Hva fisk er best å bake i ovnen? Bakt fisk: de beste oppskriftene

Vil du ha en deilig bakt fisk i ovnen? Dette er en flott idé. Her er noen oppskrifter som er egnet for normal hverdag, samt for helligdager. Velg ett av alternativene, og fortsette å skape en kulinarisk mesterverk.

Hva fisk er best å bake i ovnen

Du har besluttet å forberede en velsmakende og sunn lunsj for din husholdning? Deretter underholde sine bakt fisk. Den kan serveres med grønnsaker eller ferske grønnsaker.

Vi går til butikken for fisk. Det er nødvendig å velge nøye. Tross alt, noen typer fisk egner seg ikke til baking. Om hva du skal betale oppmerksomhet? Hvis du ønsker å kjøpe fersk, ikke renset fisk, må du utføre en visuell inspeksjon. Utvidelse eller deformert underliv angir et ødelagt produkt. Fersk fisk har glatte blanke skjell. Fra det ikke ubehagelig lukt. Og øynene av fersk fisk er alltid gjennomsiktig. Ha dette i bakhodet.

Hva fisk er best å bake i ovnen? Opp til deg. Alt avhenger av smakspreferanser av dine barn og ektemann. Vi tilbyr enkle oppskrifter fra abbor, gjedde, karpe og abbor. Disse fiskene er alltid der i hyllene. Derfor vil problemer med kjøpet ikke oppstår.

Bake karpe i rømme

Liste over produkter (basert på 4 porsjoner):

• 6 poteter;
• 350 g rømme;
• 600 g av elv karpe;
• 2 ss. hvetemel;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• en løk;
• smør.

Hvordan koke karpe i ovnen med rømme:

1. Vask potetene. Vi satt i en gryte, hell varmt vann. Salt og kok til den er myk. Deretter helles væske. Poteter trenger å kjøle og tørr. Fjern skallet og kjøttet skjæres i skiver.
2. Pannen satt et stykke smør og helling av den mengde av vegetabilsk olje. Stek potetene til de er gyllenbrune.
3. Tømme karpe. Skjær av hodet og ta ut innmaten. Vask fisken innvendig og utvendig. Vi setter karpene på et papirhåndkle. Da de pepper og smak til med salt. La stå i 5-7 minutter.
4. Slik at vi får en velsmakende fisk, må den rulle i brød mel. Varm opp stekepanne. Karpe yngel i en blanding av fløte og vegetabilsk olje.
5. Fjern skall av en løk. Kjøttet skjæres i halvringene og stek i en separat kjele. Rør en spesiell spade.
6. I midten av den ildfaste støpeformen spredning stekt fisk. En sirkel distribuere potetskiver. På toppen av fatet og dryss med løk.
7. Rømme fortynnet med vann. Smak til med salt. Den resulterende blandingen helles fisk og poteter. Du kan strø med hakkede urter og krydder.
8. Hvordan koke fisk i ovnen? En total på 20 minutter ved en temperatur på 270 ° C. Til bordet med en lett salat eller friske grønnsaker.

Abbor i ovnen i folie

ingredienser:

• 100 g av krabbekjøttet;
• en kvist av selleri;
• stor abbor havet ;
• gressløk;
• 100-160 g av reker;
• Hvitløk - 2 fedd;
• 5-6 Art. l. brødsmuler,
• smør;
• krydder.

Abbor i ovnen i folie fremstilt som følger:

1. For å begynne å smelte smøret (2 ss. L.) En panne. Det helle også brødsmuler. Småkoke blandingen ved å sette en sterk brann. Stadig røre ingrediensene. Når kjeks vil bli en gylden farge, må du slå av varmen og sende dem i en bolle.
2. Igjen, smelte smør i en stekepanne. Men nå 1 ss. l. Tilsett finhakket hvitløk, skiver av vårløk og selleri, smuler fra bollen, krabbe kjøtt, krydder og kokte reker. La det småkoke disse ingrediensene i 5-10 minutter. Rør. Fjern fra varmen.
3. Ta aluminiumsfolie og avskåret et stykke av rektangulær form. Okun skylling og tørk. Fisken sette stuffing. Pakk kantene av folien, "innpakning" parabolen. Hvordan koke fisk i ovnen? 20-25 minutter vil være nok.

Pike bakt i majones

Mat sett:

• ett medium sitron;
• 2 ss. l. majones;
• gjedde - 1 skrotten;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

Hvordan gjedde bakt hele i ovnen:

1. Rengjør fisk på vekten og innvoller. Gjeller også må fjernes.
2. Det skål med vann legge eddik (2 ss. L. Per liter). Sett en gjedde. Vi la den i en time. Denne fremgangsmåten vil bidra til å eliminere lukten av slim.
3. Vask fisken med vann fra springen, og deretter spredt på et papirhåndkle.
4. Pike i ovnen med majones bør være velduftende. For å gjøre dette, bruker vi et utvalg av krydder og krydder. Gni av skrotten.
5. Pike drysset med sitronsaft og olje majones. Alt dette gjøres best på plate. Vi stakk inne i fisken 2-3 skiver av sitron. Vi forlater som sådan i 40-60 minutter.
6. Pike forblir smurt med olje, pakk i folie og sende den i ovnen. Ovn tid - 40 minutter (ved 200 ° C). I løpet av denne tiden, bør fisken være dekket med en rødmusset skorpe.
7. For 10-15 minutter til kokt behov for å få gjedde, åpen folie og sende skjemaet i ovnen igjen. Men nå avta til 150 ° C. Resultatet er en smakfull og velsmakende fisk. Den kan serveres og varmt og kaldt. Pynt fatet med hakkede urter, skiver av sitron og oliven halvdeler. Velbekomme!

Bakt gjedde i hullet

ingredienser:

• en sitron;
• en kvist av selleri;
• dill;
• tre lamper;
• 50 g smør;
• krydder.

forberedelse:

Fjerne abbor, fjerne innvollene. Skjær fisken i porsjoner stykker. Strødd med juice presset fra en halv sitron. Nå må du legge til salt og pepper kadaveret, dryss med krydder det. Vi tar ermet for baking. Sett det abbor. Dryss løkringer, sirkler sitron og hakket dill. Sett smør. Lukk ermet på hver side. Vi sender i ovnen. Bake i en halv time (ved 200 ° C). Serveres varm.

Fisk med poteter i melk saus

produkter:

• 100 g hard ost;
• Poteter - 6-8 stykker;
• 800 g mager fisk;
• to pærer;
• 250 ml fløte (10% fett);
• ketchup;
• mel - 2st. l;
• 300 ml melk;
• krydder.

Praktisk del:

1. Rengjør poteter, vask og kok til den er myk.
2. Fjerne skall fra løk, makulere kjøttet. Yngel i en panne ved hjelp av olje. Legg til løk, hvetemel, ketchup og rømme. Rør. La det småkoke i 2 minutter.
3. Kokt poteter skåret i skiver. Spredt på et stekebrett, er bunnen av som smurt med olje. Neste lag - fiskestykker. Fyll saus laget av ketchup, rømme, mel og løk.
4. Forvarm ovn til 220 ° C. Vi setter det i form av fisk og poteter. Tidsbestemt 40 minutter. Det er hvor mye tid som er nødvendig for å forberede denne deilige og aromatiske retter. For 10 minutter før bakeprosessen dryss fisk revet ost. Med denne retten vil bli appetittvekkende gylden brun. Den perfekte supplement til det vil være sjømat salat.

Tidspunkt for matlaging fisk i en ovn

Den optimale temperatur på 180-200 ° C, Sitronsaft, krydder og grønnsaker legges i forskjellige forhold og på ulike stadier av matlaging. Disse faktorene bør tas i betraktning ved fastsettelse av tidspunktet for baking fisk.

Den raskeste måten er å forberede filet. Fisk som veier 500 g bakt 15-20 minutter. Hvis vi snakker om kveite, bør det holdes i ovnen i en halv time. Eksakt makrell bakt i hylsen ved 180 ° C i 40 minutter.

Skrotter til 1 kg ble plassert i folie. Under baking er 30 minutter. Dersom fisken veier mer, og forbereder det lenger. Dette punktet må vurderes.

Cooking tips

Du kan bestemme hva slags fisk er best å bake i ovnen. Men i forhold til sin forberedelse, bør ta hensyn til rådene fra profesjonelle kokker.

Her er noen tips for nybegynnere husmødre:

1. Sikkert du vil fiske viste seg saftig og ikke tørr. I denne forbindelse bør det kokes i en panne eller i en dyp stekepanne. Retter må fylles med fisk og andre ingredienser. Tynne lag er uakseptable. Ellers fordamper fuktighet raskt, noe som betyr at retten vil slå ut ikke så velsmakende og saftig.
2. Vennligst obskure retter til baking folie. Smør den med eddik eller sitronsaft. Dette tiltaket vil hindre klebing fisk. Og serviset etter baking er lettere å vaske.
3. Cook ferske fiskeretter i ovnen er bedre å bare før ankomst av gjester og tjene "rykende varm." Den avkjølte mat mister sin unike smak.
4. Fisk før baking er ikke nødvendig å tine. Tross alt, vil denne prosessen negativt påvirke smaken av fremtidens mat.

Å lage mat

Først må du kjøpe fisk (rengjort eller intern - er ikke så viktig). Det viktigste er at produktet er frisk. Rens fisken umiddelbart før matlaging. Skalaer fjernes i retning fra halen til hodet. Deretter vsparivaem buk og trekke ut innvollene. Handle svært nøye til galleblæren ikke sprekke. Hvis du ikke klarer å unngå dette, er det nødvendig å skylle innsiden av kadaveret rennende vann.

Ved hjelp av folie

Noen husmødre spre fisk og andre ingredienser direkte i pannen. Men dette er en stor feil. Etter bare 10 minutter produktet begynner å brenne. For å unngå dette, kan du bruke folie. Derfra vil fisken beholde all næringsverdi og smaken.

Vi tilbyr deg en veldig enkel oppskrift. Ta en sitron, rosa laks, grønnsaker, løk, gulrot og et stykke smør. Rengjort og skyllet fisk. Sitron og løk kuttet i halv ringer. Carrot makulere på et rivjern. Forvarm en stekepanne. Stek hennes gulrøtter og løk, ved hjelp av olje. Grønnsaker kan være salt. Pukkellaks gni med pepper og krydder. Magen legging stekte grønnsaker. Vi stakk til samme par skiver av sitron og en skive smør. Utvinne rosa laks i form, hvis bunn legge folien. Zamatyvaem godt måltid. Bake 1 time. Etter dette får vi formen, åpne folien og sende den i ovnen i ytterligere 10 minutter.

konklusjon

Nå vet du hva slags fisk er best å bake i ovnen. Vi tilbød oppskrifter som er enkle matlaging teknikker og er kostnadseffektive over tid. Du kan eksperimentere med ulike ingredienser, lage sine egne varianter av retter. Det gjenstår bare å ønske deg en kulinarisk suksess, som vil sikkert nyte dine barn og ektefelle.