennep. Først må vi berede grunnen for dette krydder. Sile sennep pulver, slik at det ikke forblir klumper. Deretter må to spiseskjeer av sennepspulver fylles med kokende vann i de samme mengdeforhold. Gni blandingen til en glatt, tilsett to spiseskjeer med kokende vann og bland igjen. Fremgangsmåten for oppløsning av pulveret ikke tar mye tid.

Deretter kommer det mest interessante av alt. Deretter kan du begynne å eksperimentere på endring av smak, tilsett urter, salt, sukker eller krydder. Ulike typer eddik kan gi forskjellig surhet som krydrer krydder. Sitronsaft eller skall gjøre smake litt søt. Ved bruk av sennepspulver foran deg har en utrolig plass for fantasi, fordi du ikke trenger å tenke på sliping sennepsfrø.

Hvordan lage sennep: noen viktige punkter

Du kan fortsatt noen viktige nyanser. Når du legger til sennep i den kommende måltid verdt å huske at dette bør gjøres på slutten, fordi varmen aktiverer et spesielt enzym som ødelegger smaken av sennep. Det kan lagres i en måned. Ved bruk av lett bedervelige ingredienser bør oppbevares i kjøleskapet. Sennep smak manifestert i varmen, så ikke legg den i kjøleskapet umiddelbart etter koking, må du vente litt lenger.