Tips nybegynner matlaging: hvordan å lage en kalkun

Kalkunkjøtt er bra for babyer, selv de som lider av ulike typer allergier. Det er den første kjøtt, som er anbefalt å introdusere spedbarn, du trenger å vite hvordan og hvor mye du skal lage kalkun for barnet å holde alle sine nyttige elementer.

Et slikt kjøtt inneholder i sin struktur en stor mengde protein som fremmer veksten av barnets kropp, så vel som vitaminer, fosfor og så videre. Foruten kalkun forbedrer immunitet, så det anbefales å bruke den fra tid til annen. Så, kalkun kjøtt kan for et barn bli stuet, bakt, kokt eller dampet. Kokt kjøtt legges til supper, gjør ham kjøttboller eller kjøttboller. I tillegg bør hver mor vet ikke bare hvordan å lage en kalkun, men også hvordan du gjør det.

For å gjøre dette, koker kjøtt alene i en halv time, suppen er drenert, tilsett grønnsakene, hell den nye vann og kok til ferdig sist. Kombinasjonen av grønnsaker og kalkun er en god kombinasjon som gir energi og styrker helsen til den lille mannen. Det bør bli husket at barn opp til to år anbefales ikke å gi suppen, da det anses å være et tungt måltid.

Tatt i betraktning hvordan å lage en kalkun, hvis du ønsker å koke kjøttkraft (som vil bruke voksen), bør det bemerkes her at kjøttet er bare sette i kaldt vann og kok i en halv time. Kjøtt for retter dyppet i kokende vann, dekker lokket og kokt ved svak varme og en halv time mens skummet ikke blir fjernet fra buljongen. Det bør erindres at kjøttet etter koking blir redusert i volum på grunn av det tar mer enn 30% av vannet i kjøttkraft.

La oss se i detalj hvordan og hvor mye du skal lage kalkun.

Fuglen kan tilberedes som en helt eller delt.

1. Hvis kalkun er kokt hele, er det satt i kokende vann og stek over middels varme i minst tre timer. I prosessen, legge til krydder, gulrøtter og løk. Kokt kjøtt må avkjøles og skjæres i porsjoner.

2. For kalkun suppe, må du kutte, skiller bryst, rygg, vinger og lår. Pieces helle kaldt vann og satt til å koke på svak varme i en halv time. Kan være i ferd med matlaging tilsett laurbærblad, ulike røtter og krydder.

Hvis vi ser på hvor lang tid å tilberede en kalkun, kjøpt i butikken, spesielt hvis det er en filet, det forbereder en mye raskere. Således blir fileten kokt i en halv time. For dette er det plassert i kaldt vann og kokt første femten minutter og deretter fjernet. Når bare femten minutter før slutten av matlaging suppe, kalkunskivene satt tilbake og kok på full beredskap.

Det bør bemerkes at kalkunkjøtt er rike på aminosyrer, vitaminer, sink, kalium, fosfor og magnesium. Det bidrar til å hindre anemi, rask absorpsjon av fett, karbohydrat, protein, normaliserende aktivitet av hjerte, stimulering av hjerneaktiviteten. Derfor anbefales det å spise kalkun minst tre ganger i uken.

Så når det ble kjent hvordan å lage en kalkun, kan du lage deilige og sunne retter av dette produktet, for eksempel "kalkun på fransk."

Dette vil kreve en kalkun, en flaske rødvin, hundre gram honning, smør, og fem hundre milligram consomme, to hundre gram druer og åtte stykker av medlar, og saften av en sitron, sjalottløk, salt og pepper.

Først av alt, må du fjerne fugle innvollene og skålde det. I en stor bolle helle vann, tilsett litt salt og kok opp. Satt der og stek kalkun, så en halv time. Med druer fjerne huden, fjerner bein og stappet ham fuglen. Smelt smøret i en kjele og smektende sjalottløk, da, det er å sette kalkun, vann og honning stekt. Under steking pours consommé og vin, bør deres beløpet bli redusert til det halve. Medlar er renset og lagt ut tjue minutter før slutten av matlaging. Etter alt dette klart kalkun er lagt ut på et fat med saus filtrert, legges den sitronsaft, salt og pepper, og de vannes fuglen.