Jam av vannmelon skreller: oppskriften fra øst

Vi er alle vant til, det er den eneste spiselige vannmelon masse. Vi nyter den sweet sugar stuffing denne enorme frukt og svor med frø hensynsløst sende i papirkurven. Ja, hva annet å gjøre med dem? Har du ikke det samme ... Hvorfor ikke? Tross alt, kan du lage den mest ekte jam fra vannmelon skorper. Ja, dette er ingen spøk. Denne delikatessen har kommet til oss fra Østen, og det er noen vet en masse søtsaker. Forresten, kampanjen gjorde ikke bare bevarer, men også kandisert. Men vi vil fokusere på den første retten.

Oppskrift på syltetøy fra vannmelon skorper over budsjett. Tross alt, vi kjøper noe vi vannmelon og skall - bare en "side" produkt, resten av sitt spise. I vårt tilfelle - en "bonus". I tillegg må bare den komponent sukker og vann. Vel, til syltetøy vannmelon skorper fikk mer interessant i smaken og ikke for cloying, kan du bruke en liten bit av sitron / appelsin juice og kanel. Men alt dette på forespørsel.

Antallet nødvendige ingredienser:

• vannmelon skall - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2 kopper;
• valgfrie sitron / orange - 1 enhet;
• Kanel (vanilje, kardemomme, etc.) - etter smak.

Syltetøy laget av vannmelon skorper utarbeidet i fire stadier. Først må du skille skall av vannmelon (eller mer, avhengig av størrelse) fra massen. Siden det er vanskelig å kutte det grønne laget, og den hvite delen skåret i små biter.

Videre skyllet og utelate skorper fremstilt i saltvann - salt per liter av flytende ca 2 små skjeer. Dette er nødvendig for å sikre at i prosessen med koking av skorpen ikke faller fra hverandre.

Den neste fasen - et varmt vann oppvarmet til koke tilstand. Det er nødvendig å holde vannmelon skall ca 10 minutter og deretter umiddelbart skifte i en panne med en pre kokt sukker sirup. For å gjøre dette, fyll den med sukkervann og satt på middels varme, vente til koking, og kok under omrøring til å oppløse helt søt sand. Sitron / appelsin juice kan legges på dette stadiet eller senere i prosessen er fullført.

Nå begynner prosessen med matlaging selv. Jam vannmelon skorper fremstilt på lav varme i 15 minutter under pauser i 3 timer. Denne prosedyren gjentas et sted 4 ganger. I løpet av de siste matlaging legge sitronsaft eller oransje (hvis du ikke allerede har gjort det) og krydder. Deretter jam avkjøles, ekspanderes i krukker (på forhånd pasteurisert) og lukket av hetter.

Slå deg bør inkludere transparente amber sirup nerazvarennymi skorper, som er litt knaste på tennene, minnes kandisert. I utseende blir de "glassert". Du kan se hvordan du skal skal se ut syltetøy fra vannmelon skreller. Bilder av denne delikatessen presentert i denne artikkelen.

Du kan bruke den på "formål" - det vil si, bare for å spise, skylt ned med te. Eller brukes i utarbeidelsen av ulike retter spesielt kaker og desserter. Veldig god vannmelon syltetøy eller vaniljesaus kombinert med Kiselny smør krem. De kan være interleavede kaker, legg stuffing til muffins, søte rundstykker og paier, spredt på en croissant eller toast. Generelt, alternativene er mange, ville være nok fantasi.