Hvordan lage en bregne?

Det er best å tilberede måltider med fersk bregne fra mai til juni, da denne perioden er sesongen for innsamling av dette fantastiske produktet. På denne tiden, er det bedre å bryte, fordi stilkene har ennå ikke dekket med gamle og stive fibre. Fern ikke bare kan spises i salater, forretter eller fungere som en hovedrett med kjøtt, men kan også lagre opp for vinteren. Sesong samle planter er svært rask, men med riktig bevaring metoden kan du lagre den i en egnet form for bruk fram til mai neste år.

Hvordan lage en bregne? Den enkleste fremgangsmåten for fremstilling - er salting. Det krever ikke tilsetting av krydder og spesiell opplæring av beholderen eller etablering av eventuelle spesielle betingelser for lagring. Teknologien for sin bevaring er enkel og pålitelig. I maten går bregne "Orlyak". Den kan kjøpes på markedet. For salting trenger en salt og vann. Etter som beholderen er moderne å bruke glass- eller plastkrukker. Vann brakt til koking, baking oppløst deri (best stein, ikke iodized) salt. Oppløsningen bør få mettet således å legge til det en liten mengde av salt har allerede ført til utfelling av bunnfallet i den. Bjelke fern rulles til en spiral, og plasseres i en beholder for lagring. Hell saltvann (anlegget være fullstendig dekket med væske) er lukket (ikke krever pasteurisering eller tykk endeavslutning) og lagret i et kjøleskap.

Hvordan lage en bregne i vinter? Beiset i en mettet løsning av natriumklorid, eller spiselig salt, fern ikke egnet for bruk uten forutgående bløting. Det er så salt at det ikke kan være der. Derfor er det flere ganger vasket i rennende vann og deretter bløtlagt i minst to porsjoner av vann i to timer. Hver gang vannet er drenert, vasket i rennende vann og hell frisk porsjon. Etter en slik forberedelse fern klar til bruk. Det er satt på bordet som en forrett. Anlegget kan tilsettes til salater eller kjøtt salater med sopp, koke dem med kjøtt, koking med dumplings i potten, benyttet i en hvilken som helst vegetabilsk eller kjøttsuppe.

Hvordan lage en bregne fra en forberedt produkt? Det finnes mange oppskrifter. Deilige velsmakende snacks tilberedt med fersk kål. Du kan bruke kål eller Peking. Fern kutte valgfritt. Finhakket kål. Skjær løk halv ringer. Alt blandes, fylles i svart pepper (salt ble tilsatt som nødvendig) og majones (tilgjengelig krem eller vegetabilsk olje). Fungerer som en salat til lunsj eller mellommåltid med sterke drinker. Forholdet mellom bestanddelene kan varieres vilkårlig.

Hvordan lage en bregne med sopp? Med slike kombinasjonsprodukter kan slå uvanlig suppe, måltid, varm eller kald snack. Suppe sette det etter potetene (å koke). Utmerket snacks hentet fra bregner og sopp. Han går bra med kokt eller stekt sopp (for saltet eller syltet sopp bør ikke legges bregne).

Hvordan lage en bregne med andre produkter? Uvanlige snacks er hentet fra svin, kylling eller biff lever med bregner. Ved tilberedning av fisk eller kjøtt (svinekjøtt, oksekjøtt eller fjærkre) av dens retter plassert i 5 minutter til kokt fisk eller kjøtt.

Hvordan koke frisk bregne? Som for salting, er friske bregner brukes i mat bare når den skyter fortsatt veldig ung og ikke åpne bladene. Før vi legger fatet fern kokt i lettsaltet vann, og deretter blir det tømt og skåret i stykker fern ønsket verdi. Deretter er det brukt, samt salt, og deretter dynket produkt.