Tunisiske oppskrift: Kikert suppe og hummus

Kikerter - legume, som vellykket utfylle mer enn en oppskrift. Kikerter fortsatt ikke veldig populære i vår region. Men dens fantastiske egenskaper blir stadig flere og flere fans.

Kikerter. Oppskrifter med bilder

Det er en plante av legume familien er uerstattelig for kosthold og sunn mat. Viden kjent er nasjonalretten er hummus. Denne oppskriften (kikerter inngår sammensetning i form av puré) kom fra israelske retter. Den kan tilberedes i kosttilskudd alternativer, og mer næringsrik. Oppskrift hummus erter krever for å fremstille et glass med tørr flatbrød, sesampasta, sitronsaft, krydder og olivenolje (oregano, karve, paprika). Samt urter etter smak. Og sesamfrø til pynt.

Erter trenger å suge over natten i morgen koke - det vil ta opp til fire timer. Parallelt, kan man fremstille en pasta av sesamfrø - alle ingredienser (sesamfrø, krydder, olje) for å varme opp i en stekepanne og male i en blander. Massen bør være tykk og viskøs. Salt det å smake og sett til side. Klar erter separere fra væsken og avkjølt, hogge også. Tilsett knust hvitløk og en kopp buljong der kokte erter. Kontroller at hummus ikke blir svært flytende. Den viktigste komponenten her er ert. Paprika og oregano du legger pasta til helt til slutt, som kreves av oppskriften.

Kikert er veldig godt kombinert med krydder, men det er viktig å ikke overdrive det. Den ferdige pasta tilsett sitronsaft, servert med stekt sesamfrø og urter. Godt egnet til den friske hummus pita. Av gram mel kan bakes diett snack kake med kål og ost. Vi trenger to egg, natron (en teskje), sennep, sitronsaft - for å simulere majones. Tre hundre gram kål (du kan ta kål eller farget) og gjennomsnittlig fettinnhold i ost. Gram mel - ca ett hundre gram. For øvrig kan det erstattes eller gram bønne puré, og havrekli (på forhånd utbløtt). Alle komponenter, unntatt kål, blender visp til tilstanden i røren. Makulere kål og rør det inn i røren. Stek i ovnen i førti minutter eller femti i multivarka.

Tunisiske oppskrift: Kikert suppe med byggryn

Denne retten kalles også chorba. Det er populært i Tunisia og nabolandene. For denne oppskriften du trenger for å forberede bygg spesiell måte. Det er vanligvis gjennomvåt før matlaging. Her må du gjøre noe annet: vasket bygg tørkes først på en tørr stekepanne, så lett stek i litt olje. Denne metoden for utarbeidelse av korn gi suppen et lys kaffe-brød smak. glass erter å suge på forhånd, syv hundre gram lean lam yngel i olivenolje. Neste, i samme panne stek bøye og presset kikerter. Alt sammen i en stor gryte, legge til stekt byggryn, hell to og en halv liter vann blandet med tre spiseskjeer med tomatpuré. Kok, stek i ca førti minutter, tilsett litt varmt pepper etter smak, en hakket rød paprika, hvitløk, persille, selleri og sitronsaft. Litt mer enn et minimum ilden, og måltidet var klar.