Deilige paier med kål, stekt i panne

Mange tror at de pies med kål, stekt i en stekepanne - en tradisjonell russisk rett. Faktisk, kakene elsker mest. Men for at de smeltet i munnen, må du prøve litt, og også å observere noen enkle regler.

Deigen kan tas med tilsetning av gjær og uten dem. I det første tilfellet, er de ferdige produktene innhentet fantastisk. Men deigen blir forberedt uten gjær, tar i mye mindre tid på matlaging.

Så for å gjøre deigen i stekt paier med kål oppskrift er som følger. En pose tørrgjær tar to egg, en kopp sukker, en halv pakke med margarin, en halv liter melk og om en kilo mel. Gjær løses opp i en liten mengde varme melk og tilsett halvparten av sukkeret regelverket. Eggeplommer er drevet inn i dype pan proteiner på denne tiden backfilled resten av sukkeret og legg i kjøleskapet. For å eggeplommene tilsette fortynnede gjær, gjenværende melk, salt, myknet margarin. Den resulterende masse helles mel slik at det oppnås en vannaktig deig, omtrent som pannekaker. Denne deigen blir stående over natten i et varmt sted (kan være mindre, men i det minste at det skal stå for - 6 timer). Etter det, heve massen av den piskede eggehvitene og tilsett litt vegetabilsk olje. Gradvis den gjenværende mel helles. Deigen eltes inntil da, til det ikke lenger holder seg til hendene.

En annen test som er perfekt på paier med kål, stekt i panne, fremstilt som følger. En pakke av margarin smeltes i en brann, her tilsatt som 250 ml yoghurt og en egg. All grundig blandet, og deretter helles mel. Anbefales ikke så altfor stiv deig, og for myk. For hånd eller stick kokekar bør det ikke.

Den fremstilte deig er inndelt i flere deler, og rullet for tynt. I sin mid-lagt ut stuffing, og kantene er godt zascheplyayutsya. bakeformen kan være hvem som helst fra runde til avlange. Men ikke lage kaker for stor i størrelse, som i dette tilfellet, kan karbonader være rosenrød, men ikke helt propechsya.

For fyllet er oftest brukt fersk kål. Det enten og bråkjølt fint Shinko noen tid den vegetabilske olje med tillegg av tomatpuré, eller plasseres i ferske bakervarer. Men du kan forberede og paier med surkål, stekt i en panne. I dette tilfellet, stuffing lett stekt og drysset med sitronsaft. Du kan også supplere med potetmos og stekt løk.

Fyllet kan eventuelt legge til ekstra ingredienser, for eksempel, kuttet i små stykker av pølse, gulrøtter, kokte egg og mye mer. Dette vil gi et utvalg av kaker smak. Således kan en utførelsesform av fyllstoffet kan være som følger. Gulrøtter, løk og kål og stekte nashinkovyvayutsya. Dette legger også litt av tomat, alt er slukket i noen tid. Parallelt egg, som rengjøres og finskåret. Ingrediensene er kombinert og grundig blandet.

For steking tradisjonelt brukt vegetabilsk olje, men med kål karbonader, stekt vil ikke mindre velsmakende på mais eller olivenolje. Før du sprer karbonader i pannen, bør oljen være godt varmet opp. Dette stekte kaker over middels varme til de er gyllenbrune på begge sider. Server med rømme paier anbefalt.

Det bør bemerkes at når forbereder pies med kål, stekt i panne, må du umiddelbart stille inn på hva prosessen er ikke rask, spesielt hvis du har valgt en gjærdeig. Men en resulterende myk luft baking er verdt det å være tålmodig og å gjøre sin matlaging.