Hvordan Cook Mantis?

Manta er en tradisjonell rett av folkene i Asia, noe som ligner på dumplings. Skålen blir hakket eller malt kjøtt (fortrinnsvis storfe eller svin) i tynn deig laget av hvetemel. Det finnes forskjellige typer dumplings: usbekiske, japansk, kasakhstanske og andre. Asiater avvike mye kjærlighet til kjøttretter, og de vet hvordan å lage saftige dumplings til deres smak forbrukerne husket i lang tid.
Hvordan Cook Mantis? Ganske vanskelig spørsmål, på grunn av deres forberedelser, er det mange teknologier. Likevel er det noen hemmeligheter fra erfarne husmødre, etter som du vil være i stand til å overraske familien med duftende, saftig og svært velsmakende rett. Så, hjemme forbereder dumplings.

ingredienser:
500 g mel
Artikkel 0.5. vann (kaldt)
2 egg,
Om 100 g sauer fett (etter smak, men trenger ikke bli lagt til)
700-750 g lam,
300 g biff.

Nå, hvordan å lage dumplings. Deigen eltes med egg, vann og hvetemel. Vymeshivaya deig, av og til å tilsette vann til den (husk at vannet skal være kald) og vente på deigen for å oppnå en tett og elastisk. Det bør være innpakket i en klut og la stå i en halv time, takket være dette vil det være godt å ta ønsket form og bli mykere. Kjøtt (lam eller kalv) bør kuttes i små biter og sesongen krydder, hvitløk eller løk. kan legges til en spesiell smak hakket smult eller fett. Deigen blir rullet ut, men ikke svært tynt, og deretter skåret i strimler, og deretter i kvadrater. Kjole størrelse kan du velge selv, men i tradisjonell forstand av størrelsen på deigen for dumplings bør være en av ca 5x5 cm. Deretter, fra rutene og ruller ballen rullet inn i en avlang kake. På denne kaken er satt en teskje av kvernet kjøtt og to fingre pakket kant. Hendene bør fuktes med vann eller olje til deigen ikke feste. Deretter, på den annen side manti vri som til stappe ble alle helt skjult under et lag av deig. Støpte sømmer på mantelen må være lik en langstrakt bokstaven "n". Legg alle dumplings i kokende vann på samme tid og gjøre en liten brann. De kok, dekket med halv-belegg, vil være 25-30 minutter. Etter 35 eller 40 minutter, tar vi ut av mantelen og filteret gjennom en sikt under kaldt vann. For å bruke sitt beste med saus eller eddik.

Her er den andre oppskriften, hvordan å lage dumplings. Først må du forberede stuffing. For å gjøre dette, ta en stor løk, rense det, rydde noen poteter. Skåret i terninger poteter og løk, bland dem med kjøtt, og deretter legge krydder og diverse krydder etter smak. Egg er mel og vann forberede deigen, som du ønsker å stå i 40 minutter. Det ble deretter rulle ut i strimler på 10 til 10 cm. Plasser deigen i en teskje hakket og koble fire kanter av deigen slik at tetningsmaterialet inne var stengt. Sett dumplings på en smurt grill i en spesiell panne. Grill satt over kokende vann og la det koke i 40 minutter. Du kan dekorere Manti hakkede urter eller krydder til sesongen. Det ville være fint å helle sin saus eller rømme.

Tredje oppskrift: hvordan å lage dumplings på usbekisk

Ta følgende produkter (ca 12 stk):
lam - 450 g,
Fett - 45 g (etter smak, kan man ikke legge til)
løk - 500 g (mye som mulig)
mel - 320 g,
Vann - 20 g
salt - etter smak,
pepper.

Den usbekiske versjonen av stift retter - lam. Dette er på grunn av den geografiske plasseringen av landet og de lokale kulinariske preferanser.
Saueskinn fint kuttet eller hakket, krydret med ulike krydder og salt, kuttet løk. Fra den fremstilte deig er rullet ut tynn kake (ved kantene av deigen til å være litt tynnere enn seredinka). På midten av pastiller sette en liten porsjon kjøttdeig og satt på toppen skive bacon flavored med krydder. Etter det, pakk produktet, gir det en avrundet form. Full kantene for å vises sømmer. Manty kokt i en dampkjele, et lite volum. Du må dekke toppen av lokket. Omtrentlig koketid - 40 minutter fra det øyeblikket når vannet koker. Da kokte parabolen servert ved bordet, bør det helle kjøtt buljong og pynt med greener. I tillegg er det mulig å bruke kremen Mantoux eller surmelk tallerkener.

Hvordan lage dumplings i en dampbåt

For å forberede denne retten i en dobbel kjele følgende ingredienser er nødvendig:

800-000g kjøtt (fortrinnsvis fettstoffer fårekjøtt),
2 ss. mel
2 stk. Løk, neper,
Salt og pepper (avhengig av smak)
50g plommer. olje eller fett,
vegetabilsk olje (nødvendig å dyppe manta stråler før dyppingen i vannbad)
En kopp vann (lik blanding av mel)
1 egg.

Forbered dumplings, som beskrevet ovenfor, bare før steking hver neddykking i oljen, slik at de ikke kleber til bunnen. Deretter satte dem på lagene av en dobbel kjele og kok i ca 40 minutter.

Duftende, saftige, deilige dumplings som alle medlemmer av familien!