Hvordan lage vaniljesaus i henhold til reglene

Hvis du har besluttet å overraske alle med en nydelig kake, da, selvfølgelig, den beste bløtkake enn vaniljesaus - du vil ikke finne. Men før du koker det, må du lære å lage vaniljesaus, slik at det smaker dempet alle uten unntak. Om de små hemmeligheter matlaging vaniljesaus og en klassisk oppskrift, vil vi snakke.

Hvordan lage vaniljesaus (lite triks)

Å brygge vekt under matlaging ikke er bøyd, må du koker det i en panne med dobbel bunn. Dette er for å sikre at det blir varmet opp gradvis og jevnt. Også er det nødvendig å røre hele tiden.

Riktig røre kremen er nødvendig, noe som gjør en skje eller visp åtte, så du vil være i stand til å fange opp alle områder av pannen. Sikkert bedre å bruke en trespatel, som har en flat kant. Dette skjemaet vil bedre seg til veggene i potten i motsetning til den vanlige avrundet skje.

Hvordan lage vaniljesaus over mettet? For å fremstille et rikt kremaktig masse bare behøver å bruke eggeplommer. Fordi lave temperaturer proteiner kan bli krøllet og danne klumper i denne.

For å verifisere hvorvidt kremen er klar til å dyppe en skje i den. Hvis du fjerner skjeen dekket med en jevn vekt jevnt, så det er klart.

Hvis du ser at litt mer - og dessert kan krølle, deretter fjerne den fra varmen og dypp kjelen i kaldt vann.

For å tilberede en kremaktig masse var meget svak, er det nødvendig å føre den gjennom en sikt.

Hvis du er redd for at på overflaten kan det dannes skum, så selv før det kult, legg den direkte på et ark oljet papir.

Hvordan lage en tykk vaniljesaus? Hvis du trenger tetthet, ta maksimalt ett glass væske, i stedet for hele egg er bedre å ta bare eggeplomme.

Hvis du vil være sikker på brygg massen vil beholde sin form, så koker det i en porselen eller glass former, og metall dress.

Til din krem absolutt ikke krøllet, må du koker det i et vannbad. Således er varmen jevnt fordelt, og kremen vil være forberedt langsomt - og igjen med jevne mellomrom.

Den lysegule vilje dessert kan kontrolleres ved å innføre en kniv inn i dens sentrum. Hvis du trakk en kniv og det var ren, så fatet er klar.

Hvordan koke vaniljesaus med kaffe

Oppskrift på vaniljesaus med pulverkaffe

Denne oppskriften tilhører en av de tradisjonelle vaniljesaus dessert alternativer. Denne kremen er et fantastisk valg for noen kaker og bakverk. Også det kan brukes som en helt uavhengig og dessert. For utarbeidelse av søtsaker, trenger du bare tjue minutter.

Nødvendige ingredienser:

• 50 g hvetemel;
• Ti gram av løselig kaffe;
• en halv liter melk;
• fire eggeplommer;
• omtrent 150 g sukker.

Hvordan lage vaniljesaus på denne oppskriften:

1. Vi hell melken i kjelen (la bare et halvt glass) og lav varme kok opp. Når melken koker, tilsett pulverkaffe og alt er veldig godt blandet. Til slutt, må kaffen være fullstendig oppløst.
2. I en bolle, visp eggeplommene og sukker til, så lenge du ikke ser at en tykk skum. Til denne blandingen var hell i den tredje delen av varm melk og bland godt.
3. Så sakte tilsett mel og fortsett visping masse mikser. Gradvis gå inn og hele resten av melken.
4. Videre er alle av den resulterende masse nødvendig å kok opp under omrøring hele tiden - slik at du kan forebygge blodpropp.
5. Mens den resulterende masse koker over lav varme, gradvis legge den gjenværende kald melk. Til syvende og sist, bør blandingen tykne.
6. Deretter kan du fjerne den fra varmen og legg på et kjølig sted, slik at det er kult.
7. Hvis du ikke kommer til å bruke blanding umiddelbart etter at den er avkjølt, så det anbefales å plassere den i en beholder med lokk for å hindre utseendet på overflaten av jordskorpen.

Hvis du gjør denne prosedyren minst en gang, vil du ikke lenger har et spørsmål om hvordan å lage vaniljesaus perfekt. Ved hjelp av små justeringer som er beskrevet ovenfor, kan du alltids lage mat for familie, venner og kjære fantastiske desserter (kaker, paier), velvære dem søtt.