Støpejernspanne - forberedelse og drift

Støpejerns stekepanner er et av de mest beviste og antikke kjøkkenredskapene. Utstyr av støpejern kan brukes uvanlig lenge, det kan faktisk overføres ved arv, og i etterfølgende generasjoner vil det tjene så vel som den første eieren. For at stekepannen av støpejern skal kunne vare lenge, må du imidlertid vite noen hemmeligheter om riktig forberedelse og drift.

Alle redskaper laget av støpejern kan deles inn i to hovedtyper - ubelagte og belagte produkter. Med den første typen av alt er klart innseende det er betydelig forskjellig blant andre gjenstander ved tilstedeværelsen av en stor mengde olje på overflaten som beskytter overflaten mot korrosjon. Den andre typen er vanskeligere - belegget kan være annerledes, for eksempel vanlig eller spesiell emalje, eller non-stick belegg, og i form av utseende er denne parabolen praktisk talt ikke annerledes. Derfor må du se på etiketten for å bestemme typen og tilstedeværelsen av belegget.

Støpejernspanne uten belegg - forberedelse og bruk

Så, hvis du kjøpte en stekepanne uten belegg, er det første du må gjøre å kvitte seg med motoroljen. For å gjøre dette, vask vaskene med noe vaskemiddel grundig, og så er det godt å antennes med det vanlige mattsaltet for å kvitte seg med den ubehagelige lukten. Etter denne prosedyren blir stekepannen igjen kalsinert i en halv time, før smøring av arbeidsflaten med vegetabilsk olje - dette vil skape et anti-stick lag. For å sikre at støpejernspanne ikke varer lenge, er det nødvendig å oppfylle følgende betingelser:

- Ikke bruk slipemidler når du vasker; vask kun med hender;

- Langvarig lagring av produkter i denne beholderen anbefales ikke.

- Etter hver vask skal oppvaskmaskinen tørkes godt og lagres på et ventilert, tørt sted for å unngå rust.

Støpejernspanne med belegg - pleie

Kjøkkenutstyr laget av støpejern med et belegg avviker gunstig fra det vanlige ved at det ikke trenger å være forberedt før bruk. I slike retter kan du lagre produkter (hvis motsatt ikke er angitt på etiketten), det eneste - en panne med svart emalje må fortsatt antennes. Driftsreglene er som følger:

- unngå overoppheting for å unngå skade på emaljen;

- Ikke skader emalje laget;

- Ikke bruk slipemidler når du vasker;

- Ikke bruk metallobjekter under omrøring, bare i tre eller polymer.

Generelt er en støpejernspanne med et belegg forskjellig fra motparten uten emalje, fordi levetiden vil bli noe mindre. Holdbarheten til dette produktet bestemmes utelukkende av levetiden til belegget, siden hvis det er skadet, er det i fremtiden bedre å ikke bruke en slik tallerken.

Støpejerns stekepanner i lang tid forblir trofaste assistenter til enhver kokk - ikke uten grunn sier de at selv smaken av en tallerken endres hvis den blir stekt i riktig rett.