Interessante fakta om sjokolade. Secrets av sjokoladeproduksjon. sjokolade ferie

Sjokolade kalles noen typer spiselige produkter, som er hentet fra kakaobønner. Sistnevnte er frøene av en tropisk tre - kakaoen. Det finnes en rekke interessante fakta om sjokolade, forteller om sin opprinnelse, helbredende egenskaper, kontraindikasjoner, typer og metoder for søknaden.

Sjokolade - en deilig delikatesse, som alle elsker, og starter med de minste og slutter med gourmet eldre mennesker. Dette pudding tilbedelse, arrangere fester i hans ære, og åpne et museum dedikert til ham hele utstillingen. Så sjokolade har en historie å fortelle.

En bit av historien til sjokolade

Sjokolade først dukket opp blant stammene i Aztec, Olmec og Maya. Men nøyaktig hvordan dette produktet kom fra der han kom til oss nøyaktig hvem som åpnet den for verden, ingen vet i dag. Men det er en versjon i henhold til hvilke sjokolade er opprinnelig fra Mexico. Den øverste gud av Aztec - Quetzalcoatl - hadde en stor frukthage. Det vokste en rekke planter. Blant dem var ganske stygge kakao trær og sine frukter har en bitter smak og en uvanlig utseende. King for lang tid på å tenke hvordan du bruker disse fruktene smaker godt, og som generelt gjør med de aller trær.

Og når han fikk en tanke: Gud har renset kultur skall, male dem til pulver og fylt med vann. Den resulterende drikk er elsket Quetzalcoatl som han inspirert glede og ga kraft. Drikken ble kalt "chokolatl" og etter en stund fant utbredt blant indianere. kalt "guder drikke" fikk et resultat, den nye parabolen. Hristofor Kolumb, som besøkte Mexico hadde æren av å prøve nektar.

Interessante fakta om sjokolade i forbindelse med Anna av Østerrike. Ja, nettopp fordi hun fikk dette produktet i Europa. Når den fremtidige dronningen var 14 år gammel, giftet hun den franske kongen Louis XIII. I et fremmed land følte hun en utrolig tristhet. Å liksom skape en atmosfære av hjem og litt hurrarop deg opp, drakk hun varm sjokolade, som har brakt med seg fra sitt land. Anna, har ført til en enorm mengde tidligere ukjent i Frankrike, merkelig frukt og tjener som kjente oppskriften til sjokolade. Senere, bruke den nye drikke og prinsessen lært av sin mann. Jeg kjenner alle krefter prøver å få mat og drikke, som henga kongen selv. Det er sjokolade begynte å spre seg over det europeiske kontinentet.

Richelieu, Casanova og sjokolade

Med slike kjente historiske skikkelser som Cardinal Richelieu og damer mann Casanova, også knyttet noen interessante fakta om sjokolade. Lider av mange plager fransk kardinal, etter råd fra sin lege drakk sjokolade drikke. Hver morgen Richelieu brukt sjokolade, uten å vite hva legen hemmelighet lagt til medisinering. Cardinal gjen snart. Ukjent, som ga en større effekt - medisin eller fortsatt sjokolade, men produktet har siden blitt den beste narkotika.

Lovelace Dzhovanni kazanova også starte dagen med en velsmakende kopp drikke og var sikker på at hans udødelige "mannlige makt" skylder ham. Casanova behandlet svart flytende sjokolade, og hans elskerinner, så de varme opp litt.

Det mest interessante om sjokolade

Alle de mest interessante fakta om sjokolade, vil vi prøve å gi nedenfor. Så ble den første sjokoladen produsert i 1842 av den engelske fabrikken Cadbury. I dag Elfenbenskysten er den største kakaoprodusent. Andelen av staten faller ca 40% av globale produktforsyning. Hvert år i verden fortsetter fra sjokolade solgt over 83 millioner amerikanske dollar. Men dette er ikke grensen - økonomer hevder at etterspørselen i nær fremtid til å vokse med 15-20%.

Kakao trær dyrkes i Sentral-og Sør-Amerika, Sørøst-Asia og Vest-Afrika. For å produsere 400 gram sjokolade, er det nødvendig å bruke ca 400 kakaobønner. mer nyttig er det mørk sjokolade for helsen. Hvit og melk variasjon vil ikke gjøre mye bra, som det vil gjøre dem mørke "slektning".

Mange, mange år siden har råd til å bruke søte delikatesser laget av kakaobønner var bare eliten i samfunnet. I Barcelona, ble den første mekaniske maskin, som produserte sjokolade konstruert på 1,870.

sjokolade fordeler

Fordelene med sjokolade har lagt merke til flere indianerstammer. Moderne forskere har bare bekreftet sin teori. Så er det bevist at en kopp varm sjokolade hjelper sår leges raskere, øker tone kroppen og eliminerer menneskelig tretthet. Sjokolade elskere kan ikke bekymre deg om forekomsten av slike sykdommer som åreforkalkning. Holdt i produktet eteriske oljer forhindre avsetning av kolesterol på veggene i blodkar, slik at sykdommen vil ikke utvikle.

Nevrokirurger og kardiologer også bemerket fordel behandles. Dermed pasienter som regelmessig konsumerer godteri og fliser av kakao, ikke danne blodpropper. Og flavonoider som finnes i sammensetningen av produktet, beskytter mot hjerteinfarkt og slag. 50 gram behandler hver dag hindrer utvikling av magesår og kreft.

Produksjonsprosessen godbiter

Produksjon av sjokolade - er en lang og vanskelig prosess som begynner med det faktum at fra frukt ta ut kakaobønner. De eliminerer den geléaktige ball, som omgir dem, og la bønnene for å gjære i noen dager. I løpet av denne tiden, manifest elementer som senere påvirker kakaosmak. Deretter korn renset igjen og stekt ved en temperatur på 120-140 grader. Under denne prosessen, blir smaken av det endelige produkt dannes.

Videre produksjon av sjokolade er som følger: ristede frø males til en masse, som er så fint frynser og kakaosmør og sukker tilsettes. Nå kan du også legge til mandler, likør, melk og andre ingredienser. For å gi sjokolade søthet og smak, blir den resulterende masse ble renset fra de minste korn og blandet i spesielle beholdere i flere dager.

Et slikt preparat blir avkjølt til en temperatur ved hvilken sjokoladen ser mest appetittvekkende, og helles i former. Forming - dette kroningen trinnet i fremstillingen av sjokolade. Former fylles væske i vekt, og produktet avkjøles, det fjernes lett fra tankene og sendes ut på markedet.

museumsutstillinger

Sjokolade - det er så populært og favoritt behandler at nesten alle land har en sjokolade museum. I et slikt sted, kan du lære mye om produktet og dets historie, samt å prøve forskjellige typer det. En av de beste museer ligger i Belgia. Dette er ikke overraskende, fordi dette landet er ansett sjokolade av staten, og dens godteri - de beste i verden. Institusjonen ligger i byen Brugge i et gammelt slott slottet Harze heter Choco-Story. Her er en samling av sjokolade kongelige dynastiet. Museet driver en bar Choc, som selger 44 varianter av sjokolade cocktails.

Interessant museum av sjokolade er, i Praha. Museum Vladomira Cech dedikert til sjokolade som drikke. Interessant utstilling viser historien av produktet. Også her var interessant utstilling av malerier, malt med flytende sjokolade. Ser utstillingen kan besøkende ta eksamen og få en belønning søt flis og noen korn av kakao.

Feiring til ære for sjokolade

Bortsett fra museer dedikert til kakao delikatesse i mange land hvert år passerer munter ferie sjokolade. Den mest kjente er festivalen Eurochocolate, som finner sted i den italienske byen Perugia. Hvert år arrangementet blir besøkt om lag én million mennesker. Holiday samle ca 200 produsenter av sjokolade fra hele verden.

I Paris også jevnlig kommunen arrangerer ferie sjokolade, der verdens produsenter av sjokolade delikatesser tilby besøkende på festivalen er ikke bare å spise og drikke, men også å sette på. Parisian triumf regnes som den største i verden.

Sjokolade festival i ukrainsk Lviv er den yngste, som ble etablert bare i 2007. Det skjer hvert år på Valentinsdag. På denne dagen, alle har muligheten til å prøve bare de beste sjokolade delikatesser.

Nøye, sjokolade!

Mange søt sjokolade avhengighet er observert i dag. For å se om du er avhengige av dette produktet ikke, sørg for at din atferd: hvis du oppdager at du ikke kan sovne inntil spise sjokolade og drikke en kopp varm drikke fra kakaobønner, kan du være sikker på at lidelse denne sykdommen. Han kan sammenlignes med alkoholisme og narkotikamisbruk, og derfor krever umiddelbar behandling.

Avhengighet av sjokolade forårsake psykiske årsaker. Tross alt, på TV ofte kringkaste fargerike reklamer oppfordring spise sjokolade. Og en mann vanskelig å motstå, spesielt hvis de oppbevares i nattbordet velsmakende fliser. Avhengigheten provoserer kakao, i hvilke det finnes mange stoffer som stimulerer produksjonen av hormonet av lykke - fenetylamin. Dermed er sjokolade en utmerket anti-depressant.

Som et resultat av overdrevent inntak av sjokolade er det en mangel i kroppen er relevant for funksjonen av stoffer. Dette fører til utvikling av mange sykdommer. Derfor, avhengig av sjokolade må være så raskt som mulig for å bli kvitt.

Uvanlige typer sjokolade

Alle vet at det er fire typer sjokolade: en bitter, melk, mørk og hvit. Men i dag er det sjokolade søtsaker, som er en sjeldenhet, spesielt for innenlandske forbrukere. For eksempel sjokolade, laget av kamelmelk. Den er produsert i De forente arabiske emirater. Eksperter mener at denne variasjonen er mye bedre enn vanlig, og du kan bruke den selv for folk som lider av diabetes.

Det sveitsiske selskapet leverer til det europeiske markedet sjokolade med absint. På et tidspunkt når søtsmaken begynner å smelte i munnen, frigjør det bitterhet av malurt likør, sjokolade og smak er spesielt akutt. Produktet inneholder kun 8,5% alkohol, så det er umulig å få full på den.

Nå også tilgjengelig mørk sjokolade med salt. Det er et organisk produkt som produserer amerikanske bedriften. Sammensetningen av fliser inkludert havsalt, men tilfeller kan møtes med pepper og salt, sammen med salt og malt kaffe, samt salt og sukkerrør.

Den dyreste i verden av sjokolade

For mer enn et århundre, det amerikanske selskapet Chocopologie av Knipschildt (CT) har den dyreste i verden av eksklusive sjokolade. Crazy om ham alle innbyggerne i det hvite hus. Storbritannias dronning Elizabeth II liker også å nyte sødme av USA. Denne sjokoladen er laget utelukkende manuelt. Ett pund av delikatessen verdt 2600 dollar.

Og om skade har

Mange skeptikere mener at sjokolade ikke er i stand til å bringe annet enn skade. Påvirke sødme kun til personer som er utsatt for allergier, personer med diabetes og personer som ikke kan begrense seg til bruken av retter. Alle de andre kan med trygghet å nyte den guddommelige smak av delikatessen, som de bare vil komme.