Epler urinating i hjemmet. Hvordan er det gjort?

Syltede epler - det er svært velsmakende, i tillegg til alle de nyttige egenskapene til frukt er lagret i dem. Våre bestemødre, spesielt i distriktene, besatt denne kunsten full, og nå kan du se en slik godbit unntatt på markedet, blant annet usikre kvalitet delikatesser. Og hvorfor ikke prøve å lære syltede epler hjemme, selv om byen?

Gammel, gammel fortelling

Forfatteren av artikkelen mine minner fra min bestemors herligheter. Hun vokste opp i hagen senere grønne epler, som i seg selv ikke var svært velsmakende - sur, men i urinating som de kunne spise så mye du vil. Spesielt for dette formål, en moren var en høy emaljert gryte, hvis bunn hun sette rug halm, etterlater lite kirsebær, rips par, et lag av epler, deretter igjen den halm og løv, og så videre helt til toppen.

Løsningen ble å fylle henne salt-søt. Forholdet mellom ingredienser avklares forfatter mye senere, da hun begynte å selvstendig utvikle syltede epler. Oppskrifter har svært forskjellige, men for en variant med sugerør, dette er mer hensiktsmessig her. I liter kaldt vann fortynnes med 100 g. malt (eller 150 gr. rugmel) og kokt i ti minutter. Deretter fylles opp med vann (kildevann eller kokt og ostuzhennoy) til ti liter tilsettes 100 g. salt, 200 c. sukker, 10 gr. sennepspulver. Denne oppløsning helles epler og fem eller seks dager stå i et varmt rom, og bare da overført til en kald kjeller. På denne måten, syltede epler i hjemmet forekommer i den siste måneden.

Hvis det ikke er kjeller

Hva om de spesielle vilkår for fermentering er ikke, og syltede epler du ønsker? Output er alltid der. Og bare trenger å redusere volumet av produktet og i stedet for å bruke tank eller badekar emalje potten eller glasskrukker. Halm, henholdsvis, begrense og eliminere mer tilgjengelige midler - blader kirsebær, solbær, pepperrot, som til sine tider kan for å forberede for fremtiden, for å tørke eller fryse. Forholdet i saltoppløsningen omtrent det samme: til 5 liter vann - 75 gr. salt, 150 c. honning (bedre enn sukker), 50 g. malt og 75 gram. rugmel. På forespørsel - tørr sennep (en spiseskje), krydder (nellik, allehånde, muskat). På samme måte som i den konvensjonelle metode, bladene og epler forskjøvet lag. Er fylt med en løsning, holdt ved romtemperatur i seks dager, og da - på balkongen eller i kjøleskapet i en måned. epler urinating i hjemmet (uten betingelser) er fullført.

Epler i kål

Denne oppskriften er spesielt elsket av mange, fordi epler i kål er usedvanlig velsmakende og velduftende, absorberende tonene av surkål, gulrøtter og krydder. Teknologi syltede epler på denne måten er svært enkel. Shinko kål, gulrot skåret i tynne strimler og blandet med kål, hell blandingen med salt og rynket, som i normal sur. Du kan legge til litt sort pepper erter, en håndfull fennikel frø for smaken hvis ønskelig. Kål komprimert lag på bunnen av servise, topp - et lag av epler, kål igjen, og slik at øverste del. Kål juice er sluppet, som vanligvis er nok for gjæring, men det kan fylles opp som nødvendig saltvann til toppen hele tiden var dekket med saltvann.

epler urinating i hjemmet kan gjøres på forskjellige måter, hundrevis av oppskrifter. I alle fall vil det være svært velsmakende og sunn. Det viktigste at frukten var intakt, uten ormehull og skabb, eller de vil råtne. Spis på helse og ofte husker sin barndom.