Sider

Rich eple beskjære, dyrket på tomten, sett
Gard vanskelige oppgaven med å behandle den. I slike tilfeller vanligvis kokt
frukt smør, syltetøy og kompotter, men du kan lære det grunnleggende vin og nyte
fantastisk eple vin. Spesielle hemmeligheter utarbeidelse av husets vin der,
så enkel teknologi kan mestres av alle.

For å forberede vinen trenger en kraftig rivjern eller juicer, glassbeholder for gjæring av sukker og epler. I den første fasen må du presse juicen. Epler er fjernet fra treet, kan du bruke gevinsten. Før juicing frukt ikke vasker, fordi deres skreller er gjær mikroorganismer. Frø og kjerne fjernet, eller eple vin kan få en bitter smak. Klem saften juicer eller gnidd på et grovt rivjern, og deretter stukket av. Utgangen er en våte saus som er igjen i 2-3 dager i tanken. I løpet av denne tiden begynner blandingen å gjære og separert i juice og masse som flyter opp til overflaten. De første 2 dagene må blandes med saften av masse for bedre luftbobler. Deretter, i 2-3 dager, blandingen fikk stå, hvoretter massen ble fjernet med en sil eller sil. Kapasiteten er fortsatt uklart vørter med en karakteristisk alkohollukt.

For hver liter må legge om en kopp sukker, mengden som avhenger av frukt varianter. Vørteren blir overført til en ren glassflaske og forsegles. Ved utslipp til luft kapasitet vil ikke eple vin og eddik (også svært verdifullt produkt). Å forsegle bedre bruk av barne modellering leire og andre ikke-giftige plastmaterialer. Wort bør ta i mer enn 4/5 av flasken volum. Tilbaketrekkingen av gass levert av et tynt rør hvis ende er nedsenket i vanntanken. Denne konstruksjonen kalles en vannlås. Dannet i gjæringsprosessen gasser gjennom et sugerør vil gå ut, og luften kan ikke komme inn i tanken, så får eple vin og ikke eddik.

En beholder med vørter satt i et mørkt sted med en temperatur på 19-25 grader, er det umulig å åpne og omrør. Gjæringsprosessen varer omtrent seks uker. Avslutningen av fermenteringen kan bli identifisert ved fravær av bobler som slippes ut fra røret. Etter å ha fullført den yngre
eple vin mens forsvarer. Det ble deretter forsiktig dekantert fra bunnfallet
og bundet til modning. Du kan spise og vin, men drikken inneholder
et stort antall av gjær og noen uklart. Innen 2-3 måneder, drikke
lysere og modnes. Hvis hjemmelaget eplevin brukes til destillasjon,
den ikke tåler. For modning bruke hermetiske beholder,
som må være helt ren og tørr. Hell væsken etter
rør, starter med de øverste lagene klarlagt.

Det er nødvendig å la det minimum av luft, slik at væsken helles på kanten. Beholderen ble deretter forseglet og anbragt i et kjølig sted i 3-4 måneder. I løpet av denne tiden, får drikke en behagelig aroma og smak. Noen måneder senere vinen helles på nytt med sedimenter og forseglet i en ren flaske uten lufttilgang. Deler av vinen er igjen å lage eple cider eddik. For dette formål er den væske i noen tid igjen i en åpen beholder. Hjemmelaget eple cider eddik har ikke inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, så det er mer nyttig enn produktet som produseres av den industrielle måten. Bruk eddik når marinering, høste frukt og grønnsaker, utarbeidelse av mange retter.

Apple vin hjemme kan foredle ulike tilsetningsstoffer. Av seg selv, er den drikken mye dårligere vin fra druer, har en spesiell smak og en mørk gul farge. Mette en bukett og gi astringens og fargen av vin ved å tilsette det til det stadium av gjæringen mos chokeberry. I dette tilfellet blir det ferdige drikke en edel mørk rubinrød farge og delikat syrlig smak.

Lag en krydret bouquet og gi ruby-farget vin kan være å legge jordbær eller solbær. Du kan også bruke noen frosne bær. Under modning i noen tilfeller tillegg av en liten
mengden krydder: kardemomme, koriander, nellik, vanilje, kanel.