Lære å lage mat tørket frukt kompott av epler og andre tørkede frukter. praktiske råd

Det er tider når te, kaffe, kakao og andre "vanlige" drinker bestille lei og vil ha noe enkelt og hjem. I disse dager, kan du forberede kompott. Og hvis hånden vil være forberedt på forhånd frukt, kan det vise seg perfekt kompott av tørkede epler, pærer eller aprikoser. Hvordan å lage mat er et mirakel?

Til å begynne, la oss tenke på hvilke produkter som er best å forberede våre drikke. "Tradisjonelle" på våre breddegrader, regnes som en kompott av tørkede epler. Av seg selv dette er på grunn av tilgjengeligheten av epler seg på territoriet til nesten hele landet til enhver tid av året. Men for produksjon av tørkede epler (eller "kjeks") er beste frukten dyrkes med sine egne hender. Hvis du har en hytte eller slektninger ut av byen, få et par kilo epler for produksjon av crackere vil ikke være et problem. I en klemme, kan du bruke epler du likte varianter fra nærmeste butikk.

For å få den perfekte fruktkompott fra 'tørre' av epler, må du vite hvordan du kan korrigere disse "tørr" å lagre epler. Det er best å tørke i friluft epler i solen, i stedet blåst. Ferske epler må vaskes grundig, skåret i båter og fjerne dem fra kjernen og frø. Deretter epleskiver dekomponere et tynt sjikt av gasbind og dekselet. Etter en stund, vil hver epleskiver være nødvendig å snu den andre parten. Under ideelle forhold, vil de tørkede epler på denne måten være klar for lagring i et par dager.

For å fremstille den drikk laget av tørket frukt bør ikke tas som en basis for den oppskrift som er en kompott av friske epler og pærer. For å fremstille kompott av tørkede epler vil trenge omtrent to hundre gram epler selv og en halv liter vann, ett hundre gram sukker og en tredjedel av en teskje av sitronsyre. Alternativt kan du legge til et snev av nellik eller sitronmelisse. I alle fall, sortere vi epler og vask grundig dem. I kokende vann først å tilsette sitronsyre og sukker, og deretter vasket epler. Etter kompott kommer til å koke, koke det i en halv time på svak varme. Omtrent ti minutter før du fjerner drink fra brannen, legge til det en balsam og nellik. Avkjølt kompott kan legge sitron smak.

Litt annerledes laget eplekompott tørket med tillegg av andre tørre frukter. Proporsjonene på en slik drikk vil avhenge bare av din smak. Til to liter vann skal tas i mengden av en kopp av tørket frukt. På grunn av det faktum at all tørket frukt matlaging hastighet er forskjellig, legg dem i pannen du trenger i en bestemt rekkefølge.

Først i kokende vann lagt aprikoser, pærer og epler - den mest solide tørket. Hvis det brukes til matlaging aprikoser, tørket hjemme, må du koke dem litt lenger, så de er vanskeligere enn kjøp av tørkede aprikoser. Slik at den første gruppen av frukt småkoke i ti minutter, tilsett svisker i en kjele og nyper. Rosiner, som faller fra hverandre raskeste, legger ytterligere ti minutter. Etter at rosiner var i kokende vann, kokt buljong fortsette i ytterligere fem minutter. Deretter fjerner den fra platen, og avkjøle litt gi infusjons og eventuelt filtrert. Kompott av tørkede epler og annen tørket frukt klar.

For å få en søt saft, kan du legge litt mer sukker eller honning. De som elsker stuet sur, kan du drikke utvannet sitronsaft (ikke mer enn to sitroner i to liter vann) eller tilsett en klype sitronsyre.

Denne drinken er ideell for hele familien - faktisk, han ikke bare har utmerket smak, men også nyttig for organismen. I kombinasjon med hjemmelagde kaker eller en lett dessert, kan han bli en ekte ornament til noen familie middag.