Slavic nasjonalrett - rød borsjtsj. oppskrift på

Dette er et rent slavisk tallerken flaten i "oppfinnelse", som utfordret hverandre ukrainere, russisk, hvite og polene. Kampen om de beste suppe rød, oppskriften som hver eget kjøkken, litt som en føres av folkene i Øst pilaf. Spørsmålet om hva slags suppe er riktig, la vi til side, fordi strenge kanoner her ikke kan følges. Ja det er ikke. Red ukrainsk borsjtsj, selvfølgelig, velsmakende, men er verre enn en rett som er forberedt i det sentrale Russland og sørlige kanter av landet vårt?

Utlendinger ofte le av kjærlighet slavere til denne "kokt grønnsak salat", men vi vet alle hvordan du virkelig deilig nærende borscht. På evnen til å forberede denne retten deilige kulinariske ferdigheter vurderes vertinne. Og høyest poengsum får en der det kom ut rød borsjtsj. Oppskriften vi vil fortelle deg nå, men i matlaging denne retten det viktigste - ikke antall ingredienser. Hver suppe er nødvendig å sette en bit av sjelen. Deretter fatet vil slå ut virkelig utover ros, og venner av sjelen vil takke deg for kulinariske fortreffelighet.

Oppskrift rød borsjtsj med rødbeter

På tre-liters gryte med borsjtsj, trenger du:

• Kjøtt - 300 g, fortrinnsvis med et ben (kan ta storfekjøtt, svin eller kylling);
• stor løk - 1 stk. (Eller to lille størrelsen på hodet);
• bete gjennomsnittlig - 1 stk;.
• gulrøtter gjennomsnitt - en pc,.
• halvparten av kål plugg;
• tomater - 2 stykker, eller tomatpuré - 2 ss;
• Poteter - 2-3 stykker;
• pepper (valgfritt);
• vegetabilsk olje eller fett - 100 g (på viften);
• krydder - salt, pepper, laurbærblad, persille, hvitløk.

Kjøtt sette i kaldt vann og satt i brann. Vent til vannet koker, fjerne skum og redusere brann, selv på en treg koke. Så vi må få deg en deilig kjøttkraft.

Grønnsaker min, ren kutt. Gulrøtter og rødbeter kuttet i julienne (du kan rive), poteter - terninger. Shinkuem kål.

På en stekepanne med varm olje først sette hakket løk, så snart det blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter. Etter fem minutter, tilsett halvparten av hakkede rødbeter. La en del av det, også brunet. Hvis du vil ha en rød suppe (oppskrift akkurat denne retten du leser nå), ikke oransje, rødbeter er sikker på å steke og koke det i en syrlig væske. I så fall, hvis du har tenkt å lage mat fatet på ferske tomater, de trenger å helle over kokende vann, skrelle dem og satt i pannen med zazharki, hell litt buljong fra pannen, dekk med lokk og la vansmekte på lav varme. Hvis du koker suppe i tomatpuré, bare fortynne suppen og hell den i pannen. Vansmekte zazharki trenger omtrent en halv time.

Så lenge vi er forberedt zazharku, er det på tide å legge til potten poteter. Gjør det akkurat nå, er det ønskelig at hun kunne lage mat. Faktum er at i et surt medium poteter størkner og kan ikke ha tid til å koke til den ønskede tilstand.

Mens innholdet i pannen kommer, la oss fete. Det legger valgfritt, men slik påfylling forbedrer smaken av parabolen. Skjær bacon i små terninger, og deretter sette i en morter, legge til et par fedd hvitløk, dill og salt og nøye male hele stampe.

Nå har vi å "samle" suppe. Den pan skip zazharku, smult, gnidd med hvitløk, kål, laurbærblad og urter. Hvis det skal sendes og hakket paprika. Hvis du liker crunchy kål, kan platen slås av umiddelbart etter koking. Ellers, redusere varmen, dekk gryten med et lokk og forlate skålen i 20 minutter etterpå. Serverer den på et bord, er det viktig med rømme.

Alt du har blitt utarbeidet en tallerken, og du kan se for deg at rød suppe. Dette er en grunnleggende oppskrift, basert på den, kan du lage mat og andre varianter av vår nasjonale retter. Og dem i russisk mat mye.