Italiensk mat er kjent for sine pizza, pasta og desserter. Å nyte mange av dem, og heller ikke å besøke kafeer og restauranter. Noen, selv nybegynneren elskerinne, kan lage mange retter og i sitt eget kjøkken for å glede familie eller gjester. "Calzone" - pizza, som er en tradisjonell italiensk snack. Velsmakende, rask nok til å forberede seg, er det mulig å søke selv til festbord. Selv om det har ordet "pizza" i tittelen - det er snarere en lukket kaken. Den kan tilberedes med forskjellige fyllinger: med porcini sopp eller pickles, samt kjøtt, kylling, grønnsaker - i kurset kan gå hele tiden ha i kjøleskapet. Hvordan lage en pizza "Calzone", oppskriften med et bilde og teknologi for utarbeidelse av deigen og fylle ut, se senere i denne artikkelen. Husk at selv om det ferdige deigen for baking, kan du kjøpe i butikken, samt kutte ingrediensene til fyllet, er det bedre å lage dem selv, fordi den ikke tar mye av din tid. Totalt vil du bruke ca 10 minutter å tilberede det grunnleggende (pluss 30 minutter, vil deigen tilnærming), og ikke mer enn 10-15 minutter til fyllet. Resultatet - en utrolig deilig rett, betale for slike beskjedne tidskostnader med en hevn.
Pizza "Calzone": tynn deig oppskrift for baking
Det er ingen hemmelighet at suksessen til denne retten til det halve, og kanskje mer, avhengig av crunchy tynn deig. Tross alt, å sette ham noen, selv de mest enkle fylling, vil du få gode bakverk, nesten som i en ekte italiensk restaurant. "Calzone" - pizza, som krever utarbeidelse av gjærdeig, som du vil trenge:
- 400 ml (dette er omtrent halvparten kopper) melk;
- 660 g hvetemel (Hodet 5 er for 200 ml);
- 4 skjeer av olivenolje;
- 14 gram tørr gjær;
- en teskje salt og 4 teskjeer sukker.
Hvis du fikk melken ut av kjøleskapet, noe varmt romtemperatur, oppløse sukker i den, og gjær. La stå i ca 10-15 minutter. Melet siktet gjennom en sikt, tilsett salt, hell den over i en flytende blanding av gjær og melk, bland godt, og deretter tilsett olivenolje. Du bør ha en moderat stiv deig, bør det være grundig kna i 5-7 minutter. Deretter ruller det til en ball, og plasser i en oljet beholder, hvor deigen er egnet. La virke i en halv time på et lunt sted. Når basen er klart for baking, dele det opp i 4 deler (ingrediensene i oppskriften er nok til 4 pizzaer), tynt rulle ut ved hjelp av en kjevle.
Forbered fyllet for "Calzone": pizza med sopp og pickles
Fylling for italiensk kake kan være absolutt alt, kan du bruke alt som vil være nok til fantasien. La oss forberede stuffing av hvite syltet sopp og agurk. Ta for henne:
- 1-2 stor sylteagurk;
- 150-200 g av beisede porcini sopp;
- 300 gram skinke;
- 5-6 medium modne tomater;
- 4 skjeer av en hvilken som helst ketchup;
- 150 gram revet hard ost;
- krydder.
Fint terninger skinke, sopp og agurk; tomater - små skiver. Rull ut to tynne lag test. Ved første, lavere, først legge tomater, etter skinke, sopp og agurker, strø "Provence urter", og deretter revet ost. Lukk andre halvdel av testen, feste kantene, danner en vakker pute. Overflaten av fett ketchup, og deretter sende bakt i ovnen (220 grader) i 10-15 minutter. "Calzone" - pizza, som er sikker på vil nytes av alle medlemmer av familien, og hun forbereder, som du kan se, er det ganske enkelt og raskt.