Pølser hjemmelaget: oppskrift

Nok en utflukt på noe innenlands kjøtt til umiddelbart og permanent forlate kjøp av pølse. Men dette betyr ikke at du må melde deg på en kohort av vegetarianere. Det var mulig å lage mat og deilig (og billigere!) Hjemmelaget pølse. Oppskriften kan velges til din smak - fra oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, blandet kjøtt. De kan bli kokt, stekt, bakt, røkt. Selv om sistnevnte metoden er mer vanskelig og krever spesialutstyr.

La oss se på hvordan du kan tilberede hjemmelaget pølse. Det vanskeligste her - ikke matlaging stuffing og stuffing dem guts. Men det er mulig å forlate Cherevin og velge et annet skall for sine pølser. For eksempel, vikle hakket eller rullet gjennom en kjøttkvern fileter i aluminiumsfolie, bake i ovnen. Deretter i noen minutter til kokt ark må fjernes, og overflaten av pølsen fett med vegetabilsk olje for utseendet av jordskorpen. Det er mulig å gå den andre veien: zapanirovat brød med mel eller en blanding av paprika.

Hjemmelaget pølser: oppskriften av svinekjøtt

Ta 150 g av massen og gode lean ruller to ganger gjennom en kjøttkvern med en ensartet kokte poteter (naturligvis allerede børstet). Er presset gjennom en presse hvitløk fedd. Pepper og smak til med salt kjøtt, krydre med sin muskat, kanel, koriander. Tilsett eggeplomme og kna. Det kan skje at massen vil gå i oppløsning. Hvis du ikke klarer å danne en tynn (ca. 3 cm) pølse, tilsett hakket en eggeplomme. Zapaniruyte det i mel og stek i smør.

Gov Jeg Zhi hjemmelaget pølse: oppskrift "Cherkasy"

Dobbelt hakke biff en pund benfrie og fortrinnsvis uten striper. To løk fint kuttet, stekt i olje til de er gylne i fargen. Tilsett hakket skjeen melk, løk, salt og pepper. Grundig kna. Danner en tynn pølser med våte hender (størrelsen av de jakthunder). Steke dem i olje i en stekepanne. Separat, forberede saus. Glasset krem legge ketchup eller tomatpuré. Fyll saus og koke pølser. Serve denne retten varm med garnityr av poteter eller noen frokostblandinger.

Hjemmelaget kylling pølse

Atten kilo eller kyllingbryst filet, 33 g smult og renset to pærer kjøttdeig. Legg presset gjennom presse fem fedd hvitløk. Flere rastolchem pepperkorn i en morter, krydre med kjøttdeig. Ikke glem den andre krydder - muskat, koriander. Så de hakket hender og godt kaste den på bordet noen minutter - slik at massen blir frodig og søtere smak. Nå kan du legge inn det et glass med krem, et glass vodka og 125 ml hvit tabellen vin. bland forsiktig ved å flytte skjeen fra bunnen opp, så vekten er ikke avgjort. Fylt med hakket skall, de beste gris tarmen. Bandasjerer tråden og avskåret hver 12-15 centimeter. Deretter koke produktet ca 5-7 minutter. Vi gir kjølig. Varm oljen i en stekepanne og stek den på våre hjemmelagde pølser. Oppskrift heller ikke tilbyr bla komponenter hakket gjennom en kjøttkvern og finhakk dem med en skarp kniv. Den pølsemassen kan legge nøtter, ost, svisker.