Hvor nyttig blomkål, sa ofte og ernæringsfysiologer og leger. Det anbefales å spise så ofte som mulig. Fra den kan du gjøre mye av svært velsmakende og delikat retter - fra supper til salater. Men hvordan og hvor mye du skal koke blomkål til de er møre, ikke vet alt. Men hvis det er forberedt på riktig måte, smak og utseende kan bli negativt påvirket. I tillegg kan kål bare miste alle sine nyttige egenskaper.
Men først må du lære å velge og lagre det. Blomkål - er faktisk tett knopper. Når du kjøper er nødvendig å prioritere tette hvite kål. De bør ikke ha feil eller bruning. Også ta hensyn til bladene. De bør være grønn og, selvfølgelig, ikke falmet. Hus blomkål oppbevares i kjøleskap, i en spesiell avdeling for grønnsaker. Og ikke legg den i en plastpose, hun raskt forringes det. Bruke fersk kål er ønskelig for en uke. Kun kvalitet ingredienser du kan tilberede en deilig rett, bør vi ikke glemme det.
Når du har sørget for at den valgte hodet er egnet for mat, kan du begynne å lage mat. Men å tenke på hvor mye du skal koke blomkål til de er møre, er det nødvendig å ta hensyn til noen av nyansene. Men først må det bli dynket i kaldt saltet vann i 10 minutter. Dette gjøres for å fjerne de tilfeldige feilene ut av hodet. Hvis du har tenkt å fullt koke blomkål, ca 15-20 minutter det er fortsatt nødvendig. Og hvis du bryter det i buketter, vil det være nok for 7-10 minutter. For å gjøre det under tilberedningen ikke er formørket, må vannet tilsettes litt sitronsyre. For å bevare fargen, kan du også legge 2-3 ss melk. Kokt blomkål - dette er den ferdige retten. Det er tilstrekkelig å smaken smeltet smør, etter som det kan bringe til bordet.
Men det er ikke alltid nødvendig fullt forberedt kål, for eksempel hvis det er ment å gjøre, eller til og med yngel fra det gratin. Men hvor mye du skal koke blomkål til den er myk? I slike tilfeller må det bli senket ned i den allerede kokende vann og la ved lav koke for ikke mer enn 5 minutter. Deretter ble fjernet og skylt under rennende kaldt vann fra springen. Dette gjøres for å forbli sprø kål. Deretter bør det være dyppet i pisket egg og rull i brødsmuler. Stek på hver side til de er gyllenbrune. Serveres med fløtesaus, drysset med revet ost.
Alle disse anbefalingene, selvfølgelig, gjelder bare for fersk kål. Men om vinteren er det noen ganger vanskelig å kjøpe. Og mange foretrekker å lage mat fra frossen, og hvor mye du skal koke blomkål til de er møre, hvis det er ut av fryseren, vet ikke. For det første er det fullt klar til å lage mat - det er ikke nødvendig å tine og ren. Derfor, behovet for brygge en litt mer tid: 15-20 minutter å fullt koker det, og 7-10 minutter - til en tilstand av semi.
Kjenne ins og outs av hvordan og hvor mye du skal koke blomkål før den er klar, kan du enkelt unne deg selv og din familie smakfulle og sunne måltider hver dag. Etter at alt er dette vegetabilsk stand til å mirakel endre sin smak, avhengig av fremstillingsmetoden.