Kaviar fra sopp - en stor snack!

Sopp er kalt "forest beef" er tittelen de fikk sjansen. Dette skyldes det faktum at sopp i tørket form er sammensatt av ca. 51% protein, rik på vitaminer klasse B. De inneholder en rekke mineraler, kitin, jern, essensielle aminosyrer , og andre.

Et karakteristisk trekk ved honning agaric er tilstedeværelsen av store mengder av fiber, disakkarider. I henhold til antallet av vitamin B1 sopp ikke er dårligere enn gjær, og kalsium og fosfor i form av en sopp er ikke mindre enn fisken. En ytterligere fordel er mangelen på stivelse, som er viktig for diett. På den annen side, soppen er tunge nok til å fordøye mat (på grunn av chitin), slik at de anvendes som en komponent for matlaging. For eksempel, den sopp gyte.

Kaviar fra sopp fremstilt i henhold til tallrike og varierte oppskrifter. I Russland, når den ble fremstilt som følger: 0,4 kg poteter kokt separat i et salt vann 4 selleri og 400 gram sopp. Ingrediensene er blandet og finskåret med to finhakket løk, tilsatt vegetabilsk olje og litt salt.

En annen nyttig fatet er egg med sopp tilberedt med tang. For den skal trenge 50 gram tørket sopp (tilgjengelig i pakker), 3 små agurker, et par av pærer, 100 g tang (hermetisert). Sopp dynket i varmt vann, kokt til kokt, kjølig og makulere. Til disse legges terninger agurk, sjø kål, løk. Kaviar fra sopp kledd vegetabilsk olje, salt og pepper.

Listen over hva som kan tilberedes med sopp, mer enn omfattende. Den inneholder chips, pickles, grøt med sopp dressing, sauser, kaker, og, selvfølgelig, sopp supper. For velduftende og velsmakende suppe må du ta 0,2 kg fersk sopp, en løk, 4 poteter, dill, 80 g vermicelli.

Sopp vasket og kokt i 10 minutter. På denne tiden, kutt poteter og løk. Sopp er fjernet fra pannen, tilsett potetene i buljong. Løk stekt i smør til gjennomsiktig, legg soppen til det, alt lett stekt. Parallelt i en kjele tilsett vermicelli. Poteter og nudler er kokt til de er møre, tilsett buljong sopp og løk, alt protushivaetsya ytterligere 5 minutter. Tallerken pyntet dill, videre matet fløte, hvitløk.

Også i samlingen av oppskrifter for enhver husmor til å være en sopp saus "generell". For fremstilling av en pint denne bemerkelsesverdige koker måltider kreve 2 ts mel, 25 g smør, 0,3 kg sopp, en halv kopp med varmt vann, ble 100 gram av fløte og rømme. Løk strimlet og stekt i smør (ikke-klebende), sopp føres gjennom en kjøttkvern tilsettes til løk og stekt inntil fullstendig fordampning av væsken. Deretter legger mel, alt blandet i sausen. Deretter sopp fylt med varmt vann, saus mikser. Lagt rømme og fløte. Blandingen er best å ikke koke.

Ikke mindre interessant er oppskrifter for vinter forberedelser, inkludert kaviar honning agaric. For er det nødvendig å ta 0,4 kg fersk honning Agaric, en haug med vårløk, en løk, to kunst. ss vegetabilsk olje, en spiseskje av eddik og salt smak.

Sopp, kokes inntil kokt, stekt i en panne med vann til fordamping. Sopp avkjølt og ført gjennom en kjøttkvern. Onion makulert, stekt i olje, som stekt sopp, per minutt til alt er klart lagt gressløk og eddik. Zazharki blandet med sopp.

Kaviar fra sopp ekspandert i en ren beholder og helles kalsinert vegetabilsk olje, slik at blandingen ble helt dekket. Kaviar er egnet til baking av kaker, zazharok, supper i vintersesongen.