Hvordan skille hvite fra plommen Matlaging på et notat

Mange eggeretter krever én ting: enten hvite eller plommer. Noen ganger trenger du noe, og den andre, men de bør legges hver for seg. Vi skal se på de 4 mest populære måter på hvordan å skille hvite fra eggeplomme.

Metode nummer 1. Hvordan dele protein med Zeljko med fingrene?

Varianter av denne fremgangsmåte er flere. Den enkleste veien ut: bryte egg i en bolle og fjerne eggeplomme fingrene forsiktig. Du kan også bruke en spiseskje, men det er mer sannsynlig å skade filmen rundt plommen.

For denne metoden for å få en bedre tynne gummihansker. De kan kjøpes på apoteket.

En annen utførelsesform av fremgangsmåten er kjennetegnet ved det faktum at egget brutt i sin hånd, og proteinet strømmer gjennom fingrene i en plate, og eggeplomme forblir i håndflaten.

Vel, den tredje (den mest arbeidskrevende) variant: egg røre i en bolle, dekk med eggeplomme på samme retter med eggeplomme diameter, og det blir proteinet fjernet med en skje i en annen bolle.

Metoden nummer 2. Slik separere hvit fra eggeplomme ved hjelp av trakten?

Egnet for separering av kjøpstrakten plast eller papir, gjør deg selv (lage en pose av papir med et hull i bunnen på 1-1,5 cm). Plasser en trakt inn i glasset og bryte egget. Vent inntil avløpet alle protein og eggeplomme vil forbli i trakten.

Selv hvordan å skille protein fra eggeplomme? For dexterous det er en annen versjon av den sistnevnte metode. Den består i det faktum at egget er delt i 2 deler, og innholdet helles over plate eller kopp, gradvis separering av eggeplomme, som i enden er ett av skallene, og at proteinet kommer inn i skålen.

Hvis proteinfilamenter ikke tillater å skille egget, hjelpe dem med en gaffel.

№ 3. Fremgangsmåte ved fremstilling av hull

Vurdere hvordan å skille hvite fra eggeplomme, lage hull. Små hull i skallet gjør en kniv (og kan være en nål eller binders) på toppen og bunnen. Den nedre åpning kan være større i bredde at proteinet har kommet ut fra det uhindret, mens den eggeplomme forble inne. For å påskynde separasjonen prosedyren, kan den egg bevege seg fra den ene siden til den andre. Når proteinet har strømmet ut, skallet brytes, eggeplomme helles i en separat bolle.

Metode № 4. Separator

Hvis alle tips om hvordan å skille hvite fra eggeplomme, ikke passer deg, er det verdt å få et bur. Separatoren er plassert i en skål og bryte en egg inn i den. Plomme i dette tilfellet må være i midten. Det gjenstår å vente til proteinet vil strømme gjennom sprekker i separatoren og forskyve eggeplomme i en annen bolle.

Og noen flere tips om hvordan du kan skille eggeplommene fra hvite hjemme (og ikke bare):

• Vask eggeplommer før atskillelse fra proteiner med varmt vann for å bli kvitt bakterier som kan være til skallet;
• bedre bruk av ferske egg;
• separering av hvite og eggeplommer lettere hvis egg var ikke mindre enn 15 minutter i kjøleskap;
• for separasjon av flere egg må ta tre skåler (eller kopper), hvorav en for eggeplommene og de to andre for proteinet (i en liten bolle vil skille proteiner, og i større bolle legge de separerte proteinene);
• hvis en del av de separerte proteinene eller eggeplommer ikke trenger deg med en gang, kan de fryses og brukes på et annet tidspunkt. Det er veldig praktisk og praktisk for sparsommelig husmødre.