Russisk nasjonal mat - det er bedre å prøve en gang, enn hundre ganger for å lese!

Russisk nasjonal mat er populær over den kulinariske verden. Dens suksess er basert på tre pilarer: en velsmakende, enkel og nyttig! Utarbeide et sett måltid av våren-sommeren av de tradisjonelle rettene i kjelleren.

Ethvert måltid er vanlig å begynne med salaten. I Russland har forbruket av friske grønnsaker ikke vært populære, er de ikke lenger brukes direkte i hovedretter eller pickles. Men bare hakket løk penn med rømme, salt etter smak - ganske tradisjonell russisk nasjonal mat salat, fordi baugen var i hver hage, melk - i hvert hus, og dermed, yoghurt og rømme, også, var på hvert bord.

Russisk nasjonal mat er utenkelig uten suppe: Solyanka, pohmelka, suppe, sylte, hasj, kål, tyurya, melk, fiskesuppe ... Å, hvor mange navn vi kjært fantastisk russiske ryktene! Dette inspirerte en bølge vil forberede deg nå glemt pohmelku. Det er en slags suppe av russisk nasjonal mat, vanligvis leveres i restauranter. I 17-18-tallet, de syke fra de rike festen pohmelkoyu tilbake til livet. edali denne suppen er ikke bare etter ferien, men også til festen, det gjorde ikke gå gjennom alkohol.
Så, for 10 porsjoner, trenger vi:
- kokt fårekjøtt eller oksekjøtt - 500 gram;
- pickles - 4-5 stykker;
- Saltoppløsning - 1 liter;
- cider eddik - 1 ss. skje;
- malt svart pepper;
- vårløk-penn - en bjelke;
- rømme - 10 spiseskjeer.

fremstilling av sekvensen kuttet i små biter av kjølt kokt kjøtt. Grovt kuttet løk diagonalt. Ble renset fra huden og agurk skåret i små terninger. Jevnt brytes ferdigmat i boller og smak til med sort pepper også. Bland agurk pickle med eple cider eddik og hell i hver tallerken. Dekorer grønn, satt i alle deler av en spiseskje fett rømme.

Kan det være en russisk nasjonal mat uten pannekaker? Selvsagt ikke! Hvete, bokhvete, rug, havre, blandet - golden, fet, tykk og mettende! Og hvis en pannekake med full sol (sopp, egg, løk, epler, fjærkre, kjøtt, bær og så videre. D.), Forbruker av pannekaker og ører ikke dra!

Forbered hvete pannekaker med eple Pripek:

Pisk 3 egg med tre Art. l. sukker og 1 time. l. salt til et lett skum. Tilsett gjær fort - sju gram, 70 gram smeltet smør og bland. Hell 300 gram hvetemel og igjen bland godt. Nå gradvis legge en halv liter melk. Russiske nasjonale retter inkluderer elte strengt klokken: "The Sun" - som de pleide å si i Russland.

Elt deigen satt til side på et varmt sted. Om en time og rør igjen la det til "hvile" i 30 minutter.

I løpet av denne tiden klar Pripek: Epler skåret i tynne lag. Å tilsette dem til deigen før steking pannekaker eller spredt tynt halvsirkler epler helt direkte inn i deigen i pannen. Når propechetsya ene siden, snu en pannekake.

En komplett tradisjonell middag drukket glass mjød. Det særegne ved denne mat russisk mat som forbereder mjød lenge før bruk - som regel for et år. Vi vil utarbeide et cherry mead, som er nødvendig for å stå i tre måneder. Forbereder det enkelt:

En halv liter vann og 1 kg honning kok under stadig omrøring. 2 kg vasket kirsebær, pitted å sette flasken og fyll den med honning ostuzhennym buljong. Steng flaskehalsen med en fuktig ren klut og la for noen dager i varmen. Deretter fjerner det kalde (kjeller, for eksempel) og en prøve tatt ikke tidligere enn tre måneder.

Dette mjød fest en - kriminalitet. Men som du vet, det er opp.

Lenge siden kollapset "Jernteppet" og russisk nasjonal mat blir stadig mer populært hele momentum. Og ikke bare i utlandet. I dag de unike matlaging arvingene blir stadig betaler oppmerksomhet til det faktum at deres forfedre var forberedt. Vel, alt er relativt.