Krupa bulgur: fordeler og ulemper

På hyllene i supermarkeder er ikke så lenge siden var det en uvanlig øye produkt - bulgur. Bak dette merkelige navnet ligger en av de mest populære i Midtøsten kjøkken frokostblandinger. Så, la oss snakke om bulgur. Fordeler og ulemper av denne retten til kroppen - at det er dedikert til vår artikkel.

Hva slags gress er, og hva det er så verdifull? Bulgur faktisk - det knust hvete. I Russland er slike korn ofte selges som "agner". Men ikke alle så enkelt. For det første, for riktig bulgur hvete må såkalt melk scenen. For det andre kreves det spesiell behandling: første korn behandlet med vann, og deretter tørket i solen, og bare deretter knust. Det er hvordan det svinger til høyre bulgur. Fordeler og ulemper det vil bli beskrevet i detalj i artikkelen. Som et resultat av krysset mye som trengs av kroppen enn det samme kjente hveten. Hva er de nyttige egenskapene til dette rotet?

nytte

Dette er et meget verdifullt produkt på grunn av store mengder av vitaminer og mineraler. Bulgur inneholder folsyre i en ønsket for daglig inntak og andre B-vitaminer mengde: riboflavin, pantotensyre, pyridoksin. Også blant de nyttige stoffer den inneholder jern, sink, magnesium, natrium, fosfor, selen og mangan. I tillegg er bulgur rik på vitaminer PP, K, E. Alle disse stoffene bidrar til å styrke menneskers helse. Vel, hva annet er bemerkelsesverdig bulgur? Egenskapene til denne frokostblanding i form av ernæring og legg den over ris og pasta. Som en del av bulgur inneholder bare 56-60 gram karbohydrater per 100 gram, men det er "riktig", det vil si, komplekse karbohydrater. Og den ernæringsmessige verdien av denne frokostblanding er mindre enn for ris - ca 360 kalorier. Det er også en naturlig kilde til fiber, noe som bidrar til fordøyelse og normal funksjon av mage-tarmkanalen.

skade

Men ikke bli altfor rosenrød referere til dette produktet. Ha bulgur og ulemper. Spesielt inneholder det gluten - protein hvete. Dette materialet er veldig sterk allergen, og derfor bør være den første til å prøve den med forsiktighet. Hvis etter å ha drukket dukket symptomer som diaré, slapphet, oppblåsthet, er det nødvendig å ta til allergolog - kanskje det er tilfelle. Det er heller ikke anbefalt å bruke korn til mennesker som lider av gastritt med høy surhet, samt de som har problemer med mage-tarmslimhinnen. Så det er ikke så lett bulgur. Nytte og skade ved bruk av denne frokostblanding omtrent lik, og derfor bør styres utelukkende på den individuelle respons av kroppen - noen vil nærme seg, og han vil bli en favorittrett, og noen, kanskje ikke.

forberedelse

I tillegg til å finne ut hva som er så bra dette produktet, er det nyttig å lære om hvordan du koker det. Bulgur er en selvstendig en garnityr for fisk og kjøtt. Dens særegenhet er at giveren ikke trenger å lage mat. Bare hell bulgur med varmt vann eller melk og la stå. Etter 10 minutter, Falsk krupp sveller og er klar for bruk. Men de som ønsker å lære å lage mat bulgur ikke bare for frokost, kan du foreslå "Tabula" salat oppskrift. Denne retten er veldig mye som israelerne, samt innbyggerne i Maghreb. Å lage det du trenger bulgur, langs strålen persille og koriander, mynte, hvitløk, sitronsaft, et par store tomater og olivenolje. Greens bør finhakket, tilsett knust hvitløk. Bulgur dampet og deretter blandet med urter. Skjær skiver av tomat, benyttet i en salat, dryss med sitronsaft, olje, salt etter smak. Spesielt salat "Tabula" at grønn bør være større enn korn. Denne retten er ikke bare deilig, men også svært nyttig.

Slik han uvanlig orientalsk bulgur. Nytte og skade fra dens bruk som beskrevet ovenfor, og basert på dem, alle kan bestemme selv om han er en egnet tallerken. Men det er definitivt verdt et forsøk.