Siberian dumplings

Hyllene i butikkjedene og sprengning med en overflod av ulike varianter av dumplings. Ja, er utvalget ganske stor, og kan ikke alltid være kjøpere til å gjøre det riktige valget. For eksempel har mange innfører misvisende kategori: A, B, C, D. Hver kategori har et bestemt innhold av kjøtt, for eksempel en kategori A - kjøtt inneholder fra 85% til 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% og D - opp til 55%. Det er derfor det er viktig å forstå hva han ville si til kjøperen produsenten, og deretter kjøper ofte dumplings lage mat, starte der og vondt at litt kjøtt put. Sjekk etiketten før du kjøper dem. Uansett, i dag skal vi forberede Siberian dumplings.

For å holde seg til hjemmelagde ravioli, trenger vi følgende produkter: 600 g mel, 1 egg, halv et glass vann, 400 gram biff, 400 gram svinekjøtt, et hode av løk (mye), pepper og salt.

Det bør bemerkes at den sibirske dumplings ansett som en klassisk rett og koker det i stand til å nesten hver familie. Disse ingrediensene er nok for 10 porsjoner. Til å begynne, forberede stuffing. Svinekjøtt og oksekjøtt skåret i små biter og gått gjennom en kjøttkvern, sammen med kjøtt og løk mangler. Deretter, pepper, salt og bland alt godt. Hakket for dumplings forberedt. Vi fortsetter til utarbeidelse av deigen. Egg visp og kombinere med vann. Mel innføres gradvis og kna deigen, det bør være i stand til å kjøle seg ned. Jeg merker meg at trolldeig er ikke nødvendig, fordi de dumplings vil koke i saltet vann. Gi det stå i 20 minutter videre rulle ut deigstykket inn i et tynt lag, kuttet en saftigere. I midten av hver saftig spredningen en teskje av farse, brett på midten og danner kanten zaschipyvaem sibirsk dumplings. Og så så vi fortsette med resten av dumplings.

Siberian dumplings stek over middels varme trengs i saltet vann, ikke mer enn 5 minutter. For smaken, jeg også satt i buljong og laurbærblad. Siberian dumplings Server med rømme, saus eller majones - som du ønsker. Min bestefar er å spise med rømme og urter, jeg prøver - svært velsmakende.

Det bør bemerkes at hver region i sin egen kokte Siberian dumplings. For eksempel, sier min bekjentskap med Tatarstan at dette kjøttdeig for Siberian pelmeshek laget av tre typer kjøtt - lam, okse og svinekjøtt, alle i like proporsjoner. Men det er et spørsmål om smak.

Sikkert hver husmor vet at du kan tilberede deilige retter av ravioli. For eksempel, lever dumplings i potter. For dette formål vil kulinariske kreve 36 ting ravioli (en hastighet på 6 biter pr potten, har jeg seks av dem er derfor det samme antall porsjoner får vi), 100 ml fløte, solsikkeolje, et par mellom løk, 100 g av en hvilken som helst av leveren (svinekjøtt eller biff, hva mer som det), litt vann kokt, litt mel, sort pepper (bakken), tomatpuré, salt og urter.

Dumplings dekomponere på potten og helle et glass med vann i hver. Leveren er fint kuttet og stekt sammen med løk i vegetabilsk olje. Deretter fylle den med fløte og tomatpuré, skriv en håndfull mel til sausen tykner, sette ut fem minutter. Neste stuet leveren med saus spredt ut på toppen av en pott av dumplings og sende den i ovnen til å bake. Retten er klar i omtrent en halv time. Da vi trekker ut pottene, og hver rikt dryss med urter: persille, dill, basilikum, og servert ved bordet, før det blir kaldt. På samme måte kan fremstilles ut fra andre tallerken dumplings, slik som grønnsaker, pølse, sopp, poteter. Det viser seg meget velsmakende, også. Spesielt siden det er sommer, hagen full av grønnsaker - det gjenstår bare å drømme. Forresten, ganske godt gryte av ravioli. Men la oss snakke om det neste gang, nyte all matlyst og en god sommerstemning!