Stuffing for ravioli fra tradisjonelle klassikere til originale fyllinger

Vel, hvordan kan du ikke elsker dumplings, er en eldgammel rett av våre innfødte russisk mat? Den kan serveres på hverdager, og en festlig måltid, og sennep og rømme og majones, og en annen saus. På grunn av det store utvalget av ferdige dumplings, butikkene, tradisjonen i dag for å forme sin egen, samlet i familiekretsen, nesten sunket inn i glemselen. Og forgjeves. Etter stuffing for ravioli kan tilberedes på mange forskjellige varianter som er knapt brukt i fabrikksemifinalen. Og det er ingenting som er i stand til å forene familieliv med alle sine problemer, er en ting som skal utføres sammen. I en vennlig forberedelse ravioli er åpne for alle, unge og gamle - alle kan finne en måte å bidra. Vel, vil denne artikkelen fortsatt være fokusert på hvordan å forberede stuffing for ravioli.

kjøttdeig

Oppskrift 1. dumplings fylt med tradisjonelle svinekjøtt og oksekjøtt

Vask oksekjøtt (200 g) og porcint (350 g) og rulle ned et par ganger i en kjøttkvern. Nå legger de egg, salt, pepper etter smak. Bland kjøttdeig grundig, så han snudde homogen.

Oppskrift 2. Dumplings med lam fylling

Vask fårekjøtt fett (600 g) og rense det fra plenochek og meget fint hogge (for forberedelse samsy). Gjenta med løk (200 g) og poteter (100 g). Bland ingrediensene og legge dem til mykt smør (50 g). Salt stuffing for ravioli smak, årstid svart pepper (5 g) og malt ingefær (5 g).

Oppskrift 3. Dumplings fylt med bacon og surkål

Hakk 300 g smult (storfefett uten striper), løk (150 g) og baren (200 g). Du kan hogge alle ingrediensene og gjennom jeksel. Det oppmalte tilsett 1 egg, ekstrudert gjennom en hvitløk trykk (3 g), salt, pepper og rør.

Stuffing for ravioli Fjærkre

Oppskrift 1. Dumplings fylt med kylling og

Kylling filet (500 g) gjennom en kjøttkvern rull 2 ganger, helle melk (120 ml), salt-pepper. Kan krydre hopp-suneli eller annet favoritt krydder for kjøtt, fjærfe. Løk (100 g) Finhakk og stek i pannen med olje (ikke vegetabilsk, og fløte), avkjøl. Bland fjørfekjøtt og hakket kylling.

Oppskrift 2. Ravioli fylt med kylling og sopp

Ren, skyll, koke inntil halvparten av fersk sopp (300 g), tørt og fint kuttet. Yngel sopp og finhakket løk (100 g) i olje. Ved slutten av stekepanne for å legge til finhakket kylling filet (300 g). Salt kjøtt, hakket frisk ingefær sesongen (5 g) og sort pepper (3 g). Grundig kna stuffing til puré.

Stuffing for ravioli med fisk

Du trenger 700 g malokostnoy ferskvannsfisk (steinbit eller abbor, for eksempel), som skal bli knust av en jeksel sammen med tre små løk og dynket i melk eller fløte foreldet hvitt brød (50 g). Krydre med salt, pepper etter smak vekt.

Stuffing for ravioli vegetarianer (meatless)

Dumplings med cottage cheese og ost fylling. Hell over i skålen 200 g ostemasse (usyret), revet ost (60 g), malt smelteost (60 g). Her hammeren egg, tilsett olivenolje (25 ml), malt svart pepper (4 g). Smak til med salt etter smak og bland ingrediensene.

Hvordan lage stuffing for ravioli med sopp

Oppskrift 1. Dumplings fylt med sopp

Rene sopp og vask (400 g). Sopp og 120 g løk finhakkes og litt stekepannen med vegetabilsk olje. Den avkjølte masse sopp blanding med revet hard ost (100 g), knust hvitløk (5 g), salt og årstid svart pepper (3 g).

Oppskrift 2. Dumplings fylt med ris og tørket sopp

Kok til midten kokt ris - for å fylle den, vil man trenge 150 g Bløt tørket sopp (100 g), vaske, koke og brett i et dørslag, og når alt vannet er drenert, finhakkes 50 g løk. Lett stek sopp og løk. Zazharki Etter avkjøling blandes det med ris, salt, malt svart pepper, tilsett (3 g) og koriander (2 g).