Kinesiske pinner - en obligatorisk egenskap av asiatisk mat

Det er umulig å forestille seg en kinesisk restaurant uten slikt bestikk som spisepinner. De har i århundrer vært med på å nyte deilig asiatisk mat.

En tradisjonell måltid av kinesisk mat er et ritual hvis attributter er ikke bare mat, men også møbler og kjøkkenutstyr. Som regel kineserne ta maten for spesielle tabeller runde formen i midten som det er en spesiell roterende stativ, hvor det er et utvalg av retter og sauser. På grunn av slike tilbud, kan hvem som helst komme noen rett uten å forstyrre noen fra å sitte i nærheten. På bordet, maten servert i store biter, designet for alle de tilstedeværende, og kuttet i små biter som ikke kan bite i munnen med tradisjonelle pinner.

Historien om instrumentbordet er anslått 3-4 tusen år. Utgangspunktet kinesiske kjepper i sin form lignet pinsett, som var praktisk å ta dine favoritt biter av mat. Skill de er mye senere. Vanligvis deres lengde varierer fra 15 til 25 cm. Varianter form og lengde er avhengig av materialet av hvilket spisepinner er gjort, og det land der de blir produsert. I markedet pinner laget av bambus, elfenben, plast, plomme, furu, jade, turkis, jade, sølv og flere andre materialer. Noen av dem - et kunstverk, men de fleste er beregnet for massebruk, og de er ganske billig.

Wooden spisepinner for vanlige restauranter og daglig bruk hjemme, laget av bambus og flere typer av tre. De vanligvis er disponibel, så etter å ha spist dem aksepteres ikke vaskes og gjenbrukes. Disse kjøkkenutstyr er kalt "kuaytszu". Noen ganger selv enkle pinner dekorert med ulike mønstre og ornamenter som gjør dem mer luksuriøst og elegant. Den mest verdifulle er produktene laget av dyre ibenholt. Disse spisepinner ser flott ut på et festbord i forbindelse med kinesisk porselen. I Kina er det vurdert at produktet, dekorert med bilder av kraner, furutrær og skilpadder bringe lykke til eieren.

Den første "kuaytszu" har dukket opp i Kina, der de første spredt seg til Korea, Japan, Vietnam og andre asiatiske land, og deretter erobret hele verden. Hver av disse landene har brakt noe annet til bestikk. Dermed tradisjonelle japanske pinner, kalt "spisepinner", laget av tre, de er litt kortere enn den kinesiske, og deres ender spissere. Svært tynne Koreansk pinner fremstilt i det vesentlige av metall.

Bruken av denne bestikk er ikke alt kommer lett. Noen mennesker, selv langt fra kinesisk kultur, lett mestre "kuaytszu" og noen som ikke klarer selv etter mange forsøk. Den viktigste forutsetning for en vellykket bruk av et slikt verktøy - fraværet av spenning i hånden. Brush må løsnes, bevegelsen gjort rolig og jevnt. Ringfingeren og lillefingeren presses mot hverandre, og peke- og borkronen trekkes fremover. En stav plasseres i den fordypning som befinner seg mellom tommel og hånd. Tynn (nedre) ende understøttet på en avslappet ringfingeren. Den andre stangen er støttet av en falanks av indeksen 1, 3 og fester seg til midten falanks en falanks av tommelen. Under måltidet nedre tryllestaven til enhver tid holder seg nesten i ro, og manipulasjoner utføres toppen wand.

Det finnes en rekke tradisjonelle regler som må følges i henhold til kinesisk etikette. Så spisepinner ikke kan presse inn en knyttneve, "trekke" dem noe på en plate, stikk dem mat. Etter innføringen av "kuaytszu" mat plassert foran platen, den tykke enden av den høyre. Uanstendig king pinne.