Rødkål. oppskrifter

Den såkalte rødkål, sannsynligvis kjent for alle på grunn av sin karakteristiske farge - lilla, blått og burgunder. Men til tross for dette, det kalles er av rødt. Formen til hodet av kål er svært lik en enkel kål. Den inneholder i sin sammensetning en masse av vitamin C, og det etterlater effektivt fjerne kolesterol fra kroppen. Dessuten er det kål brukt til medisinske formål mot forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Et annet stort pluss rødkål er at langtidslagring er det ikke mister sine positive kvaliteter. Og nyere studier har vist at saften av rødkål negativt påvirke staten TB basiller.

Salater, supper, lapskaus, surkål, sylteagurk - dette er bare noen av rettene, som inkluderer rødkål. Oppskrifter med det kan finnes bokstavelig talt i noen kokebok. Du kan også bruke bladene på kålen til å dekorere noen retter av kjøtt - slik at de ser mye mer appetittvekkende.

Retter av rødkål verdsatt for sin aroma, saftighet og friskhet. Der det ikke vokser kål, svært utbredt i rødt. Dette forklares med det faktum at, takket være sin smak, kan det helt erstatte kål. Eneste - hvis langvarig varmebehandling rødkål mister sin fargemetning, som blir stadig mer dyster. Men det er kanskje det eneste negative kvalitet, som har en rød kål. Oppskrifter fra hennes tilbudet mange forskjellige manipulasjoner med det: det stuet, stekt, bakt, stappet, syltet og gjæret. Her er noen eksempler.

Salat av rødkål

Ideell for utarbeidelse av noen salat av rød kål, oppskrifter salater er svært mangfoldig med det.

Produkter som vil være nødvendig i kokeprosessen: en pund av rødkål, 1 ts honning, 1-2 ss sitron eller tranebær juice, litt kanel og nellik olje.

Honning blandet med sitron eller tranebær saus og la stå i noen tid. Kål nøye demontert i enkelte blader, med badebukser undercutting på basen deres. De deler av de blader, som har en tynn flate, stablede foldet og fint hogge. Dryss en liten mengde tranebær eller sitronsaft og glatt, er bladene ikke så stritter på plate i den ferdige retten. Alle bladene på en tallerken og hell på toppen av vegetabilsk olje.

Rødkål med stuet grønnsaker

Denne retten er godt egnet til det andre: det er både tilfredsstillende og nyttig. Å lage det du trenger: dill eller persille - en kvist av selleri rot - 100 g, løk - 100 gram (ca 1 løk), litt nellik og allehånde, ingefær og hovedelementet - rødkål - 500 gram.

Persille, selleri, og finhakk løken og legg ut å bruke så lite vann som mulig. Etter 5 minutter, de skjæres i ringer bukser fylle kål og fjernes fra varmen. Bladene er finhakk og bland med grønnsaker. Når serverer dryss med urter.

Syltet rødkål

Ingredienser 5 kg rød kål, 1 kg epler, 250 gram av løk, 20 gram karve, 200 gram salt, 20 gram fennikel.

I prosessen med gjæring produkt som rødkål, oppskrifter fra ulike kilder foreslå bruk av både sure søte epler. Men likevel bedre å bruke sur og vanskelig. De bør deles, kutt kjernen og fjern skallet. Deretter skåret i strimler. Løk skrelle og skåret i strimler. Kål hogge, slipe med salt og tilsett epler, spisskummen, dill. Rull opp til bankene. All parabolen er klar.