Oksekjøtt i syltetøy - herlig goulash for noe garnityr

Leveren av biff i rømme, kokt på komfyren, er ideell for slike retter som potetmos, pasta eller spaghetti. Det er også verdt å merke seg at denne universalretten er gjort ekstremt raskt og enkelt.

Slik lagrer du oksekjøttlever med rømme

Nødvendige ingredienser:

• Felles salt - ufullstendig liten skje;
• Oksekjøttlever fersk - 1 kg;
• Pærer små - 2-3 stk.
• Rømme er tykk 30% - 250 g;
• Gulrøtter gjennomsnittlig - 2 stk.
• Svart pepper - om ønskelig;
• Frisk melk - 1 glass;
• Greens - en liten gjeng;
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Prosessen med å behandle kjøttprodukter

Et slikt biprodukt kan fremstilles på alle mulige måter, det finnes forskjellige oppskrifter. Leveren av biff, rømme og resten av ingrediensene som er nevnt ovenfor gjør goulash veldig delikat, saftig og velsmakende. Før direkte varmebehandling skal kjøttproduktet vaskes grundig, forsiktig rengjøres av galdekanaler, liten størrelse for å hogge, og deretter fuktes i en halv time i fersk melk. En slik prosedyre vil gjøre byproduktet mykere, og frata det også av all den bitterhet som er tilstede.

Prosessen med å behandle grønnsaker

Leveren av biff i rømme gir ikke bare bruk av kjøtt og meieriprodukter, men også av grønnsaker som gulrøtter og løk. De skal være godt vasket, rengjort og deretter revet i mellomstore kuber. Slike produkter vil gi hele parabolen en spesiell smak og smak.

Steke ingredienser

For å få leverbiff i rømme ble det spesielt, det anbefales å frityre biproduktet på forhånd i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, ta en gryte, legg leveren der, salt og pepper. Etter at den endrer fargen og er dekket med en gyllen skorpe, må det legges nye gulrøtter og løk.

Slokking ingredienser

Når begge grønnsaker og biff leveren blir myke (etter omtrent en halv time), bør de helles med 1 glass vanlig drikkevann. Etter at det er kokt, bør sautépannen dekkes med et lokk, og deretter steke parabolen over en sakte brann i ytterligere 5-8 minutter. I løpet av denne tiden vil buljongen absorbere aromaene til alle stekte matvarer, noe som vil gjøre goulashen mer velsmakende.

Det siste stadiet i forberedelsen

Etter at goulashen er tilberedt, er det nødvendig å legge ut en tykk 30% rømme, samt en bunke hakkede friske grønnsaker. De vil gi parabolen en spesiell smak og aroma. Videre anbefales leveren å bli brann i 5 minutter under det lukkede lokket, og deretter straks fjernet fra platen. Hvis goulashen har vist seg å være flytende, kan du legge til litt hvetemel (1-2 små skjeer) og også varme det opp til en fortykkelse.

Riktig mat til bordet

Leveren av biff i rømme serveres til middag kun i en varm tilstand med en solid og deilig parabol eller uten den. Også til parabolen anbefales det å presentere tomatsaus og ferskt hvetebrød. Det er spesielt verdt å merke seg at en slik middag er ideell for de som lider av jernmangel i kroppen. Tross alt, som du vet, inneholder oksekjøttlever dette viktige elementet i store mengder.