Hva er panna cotta? Oppskrift klassisk panna cotta

Hva er panna cotta? På denne kulinariske spørsmålet vil vi besvare i denne artikkelen. Dessuten vil det bli beskrevet i oppskriften for dette fatet og dets fremgangsmåte for levering til bordet.

oversikt

Det er panna cotta, kjent av mange i Europa. Dette ordet er av italiensk opprinnelse og betyr bokstavelig talt "kokt fløte". Ifølge ekspertene, er denne retten en nord-italiensk dessert laget av vanilje, sukker og fløte.

Hva er panna cotta? Svaret på dette spørsmålet er kjent for enhver italiensk. Tross alt, fødestedet til denne desserten er Piemonte.

For å fremstille slike behandler vaniljekrem og sukker er oppvarmet og deretter kokt ved svak varme i om? Time. Også legge til vekten av gelatin.

Etter koking det grunnleggende det helles i former og sendes til den kalde. Så snart dessert vil stivne, spre den på en tallerken og serveres til bordet.

Panna cotta, et bilde som er presentert i denne artikkelen blir servert til gjestene med biter av frukt og bær, eller med små porsjoner av søte sauser.

Tradisjonell italiensk dessert er hvit. Selv om det kan endres hvis ønskelig. Noen kokker som elsker å eksperimentere, gjør ofte enda flere lag gelé.

historisk informasjon

Nå vet du at en panna cotta. Tidligere, for fremstilling av denne antenne i stedet gelatin anvendte kokt fisk ben. Dessuten gjør de det uten sukker. Men etter mange år med eksperimentering, har denne desserten blitt mer velsmakende og næringsrik. Flere av hans lignende versjoner kan bli funnet i Frankrike, Hellas og Finland.

Panna cotta oppskriften med trinnvise bilder

Hvis du ønsker å gjøre en utrolig enkel og deilig dessert, så oppskriften passer fremfor alt for deg. Panna cotta matlaging tar ikke mye tid. Videre, for slike delikatesser ikke trenger en masse produkter.

En klassisk italiensk dessert, laget hjemme, er et flott alternativ for enhver ferie tabellen.

Så panna cotta oppskriften med trinnvise bilder krever:

• tykk fløte og fettstoffer - 500 ml;
• rødbeter støpt sukker - omtrent 60 til 100 g;
• vaniljeessens - 1 dessert skjeer;
• gelatin instant - 2 dessert skjeer;
• Drikkevann - 90 ml.

matlaging grunnleggende

Panna cotta er rett og slett hjemme. Først må vi berede grunnen for dessert.

I en liten kjele hell sukker og fett helles tykk krem. Den resulterende blandingen blir sendt til brannen. Regelmessig forstyrrer produkter, de sakte brakt til koke. Etter dette er kremen fjernet fra varmen og legge dem til i vanilje essens.

Når vi ser bort den resulterende blandingen fikk avkjøles videre til fremstilling av andre komponenter. Gelatin, helles i en bolle og hell vanlig kaldt vann. I denne formen det litt til å stå i romtemperatur, slik at det riktig vzbuh. Deretter blir massen forhindres og svakt oppvarmet. Samtidig ser til at gelatinen ikke er kokt.

Presentert panna cotta oppskrift med bilde er ideelt for de som liker å spise dessert, men ønsker ikke å rote med røren, fløte og andre ingredienser.

Når fløte og sukker for å kjøle ned, de helle gelatin. Bland produktene, en ensartet og forholdsvis flytende blanding.

Klassisk Panna cotta oppskrift innbefatter ikke bruk av forskjellige additiver. Hvis den hvite dessert du føler kjedelig, kan det være grunnlag for ytterligere tilleggs frynsete bær til glatt.

Fremgangsmåten for dannelse

Panna cotta, et bilde som kan gjøre alle bør være forberedt på en fin uniform iskrem boller eller kopper. Den flytende fundament forsiktig helt over i på forhånd fremstilt beholdere, og deretter sendt til kjøleskapet. Som sådan må det italienske dessert være minst 2 timer. Dette er nødvendig for å panna cotta er vel frosset.

En fremgangsmåte for å tilføre til bordet

Nå vet du oppskriften på den klassiske panna cotta. Når blandingen stivner vanilje, muggsopp og spredd svakt inverterte klar dessert på flate plater eller skåler.

Om ønskelig kan denne delikatessen bli kuttet i små biter, deretter strø med sukker eller ising, dryss med sitronsaft og legge til noen aromatiske urter.

Også denne fantastiske dessert du kan ta med til bordet, sammen med frisk frukt, sirup eller favoritt bær mousse.

Steg for steg oppskrift på panna cotta med bilder

Som nevnt ovenfor, kan dette dessert tilberedes på forskjellige måter. Den klassiske versjonen vi presenterte tidligere i denne artikkelen. Men noen kokker foretrekker å lage en italiensk tallerken med sjokolade og kaffe. For en duftende panna cotta, trenger vi:

• Frisk høyt fettmelk - 350 ml;
• tykk krem (de kan erstattes med fersk fløte) - omtrent 100 ml for sjokolade fyllstoff og omtrent 150 ml av kremen inn i kaffe;
• eggeplomme - 4 stk;.
• sjokolademelk eller svart - omtrent 100 g av fyllstoff til 30 g og for pynt;
• Sukkerroer - 100 g;
• kaffebønner, naturlige - ca 35 stk,.
• instant gelatin - 16 g;
• varme kokt vann - 3 store skjeer.

Vi forbereder kaffekrem

For å gjøre en slik krem, frisk melk i naturlig kaffe korn støpes, og deretter oppvarmet på et lavt brann, å bringe innholdet til kokende redskaper. Ingredienser koke i ca 2 minutter, filtrere dem gjennom en skjerm og avkjøles.

På denne tiden, går du videre til behandling av gelatin. Det er fortynnet med rent vann og vente på hevelsen, så varmet opp litt på svak varme, men ikke koke. Deretter visp sammen eggeplommene med sukkeret. Etter å ha oppnådd en homogen masse hvitnet, de helle en tynn strøm av den avkjølte kaffe melk.

Det ferdige vekten lagt på en langsom brann og varme opp sakte. Det er svært viktig at du regelmessig forstyrre henne skjeen og forhindre koking.

Når blandingen tykner, fjerne den fra varmen og tilsett gelatin til det. I en slik krem får avkjøles ved romtemperatur. Deretter ble 150 ml av pisket krem, og legge dem i kaffebasis.

Hvordan lage?

Kaffe panna cotta er dannet på nøyaktig samme måte som den klassiske. For dette formålet, iskrem boller. De linje plastfolie, deretter en halv fylt med velduftende krem.

Vi gjør en sjokolade fylling

For fremstilling av slike melke pålegg eller mørk sjokolade smeltet ved lav temperatur. Når man har et homogent belegg, er det innføres gradvis videre de gjenværende 100 ml av pisket krem. Dette gir en ganske tykk og svært velsmakende blanding. Det er plassert i en konfekt sprøyte eller en pose med en lang og smal dyse.

Deretter ble det innført midt i kaffefløte administreres rene liten sjokolade fyllstoff. Vi er veldig nøye med å sikre at væsken ikke har pierca rett gjennom dessert. Dette er for å sikre at filler forblir i sentrum, ikke dratt kaffe krem og ikke gå utover sine grenser.

Hvis dette har skjedd, så du bør ikke bli opprørt. I alle fall, dette dessert viste seg meget vakker og deilig.

Den siste fasen

Når den italienske delikatessen er dannet, det umiddelbart sendt i kjøleskapet. Dette Panna cotta stand til å stå inntil den stivner (ca. 3-6 timer).

Innsending til dessertbordet

Etter at fullstendig størkning av den gelatindessert forsiktig fjernet fra støpeformene sammen med den spiselige filmen. Det viste over og sette på en fin flat tallerken. Deretter går du videre til dekorasjon av hjemmet delikatesser. For dette formål, gjenværende melk eller mørk sjokolade (30 g). Det smelte over svak varme (du kan legge litt fløte) og hell det hele dessert. denne retten kan strø med sjokoladebiter eller bare pynte med bær, hvis ønskelig.

Konsumere kaffe panna cotta dessert bør være å bruke en skje. Det viser seg veldig søt og velsmakende. Gitt at i sjokolade fylling ikke ble lagt til gelatin, er det fortsatt selv etter langvarig halvflytende dessert Inkuber i kjølerommet. Etter å kutte panna cotta stuffing bør dukke opp vakkert på en skål. Bon appetit!