En deilig oppskrift på "Tsipiliny". hemmeligheter matlaging

Litauisk tradisjonell rett som heter "tsipiliny" (eller "dumplings") ligner vanlig potet zrazy. De er fylt med kvernet kjøtt og andre velsmakende og føres til tabellen sammen med en spesiell dressing.

Oppskrift "Tsipiliny kjøtt" har noen av de finesser i utarbeidelsen. Derfor må du nøye følge alle råd og anbefalinger fastsatt i denne artikkelen.

Oppskrift "Tsipiliny med kjøtt"

ingredienser:

• 10 store poteter;
• 3 løk;
• krydder;
• stivelse;
• dill;
• 500 g av en hvilken som helst kjøtt.

forberedelse

4 poteter koke i skinn til de er møre. Hakk en løk. De resterende poteter rist på fine rivjern. Hvis det er en prosessor - bruk dem. Trykk potetmassen ved hjelp av vanlig gasbind i koppen. Knoller, kokt til de er møre, mos til puré. Det legger også presset potet blandingen og løk. Sesong hele med salt og pepper. Hell stivelse og igjen bland godt.

Men får man vekten av en potet dumplings, og hvordan du koker tsipiliny? Oppskriften av denne tallerken innebærer bruk av stuffing for fylling. Bland den med to finhakket løk og salt. Surr kjøtt stuffing i pannen nesten til beredskap. En liten del av potet masse ta i hånden, flat palm og sted i sentrum av stuffing. Form karbonader. Stek dem på begge sider i vegetabilsk olje. Det skal vises duftende gyllen skorpe. Deretter skifte tsipiliny i en gryte med tykk bunn, tilsett litt vann og la det småkoke i litt over en lav varme til de er møre. Håper det smaker.

"Tsipiliny". Oppskrift med rømmesaus

6-8 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• 600 g malt biff, svin;
• En egg;
• 500 g løk;
• krydder;
• 5 kg poteter.

For sausen, ta:

• 200 g fett;
• 150 g rømme;
• ½ kg løk.

oppskrift

løken nøye og legge den til kjøtt. I biff sette krydder. Bland godt. 1 kg poteter, koke i deres skinn. Resten av ren og gni på et lite rivjern. Den resulterende potetmasse presse gjennom osteklede. Vodichku avløp, og stivelse, de resterende bunn, å skifte til en liten skål. Poteter i deres skins skrell og mos til glatt klebrig masse. Legg stivelse, egg, salt og bland alt godt. Den resulterende blanding ble presset kontakt med rå poteter. Rør. Deig Patty form.

Oppskrift "Tsipiliny" innebærer bruk av kvernet kjøtt som hoved fylling. I midten av en litt sammenfiltrede, place tortillas kjøtt. Kantene av bandet, for å få den "kaken". En stor kjele halvfull av vann. Vent til koking, deretter tilsett salt. I henhold til en går ned i potten zeppelinene. Vent til de er på overflaten av vannet, og kok over høy varme i 20 minutter.

Oppskrift "Tsipiliny" ville ikke være komplett uten saus. I dette tilfellet vil vi gjøre rømme saus.

For å gjøre dette, først skåret i små biter av bacon. Steke den i en panne, så strø i løkringer. Når du fyller bensin skaffe en hyggelig gyllen farge, hell rømme. Alle rør og server med tsipilinami til bordet. Håper det smaker.