Induksjonsovn

Hva er en induksjon komfyr og hvordan det skiller seg fra den vanlige elektriske? Moderne husholdning induksjon komfyr er utviklet basert på teknologi opprinnelig utviklet for industrien. Oppvarming er ikke anvendelse av konvensjonelle ovner, som den kjente apparat, og av induserte strømmer som er generert av det magnetiske felt av høy frekvens. Virvelstrømmer blir oppvarmet ikke kokeplate, og når bunnen av potten (pot, panner og så videre). Trinn varmeoverføring fra brenneren til varme gjenstand er utelatt, og derved oppnås en betydelig energibesparelse.

Hva er induksjon komfyr, hva er dens struktur? Under dekke av varmebestandig glass, på hvilket det er montert direkte oppvarmbare servise er anbragt magnetisk induksjonsspole hvor gjennom elektrisk strøm føres. Det magnetiske felt, som frembringer en strøm trenger inn i bunnen av beholderen og begynner å sirkulere, varme den opp, og gjennom vann eller mat.

Komfyr, forbruker strøm er mindre enn den tradisjonelle, kan varme mat raskere, sparer tid. Effektiviteten av henne er også høyere - 90 prosent mot 60-70 år. For ikke å nevne gasskomfyr, effektivitet som er 30 til 60 prosent.

ikke alle kokekar er egnet for induksjonsovn. Det mest effektive er en hvor jerninnholdet som mulig. Det spiller ingen rolle, det er dekket av et dielektrisk basis av kjelen eller ikke. Det er, for slike plater egnede vanlige støpejern stekepanner og gryter emaljert, men bruken av glass eller retter laget av ikke-jernholdige metaller vil i betydelig grad redusere effektiviteten av platen, eller til og med gjøre drift umulig. Butikkene har et stort utvalg av spesielle retter for induksjon komfyrer.

Det er interessant å lytte til eieren av leiligheten, der induksjon komfyr er installert. Svarene er ofte diametralt motsatte, fra entusiastiske til forvirret. Entusiastisk som fullt ut forstår nyansene i bruken av nye produkter, og er stort sett forvirret de som oppmerksomt lese bruksanvisningen. Induksjon komfyr har en interessant funksjon, uten kunnskap som vil være vanskelig å lage mat.

Det faktum at bunnen av den oppvarmede fartøyet skal dekke overflaten av induksjonsvarmeplaten på halvparten av arealet, eller tre fjerdedeler, avhengig av modellen. Uten denne platen rett og slett ikke vil fungere. Hvis du for eksempel sette på en plate overflaten av kniv, skjer det ingenting. Det vil også være noe, hvis du klaske på overflaten av et stykke kjøtt. Oppvarmingen vil ikke være så i kjøttet - ikke jern, og med hjelp av en induktiv strøm til å varme det er umulig, selv om det lukker brenneren helt Således brent om en induksjonsovn kan ikke være, bortsett fra at overflaten vil varme opp fra settet på sine potter.

Det ville virke - et smell, her er det, den perfekte kjøkken utstyr? Lenge leve induksjon komfyr, som ikke har noen feil? Nei, selvfølgelig. Som enhver maskin, er på platen, bortsett fra fordeler og ulemper. I tillegg til de spesielle kravene til rettene, de inkluderer manglende evne til å nå full kapasitet i løpet av samtidig drift av alle brennerne. Men i rettferdighet bør det bemerkes at denne ulempen ikke er iboende i alle modeller av plater. Hva annet? Et lite støy som skyldes drift av kjølesystemet (ventilator) og driftskostnader plate er betydelig høyere enn for gassen. Og ... Her, kanskje, og alt.

komfyrer kjøkkenutstyr jaget induksjon andre typer? Etter gjeldende dag er situasjonen i dette segmentet av markedet - er usannsynlig. I morgen - hvem vet? Vitenskapelige og teknologiske fremskritt står ikke stille.