Ristede nøtter - en favoritt godbit for mange. Hvordan å lage mat hjemme godteri og kake "Grilyazh"?

Uansett hvem og hvordan du skal tolke navnet på franske delikatesser, er det en varm favoritt overveldende søt tann. "Kandiserte ristede nøtter - en sukkerstang med en solid fylling," - sier noen lesere. de er delvis rett. Men eksperter vil rette opp dette navnet kan bestemmes bare stuffing godbiter. "Kandiserte ristede nøtter - en deilig nøtteaktig kake," - sier andre. Han er veldig søt og rik, kan være både myk og ganske hardt. Og denne uttalelsen er også riktig.

Faktisk, ristede nøtter - dette er nøtter, måltid, som er fylt med frukt, syltetøy eller en tykk sukker sirup og tørkes. Det er generelt kalt en annen rett eller konfekt, i hvilken struktur det er nøtter og sukker. Disse inkluderer noen godteri, kaker og paier.

Opprinnelse og typer

Ristede nøtter - dette er en av de mest populære franske dessert laget av sukker og ristede nøtter. Dens opprinnelse går tilbake til parabolen grovt male Øst halva. Noen godteri valnøtt, sovjetiske og senere russiske-laget, er det samme navnet.

Confectioners ristede nøtter, hvor tilstedeværelsen av splintrede nøtter nødvendigvis er delt inn i to typer:

• Myk, som gir for tilstedeværelsen av kokt frukt.
• En bedrift i hvilken smeltet sukker er brukt.

Det er også kjent at dette begrepet kalles Steking godteri, hvor bindemiddelkomponenten er en frukt sirup. Teknologien av produksjonen er ikke så komplisert.

Sweets "Grilyazh": om det er mulig å lage mat hjemme?

Steking godteri elsket av mange. De er kjøpt for daglig drikker te, samt for festlig tabellen. Delikatesse særegen smak tilveiebragt ved nærvær deri overraskende kombinasjon av smak av sjokolade, karamell og ristede nøtter. Produkter fra ulike produsenter (TM "Skava", «Svitoch", 'Red October', Doma og andre.) Har en unik oppskrift og råvarer av høy kvalitet som naturlighet er ofte avhørt av forfatterne av mange vurderinger.

Sweets "Kandiserte ristede nøtter i sjokolade", som vi er sikret av erfarne hjem bakere, er det lett å gjøre hjemme selv. Sine forskjeller fra shopping av produkter ( "ekorn", "Prometheus", "meteoritter") ligger i nærvær av naturlige ingredienser. Delikatesse, tilberedes hjemme, vil ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Matlagingen hjemme Roasting godteri

Ett alternativ er å candy "Kandiserte ristede nøtter i sjokolade" hjemmelaget. Artikkelen gir en trinnvis oppskrift for å lage søtsaker.

Som en del av denne svært spennende godbiter manifesterer seg tørkede aprikoser, hakket svisker, kandisert frukt. De, forresten, kan brukes ikke bare frukt, men også grønnsaker - gulrøtter eller rødbeter. Krydder delikatesse vil gi en liten porsjon av alkohol. Best av alt, ifølge hjemmelaget håndverkere i Steking godteri add brandy. Men hvis de vil tilby barn bedre, selvfølgelig, gjøre uten alkohol.

Under matlaging, i en mikrobølgeovn eller vannbad, smeltet sjokolade. Elskerinner dele at mørk sjokolade tar lengre tid å helle enn melk. Konsistensen av de ferdige sjokolade med mørk sjokolade er vanskeligere enn med melk.

Således ingrediensene

For å forberede steking behov:

• 1 kopp valnøtter;
• 5 stykker av tørkede aprikoser;
• 100 g sukker;
• 3 ss. spiseskjeer vann;
• 1 ts sitronsaft.

Glasuren er forberedt 170-200 g mørk sjokolade. For å sikre problemfri separasjon av godteri fatet, hvor de vil gjøre bruk av 1-2 timer. L. smør.

Hvilke verktøy vil være nødvendig?

Under koking Steking godteri hjemme eieren vil måtte bruke:

• bøtte for kokende vann;
• skål smeltende sjokolade;
• tabell skje for røring og kokt sukker glasur;
• dessert skje for å måle presset sitronsaft;
• en øse for fremstilling steking;
• fat med kaldt vann for å fukte hender eller skjeer (det nødvendig ved dannelse av kuler røsting av tørkede aprikoser, nøtter, kokt og sukker);
• tannpirkere for impaling Steking perler av 10-15 enheter;
• to plater for å tilpasse den ferdige sukkertøy.

forberedelse

Trinnvise instruksjoner som følger:

• Først må du hogge nellik valnøtter. Aprikoser skåret i små stykker og blandes med muttere.
• I øse til å helle sukker, vann, rør og sette på en langsom brann.
• Blandingen skal koke til tykk sirup og skifter farge fra hvit til lysebrun.
• Ta bollen fra varmen, tilsett sitronsaft og bland. Juice forhindre størkning av blandingen. Alternativt kan, ved fremstilling av søtsaker kan brukes i stedet for kokt sukker, honning.
• Sukkeret sitron preform Hell blandingen ble tørket aprikoser og nøtter og godt blandet med en skje.
• Ved hjelp av en skje, som bør være konstant våt med kaldt vann og danner perler. Du kan gjøre dette direkte i hendene, som også er å være konstant fuktet i kaldt vann.
• Videre i hver ball sittende fast på en tannpirker. Bedre å gjøre det skrudd bevegelser - dette vil hindre ballene fra razvalivanie.

Da bør berede grunnen under godteri. For å gjøre dette, med konstant omrøring, i et vannbad for å smelte en litt mindre enn halvparten av den totale beholdningen av sjokolade. Etter dette platen smurt med smør og satt på hennes flate roundels varm sjokolade - de bør være like mye skapt Steking baller.

Etterfulgt av smelte i et vannbad de resterende sjokolade. Nut-sukker frukt perler er helt dekket med glasur. Hver godteri bør bli satt på en sjokolade base, ta ut alle sukkerspinn, og de stedene der de har blitt sittende fast, for å glatte over sjokoladen. Det ferdige candy for en halv time å rengjøre kjøleskapet for å stivne.

De resterende smeltet sjokolade med en skje på en ren plate brukes på alle bilder som skal pryde gitt ved innlevering. Plate mønster som 30 min. rent i kjøleskapet. En halv time senere, og godteri retter med ta ut fra kjøleskapet å sette hyggelig. Om ønskelig, kan retten dekorere sjokolade skiver og en halv valnøtt.

"Grilyazh" kake

I uvanlig velsmakende, solid, veldig søt og tilfredsstillende dessert harmonisk kombinerer naturlig og sunt for kroppen ingredienser: honning, sjokolade karamell, valnøtter. Cooking Steking kake, preget av god smak, i den oppfatning av erfarne kokker, er enkel. Selve prosessen tar omtrent syv timer. På treningen vil ta omtrent en halv time. Deretter foreslår artikkelen en oppskrift for 12 porsjoner.

ingredienser

Steking kake laget av følgende produkter:

• 200 g smør;
• 200 ml honning;
• 4 kopper mel;
• sukker (en halv kopp);
• 1 time. L. soda;
• 5 ml eplecider eddik;
• to egg.

Karamell fremstilles av de følgende bestanddeler:

• kakaopulver (5 ss);
• 400 g smør;
• 8 ss honning;
• 2 valnøtter;
• to kopper sukker.

Hvordan å lage mat?

Ved første gjøre en test: pisket egg med sukker, honning blir tilsatt, hvoretter blandingen omrøres. I en kjele sette smør og smelte. Strømmet inn i røren og rør. Tilsett mel.

Deretter tilberede deigen. Mel kan ta lengre tid enn angitt i oppskriften. Viktigst, må vi sørge for at deigen ikke sitter fast i hendene. Deretter må du "slukke" brus, legge den til i røren og bland godt. Del deigen i 6 kuler av lik størrelse. Hver perle spredt på et brett eller i en spesiell form, pre-smurt og melet margarin. Perlene ble deretter rullet til kakene.

Hver kake Pierce gaffel satt i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C. Videre bør det løse karamell. For å gjøre dette, malte nøtter (det skal være 2 kopper). Smelt smøret. Det viser tilsatt sukker, nøtter, kakao og honning. Sett fyr på og kok opp under omrøring ca 5-7 minutter.

Neste malings ferdig karamell kaker og kake som samles på vanlig måte. Top bør smøres slik at karamell drypper pittoresk på siden av godbitene. Cake må avkjøles og suge i 5-6 timer. Den resulterende måltidet vil dekorere ethvert bord og vil glede gjester samlet for te.