Nyttige og mettende suppe laget av tørket sopp.

Hvordan hyggelig å vandre gjennom skogen og hente hjem en hel kurv med sopp. Etter den nødvendige behandlingen ofte blir de saltet. Men de som prøvde å tørke dem vite hvor mange retter du kan lage med dem. Sopp har en særegen lukt, smak og høy ernæringsmessig verdi, for hva de kalles "vegetabilsk kjøtt." Deres viktigste fordel - en stor tilførsel av protein. Dette gjelder spesielt tørket sopp som du kan lage mat supper, forberede fylling for kaker og pannekaker, egg gjør.

Suppe med tørket sopp viser seg velsmakende, næringsrik og veldig mettende. Før koking bør være dekning med vann eller melk og gi det brygge i ca en time. I løpet av denne tiden, vil soppen hovne opp og bli som ny.
Prøv å lage mat noen soppretter, er oppskrifter på som vist nedenfor. Jeg er sikker på at du vil like dem.

Suppe med tørket sopp

Nødvendige ingredienser for suppe: to pærer, tørket sopp 20, et par skjeer smør, persille og dill og salt.

Fremstilling: Vask sopp også, om nødvendig, rent og kok i saltet vann. Klar sopp Avkjøl og skjær i tynne strimler. Fint shinkuem løk, kombiner med sopp og lett passeruem. I en kjele, hvor de kokte sopp, tilsett smør, sette på brann og varme opp litt, men ikke la det koke opp.

Platene spredt sopp zazharku, helle varm buljong og dryss med hakkede urter. Tørket sopp suppe er klar. Serveres det bedre med rømme.

Suppe laget av tørket sopp med kylling

Vi trenger: 50 gram hvite tørket sopp, en liten kylling, to spiseskjeer mel, medium gulrot, to eggeplommer, to spiseskjeer smør, to løk, et halvt glass kremfløte og salt.

Tilberedning: vaske kylling, kuttet i deler og kok i ca. en time, mens ikke glemme å fjerne avskum. En løk og gulrot rense, halvert og bake tørr panne i ca tre minutter på hver side. Stekte grønnsaker legge i pannen og stek i ca en halv time.
Så ut kyllingen og buljong filtrert.

Tørket sopp fylle med vann, med forbehold om ti minutter, og vannet er drenert.
I en liten kasserolle helle halvliter vann og etter koking kaste sopp og tilsett litt salt etter smak. Stek i 15 minutter, deretter filtrert. Sopp skåret i terninger.

Ta en ekstra pære, renset, fint shinkuem og stek lett i olje. Etter det, tilsett mel og rør alt godt. Etterfyll med seg en bit av kylling buljong og hele blandingen gjennom en sil gå av.
Den kyllingbuljong hell soppbuljong, tilsett eggeplommer og fløte. Herved tørket soppsuppe til å koke og fjerne varme.
Duftende suppe servert med kylling, hakkede greener og små kjeks.

Kaviar fra tørket sopp

Vi trenger: 100 gram tørket sopp, løk, gulrøtter, hvitløk, ett egg, to spiseskjeer vegetabilsk olje, en spiseskje av oliven majones, pepper og salt.

Forberedelse: sopp lå i en kopp, helle varmt vann og la stå i en time. Da vann er drenert, sopp vaske under rennende vann og kuttet.
Løk fint shinkuem halv ringer, gulrøtter skåret i terninger og knust hvitløk. Kok hardkokt egg. Sett kjelen på bålet med smør og stek gulrøtter, løk og hvitløk. Ca syv minutter senere spredt seg til grønnsakene hakket sopp og stek i noen minutter. Stekte grønnsaker lå i en blender, tilsett egg, salt og litt pepper. Alle er malt til en jevn blanding, tilsett majones og bland godt.
Av sopp gyte , kan du lage smørbrød, eller bruke den som en egen rett. Caviar viser seg svært velsmakende og vakkert.
Bon appetit!