Muskat med yoghurt og melk

Alle vet at America Columbus oppdaget ved et uhell. Han seilte til India, men litt savnet. Men ikke alle vet hvorfor han seilte tilbake. Det hele var i krydder. De gjennomførte lange sjøveien fra India, og de ble verdsatt på en premie. Så muligheten til å finne den korteste veien, og for å spare på transport vil være veldig nyttig. Favoritt krydder i Europa var så svart pepper og muskat. Spesielt valnøtt. Lagt til det i mange retter på grunn av sin smak og lukt. Forresten, er navnet på denne mutteren og oversatt fra det latinske "velduftende". Svært talende tittel. I tillegg til dette attraktive i forhold til matlaging egenskaper, og den har en hel rekke andre.

Fra synspunkt av medisin, muskat - et universalmiddel. I små doser, toner det hele kroppen, hjelper det å komme i gastritt og magesår. Veldig bra for hukommelse, kan det fungere som en kreft forebyggende. Muskat er ofte brukt i kosmetikk som en del av masker og kremer. Men slik behandling det viktigste - ikke overdriv. På grunn av den inneholdt amfetamin kan forårsake hallusinasjoner og andre rusmidler "glede".

Produsere dette krydderet i varme land, som India, Brasil, Sri Lanka. Brukes den vanlige muskat i matlaging (i virkeligheten er det et frø), blir også brukt i stedet for mutteren septer. Salget kan bli funnet som hele nøtter, og pulveret av dem.

I Europa tradisjon lagt til mat muskat har nesten femten hundre år. Ifølge legenden, i middelalderen ofte laget karbonader av kjøttdeig, som ble lagt til som krydder, at de ble nesten uspiselig. Det viktigste var - for å vise at huset er rik, hvis det kan brukes som krydder. Heldigvis, i dag denne tradisjonen er ikke bevart, og krydder lagt til tiltaket. Dette er spesielt viktig i arbeidet med muskat. En porsjon bør utgjøre ikke mer enn en tiendedel av et gram.

Nå er det viktigste punktet i noen retter med muskat? Nesten overalt! På grunn av den særegne lukt, har man funnet sin anvendelse i kjøttretter, fisk, grønnsaker, sopp. Røkt kjøtt, pølser, hermetisk mat, er sauser ofte tilberedt med dette krydderet. De er flavored kaker, drinker, cocktails, meieri retter, sauser ... det er vanskelig å si hvor det ikke brukes. Så nesten alle rett som du koker på kjøkkenet, kan være dekorert med sin lukt.

Her er noen enkle og interessante oppskrifter.

Muskat med yoghurt

For ham, vi trenger 40 gram fett yoghurt og olivenolje majones, krydder - pepper, muskat, pepper, salt - etter smak, noen sprigs av persille, løk og basilikum.

Pisk majones med yoghurt, tilsett hakkede urter og bakken krydder. Muskat saus tilberedt med yoghurt. Du kan bruke den til retter av fjærkre, fisk eller pasta. Hvis majones og lav-fett yoghurt, selv sitter på en diett, kan du unne deg denne sausen. Ekorn i en skål med yoghurt muskat relativt liten, og derfor den aktive muskelvekst ikke truer deg. Men det inneholder sporelementer, vitaminer, animalsk protein og fett, og kefir stav vil virke en normal tarmen. Om olivenolje og si ingenting - en lagerbygning av næringsstoffer. Det kan også legges til kosthold små barn, men etter fem år. I tillegg er det ikke nødvendig muskat med yoghurt for å tilby folk som har problemer med lever, magesekk, bukspyttkjertel, aterosklerose eller diabetes. Alle de andre - for helsen din!

Muskat med melk eller gløgg

Ingredienser: egg, 150 gram melk, 40 gram vin, 25 gram sukker, en klype salt, muskat.

Pisk egget med en mikser, vin, sukker og salt. Tilsett melken. Like før servering dryss med muskat.

Ved hjelp av urter og krydder på kjøkkenet kan gjøre de vanlige oppskrifter ny sjarm. Hovedregelen: ikke overdriv dem. Legg dem etter hvert, som med salt, er det bedre å legge mindre enn ødelegge fatet.