Oppskrift syltet tomater

Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er elsket av mange mennesker, spesielt de for hvem forstadsområde - ikke bare et sted å slappe av og ha en salig lediggang, og et utmerket verktøy for organisering av friluftsliv og får en enorm glede av den kunnskapen som du vet hvordan å vokse en god avling av grønnsaker og frukt.

Det var på denne tiden en fryd for øyet en seng med agurk, løk, kål stort "hode" stolt ruvende, nedlatende ser ned på late tykke squash og gresskar rundt hulking, som i sin tur, litt overrasket ser på homofile tomater.

Å stå på et bord i vinter syltet tomater trenger på slutten av sommeren og begynnelsen av høsten til å tilbringe litt tid. Marinerte tomater lett, fordi bankene ikke trenger å bli sterilisert.

Passer for pickling tomater noen grad av modenhet, varianter og former. Siden røde tomater på en salinitet på myknet, så er det bedre å salt i bankene, og brunt og grønt, kan du legge til salt i en stor container, selv i tønner. Før salting tomatene må være sikker på å sortere etter grad av modenhet og salt dem i en annen beholder.

Tomater vaske forsiktig og spre seg til bankene eller et fat, spyling krydder - hvitløk, dill, sort pepper pepper, pepperrot blader, hvitløk, laurbærblad, selleri og estragon. Denne oppskriften velsmakende tomat egnet for brun og tomat og rødt, bare de første seks prosent å helle saltoppløsning, det vil si per liter vann for å få 60 gram salt, og den andre - syv prosent. Etter å ha helt tomat ble holdt i flere dager ved værelsestemperatur, og når saltoppløsningen blir lys, overføres til et kjølig sted for lagring. Du kan forberede seg på vinter syltede tomater med sennep.

Oppskrift beiset tomat med sennep egnet for spenningen, kraftig tomat, noe som viser seg meget velsmakende også fordi sennep i stor grad forbedrer smaken av saltlaken og tomater vise seg å være, som om de ble saltet i eikefat. Oppskrift velsmakende tomat sennep basert på tre-liters krukke inneholder følgende ingredienser: tomater, 60 gram salt, 7-10 erter av svart og allehånde, laurbærblad stykker 6, 3-4 fedd hvitløk, pepperrot (rot), dill blader solbær og kirsebær, og en spiseskje av sennepspulver.

I de fremstilte glassene er plassert krydder, og deretter vasket og festet på flere steder med en tannpirker eller gaffel tomater. For salting er bedre å ta tomater brun, som for moden frukt kan raskisnut. Saltlake laget av avkjølt kokt vann og salt. På tre-liters krukke må du forberede en liter saltlake. Gjennomvåt tomater er dekket med en bomullsklut, som helte en spiseskje med sennep. Hvis sennepspulver for å helle direkte på tomater, da topp vil bli dannet støpeform. Omfattes cap krukker blir holdt ved romtemperatur i 6-7 dager, tomater deretter Kapron lokk lukket og fjernes i en kjøler hvor de modnes. Full beredskap til skjer innen 2-4 uker, avhengig av størrelse og grad av modenhet av tomat.

Hvis mange av frukt, er det mulig å sylte dem i en tønne i sin egen juice.
Oppskrift syltet tomater i egen juice inneholder et svært lite sett av ingredienser: tomater trenger å ta fra hverandre bladene av solbær og salt - 1 kg frukt til 50 gram salt. Barrel grundig vasket og teppe i bunnen av bladene av solbær. Deretter spres et lag av tomater, sprinkling dem med salt og skiftende korint blader. Fastsatt brune tomater, da gjennomsnittlig løpetid, og på toppen - rødt. Ved å fylle fattoppen, hell tomatene most tomat vekt. Ved romtemperatur, ble sylinderen holdt 7-8 dager, og deretter fortsette lagring i et kaldt rom.

Grønne tomater, fylt med aromatiske urter - er den originale oppskriften med syltede tomater tatt fra den georgiske mat. Slike akutte tomater gjøre stor salte snacks. For å inkludere de originale oppskrifter og oppskrift tørkede tomater, som ble populær ikke så lenge siden.

Først, tørket eller soltørket tomat ble betraktet som en delikatesse, og er en stor sjeldenhet, men nå hver kvinne, om ønskelig, kan enkelt lage denne retten. Sannheten er ganske plagsom virksomhet, og for lagring av olivenolje tomat er ganske dyrt. Men dersom den oppbevares riktig tørkede tomater, og da kan vi gjøre uten olje. Men det er fint å glede seg selv og gjester i vinter, legger på bordet er en godbit!