Hva er saus "Thousand Islands"?

Saus "Thousand Islands" er laget av majones og ketchup (eller en annen søtet tomatsaus) med egg og eddik. Klassisk variant skal ha en søt krydret smak.

Hjemme, sausen lagt et hardkokt egg, hakket gjennom en fin sil. Kalt ingrediensen ikke ofte finnes i oppskrifter i dag, men tidligere var det vanlig fortykningsmiddel.

Dette matlaging teknikk er veldig fine rubbing egg kan forbedre ikke bare smaken, men teksturen av mat.

History of forekomst saus

Saus "Thousand Islands" har mange teorier om opprinnelsen. Så, han ble visstnok oppfunnet i alpinanlegg i regionen av tusenvis av øyer i de nordligste områdene av New York State i USA og det sørlige Ontario i Canada, tidlig i det 20. århundre.

Ifølge en annen versjon, ble han først utarbeidet i skianlegg i New Hampshire omtrent samme tid. Under begge alternativene, ble sausen oppfattet som et førsteklasses måltid, som ble servert med friske urter og har blitt designet for de som hadde råd til "sommer" produkter når som helst på året.

Til tross for sin opprinnelse, har saus "Thousand Islands" på 70-tallet av forrige århundre blitt satt i masseproduksjon, og i dag kan finnes i alle salatbarer og gatekjøkken. Imidlertid, i den industrielle produksjon av dens stålsammensetningen omfatte flere konserveringsmidler og kunstige smaksstoffer, noe som gjør smaken var svært forskjellig fra den opprinnelige. Hvis imidlertid forberede det hjemme, får du den klassiske produktet.

Saus "Thousand Islands": oppskrift

Hva du trenger:

• 1,5 kopper lagre eller hjemmelaget majones;
• 1/2 kopp ketchup;
• En teskje av eple eddik;
• 1,5 bestikk skjeen tungt valset eller revet løk;
• Teskje salt 1 ss;
• 1/2 teskje chili eller nykvernet sort pepper;
• 1 stort egg kokte, skrelte;
• 1 pimentosa pulverisert teskje eller stekt red pepper (valgfritt).

I en stor bolle, bland majones, ketchup, eple cider eddik, løk, salt og chili og rør til en jevn røre. Tørk den egg gjennom en finmasket sikt og kombinert med andre ingredienser. Denne sausen kan serveres umiddelbart, men smaken av det vil bli enda bedre hvis det er kjølig i en lukket beholder i opptil 12-24 timer. Det kan lagres i ca 4 dager.

I tillegg er det en lav-kalori versjon av denne sausen oppfunnet av tilhengere av et tørt diett. Den består av følgende komponenter:

• 1/2 kopp revet ost med lavt fettinnhold;
• 1,5 ss tomat ketchup;
• 1 teskje chili saus;
• 1 teskje sukker;
• 1/4 teskje av sennep;
• 2 te skjeer finhakket løk;
• Salt etter smak;
• 2 ss lettmelk.

Hvordan bruke det?

Som du kan se, en del av "Thousand Islands" saus du kan bruke det med de fleste av de ulike produktene. I dag brukes det, og som en salat dressing og servert med biffer og hamburgere. Noen mener at det går bra med sjømat.

Hva salater kan fylle dem? Som ekspertene sier, det beste han kommer til rå grønnsaker og til og med frukt.

Salat med "Thousand Islands" saus

Salat av frukt og grønnsaker inneholder vitamin A og C, så vel som fiber og andre næringsstoffer. For utarbeidelse trenger du:

• 1 hode isbergsalat, revet i stykker;
• 1/4 kopp fersken stykker;
• 1/2 kopp revet gulrøtter;
• 2 ss selleri;
• 2 kopper hakkede epler i terninger;
• 1/2 kopp appelsinskiver, halvert;
• 2 ss rosiner;
• "Thousand Islands" saus.

Bland alle ingrediensene til salaten i en stor skål, tilsett saus og bland godt. Du kan bruke både klassisk og kalorifattig alternativ tanking.