Kald forrett - og til lunsj (middag), og for buffeer!

I økende grad tradisjonelle sammenkomster med utstoppa kål, surkål og erstattet av Olivier buffeer, som er basert på en kald forrett. Spesielt populært denne type fest nytes på firmafester, fester og familiefeiringer med mange gjester.

Buffet (buffé) har lenge vært praktisert i ulike land i Europa, kom han til oss relativt nylig, og blir stadig mer populært for hvert år. Hovedrett på buffet betraktet som en kald forrett: canapé, tartlets, et utvalg av smørbrød, slicing ost og kjøtt, frukt, grønnsaker, frisk og syltet. Drinker serveres på en slik fest, tilberedte måltider må overholde, er det ofte en rekke lys og trivelig til smaken av cocktails og viner.

Vurdere noen oppskrifter som vil slå kalde snacks for forfriskninger i ikke bare mat, men et mesterverk på skrivebordet.

Skinke ruller med ost og hvitløk stuffing

For å forberede trenger du: skinke, ost, hvitløk, egg, majones.

Forberedelse: gni osten på et grovt rivjern, legg gått gjennom chesnokodavku hvitløk og majones, alle rør. Skjær tynne skiver av skinke. På midten av hver skive ost-hvitløk spredt masse. Slå av roll og stabs spyd (tannpirker). Tre kokt kokt egg på et rivjern, og dyppe den i kant ruller. Sett ferdig snack på en stor tallerken dekorert med salat eller andre greener.

Ruller med kylling og rød fisk

For å forberede trenger du: pita armensk, myk bearbeidet ost (helst krem), urter, rød fisk eller røkt kyllingbryst, majones, hvitløk (hvis du ruller med kylling).

Forberedelse: tre revet behandlet ost og mos den med en gaffel, tilsett litt majones. Hvis rullen er en kylling, og deretter sette til curds litt knust hvitløk. Smørbar ost ostemasse som resulterer i pita toppen rikelig dryss favoritt urter. Skjær fisk eller kylling i tynne skiver og spredt over hele området av lavash. Tett vikle pita. Den resulterende filmrull vind og skip mat i flere timer i kjøleskap. Deretter kuttet i en rull med en skarp kniv på en ikke tykke skiver og legg dem på en stor tallerken med salat blader. Vår kald forrett er klar.

Egg med blekksprut og rød kaviar

For å forberede trenger du: vaktel egg, hermetisert blekksprut, lakserogn, majones.

Forberedelse: kokt vaktel egg halvert og ta ut eggeplommene. Mos med en gaffel og tilsett pre-pulverisert blekksprut og majones. All mix grundig. Vi fyller de resulterende blanding egg halvdeler. Sett toppen korn kaviar. Denne kalde fatet kan være dekorert med halvdelene av cherrytomater.

Canape med laks

For å forberede trenger du: laks, hvitt brød, ost, oliven, pitted.

Forberedelse: fra brød å gjøre toast, eller bare en liten yngel brødet i pannen. Skål kuttet opp i små trekanter eller firkanter, identiske i størrelse. Cut (for eksempel brød i form og størrelse) biter av laks og litt mindre å gjøre skiver ost. Neste vi ta grillspyd og tredd på dem produktene i følgende rekkefølge: oliven, ost, laks, toast. Om ønskelig, kan hver kanapeer bli satt på et enkelt blad av salat eller legge ut en plate av salat blader og topp plassen klar kanapeer.

De ovenfor beskrevne originale snacks kulde kan bli som et supplement til den tradisjonelle lunsj eller middag (inkludert ferie), og en del av buffet tabellen. Og ikke glem at organiseringen av buffet tabellen bør gi frie tøyler til fantasien, og deretter, i tillegg til å ha prøvd oppskrifter du kan komme opp med sine egne unike retter som er sikker på å nyte både deg og dine gjester!