Reker cricket havet: beskrivelse, bilder og oppskrift

Reker - en populær delikatesse i verden. Leddyr er direkte slektninger av krepsdyr, inkludert hummer og krabbe. I havet og hav er funnet om to tusen reker, men ikke alle er egnet for menneskelig konsum. Spiselig anses ikke mer enn tre hundre arter, som varierer i ytre, størrelse og farge.

Lang tid denne typen sjømat har råd til velstående mennesker. Borte er de dagene, nå hyller fulle av marine reptiler og andre delikatesser. Den mest sjeldne arter av leddyr angår reker cricket sjø, vann produsert i Japan, Bering og Okhotsk. "Rakushkoed" og "reke-bear" som den er kjærlig kalles. En nærmere titt på den fantastiske dyrelivet.

beskrivelse

Reker, sjø cricket, bilder som tydelig illustrerer utseende, svært forskjellig fra de små leddyr. Størrelse ganske imponerende hos kvinner, kan nå opp til 220 mm, hanner litt mindre. Ryggskjoldet av marine reptiler er veldig sterk og tykk, dekket med mye lo.

På avstand kan det forveksles med dyret. Som for klørne, de er tykke og kjøttfulle. Det strømmer på en rekke skalldyr, plankton, krepsdyr. artropod- kjøttet er mykt, saftighet og en stor fordel. Dette er den virkelige stolthet av innbyggerne i det fjerne Østen.

Egenskaper krepsdyr skapninger

Før du begynner å snakke om matlaging, bør du sette leserne med nyttige egenskaper. I tillegg til den søte smaken og elastisk kjøtt, reker, sjø cricket - det er en fullstendig og balansert kilde av vesentlig protein for menneskekroppen leddene. Sammensetningen fylt med taurin - en aminosyre som er ansvarlig for muskelvev og visuell funksjon.

Dette syn er forskjellig leddyr høyt innhold av omega-3 flerumettede fettsyrer. Deres rolle i kroppen er enorm. Ved mangel av aminosyrer observert brudd på hjerte, blodkar, forringende tilstand av huden, håret. Uvurderlig sjømat har en mannlig kropp, bidrar til å gjenopprette hormonet - testosteron.

I tillegg er Far Eastern Maritime cricket beriket med jod. Trace element påvirkninger på intelligens, hukommelse, jobb i skjoldbruskkjertelen, og vekst og utvikling. Som du kan se, en betydelig næringsverdi begavet pagurian underarter. Bærekraftig forbruk positiv effekt på alle kroppens systemer. Nå vil vi prøve å lage det personlig.

Mole maritime fløtesaus

Eksklusiv tallerken for en enestående kveld eller fest. Det vil kreve at du maksimal innsats og flid. Slik underholdning kan finnes i high-end restauranter rundt om i verden. Det viktigste - å finne de nødvendige produkter, uten noe som det er umulig å forberede delikatesse. Så må vi:

• ett mol cricket guinea (alt avhengig av antallet personer);
• ost "Dor Blue" med blå ost i en mengde på 20 gram;
• Parmesan - 150 g;
• kopp kremfløte (33%);
• 20 ml soyasaus og fiske;
• en sitron;
• fedd hvitløk,
• Hvit Spice blanding;
• en klype havsalt;
• safran.

Å dekorere kjøp noen greener.

prosessen

Den vanskeligste delen - å fjerne kjøtt fra den harde ryggskjoldet leddyr. Sett dette arbeidet på en mann, hvis ikke er mulig, og deretter bruke en kniv eller et spesialverktøy. Når massen er fjernet, starter sin finhakk. Sett i en dyp beholder, hell fiskesaus, legger hvite krydder, havsalt og soyasaus. La det marinere i 5-7 minutter.

Den varme panne helle litt olivenolje (mulig og solsikke) og passeruem skrelles hvitløk. Han vil legge en krydret lukt. Det kan da være eliminert. Umiddelbart spre kjøtt reker, under omrøring, stek ett minutt. Sett ost, når det er smeltet, hell fløte og dryss med safran.

Konsistensen av sausen skal være tykk. Fjern fra ovnen, skifte vi innholdet i stekepannen inn i ryggskjoldet leddyr. Hell sitronsaft, dryss med revet parmesanost og sende den i ovnen noen få minutter ved 180 ° C for å smelte osten. Hold et øye med tiden og temperaturforhold, ellers kjøttet blir vissen og smakløst. Den ferdige retten er dekorert med grønne og sitronbåter. For lysstyrke stenke kantplater aromatiske krydder - safran. Her er hvordan å forberede havet Medvedkov hjemme. Bon appetit!