Spice nellik: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, resepter og behandlings

På kjøkkenet i hver husmor kan finne krydder. Blant dem er bundet til å være en nellik. Disse er små, mørke brune pinner med den ene ende av en sfærisk form. Som krydder for sin bitter, krydret smak og rik aroma. Det er en integrert del av nevnte flertall av kulinariske.

Litt historie

Carnation har blitt kjent for 1500 år f.Kr.. e. For første gang er det nevnt i medisinske og ayurvediske avhandlinger av tiden. Homeland nellik - krydder øyer. Såkalte Molukkene. Det var det som vokste allehånde. Ikke hatt tid til å blomstre knopper blomstrende trær tørket i solen og som brukes i medisin. Med Nelliker behandlet revmatisme, sår og dekontaminert slet med å leve parasitter i kroppen. 2500 år siden, har det vunnet popularitet i Kina. Fedd har vært brukt som et middel for å eliminere dårlig ånde og tannpine. Det var nok til å tygge noen blomster i ca 2 minutter. I Europa nellik kom allerede før innføringen av kristendommen. De tok henne fra Malaysia til Alexandria gjennom Rødehavet. Deretter nellik kjøpt kjøpmenn og fraktet det til andre byer og land har som et krydder. Krydderet var dyrt, og det kunne betale i stedet for kontanter. I tillegg var det nødvendig å bevise sin rett til å handle nellik. Siden det 18. århundre, begynte dette krydderet å produsere i industriell skala, og det har blitt et kulturelt sentrum i Tanzania. I dag er nellik også vokst i Indonesia, Malaysia, Ceylon og Madagaskar.

Sammensetning av fedd

Hvis du møter med sammensetningen av dette krydderet, blir det klart at folk ikke er tilfeldig tilskrevet hennes helbredende egenskaper. I nellik presentere en god del av B-vitaminer, som gir ungdom og skjønnhet hud vitaminene A og E, fremme blodkoagulasjon vitamin K. Dessuten inkluderer det sink, kalium, fosfor, natrium, kalsium, selen, kobber, mangan og jern. 100 g produkt inneholdende 20 g fett, 6 g protein, 27 g karbohydrater, 34 g cellulose, 6 g vann. Clove 20% består av essensielle oljer. Hans inkluderer ofte sammensetningen av parfyme eller eau de toilette. Ser vi på sammensetningen av krydder, kan det sammenlignes med multivitaminer. Imidlertid, et fedd (krydder) nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. For terapeutiske formål, bør det brukes forsiktig.

skade nellik

Tviler de åpenbare fordelene med dette krydderet er ikke nødvendig, men det kan brukes ikke for alle. Som det er kjent, har det Carnation (krydder) de nyttige egenskapene og kontraindikasjoner.

1. Krydderet kan ikke ha gravide og ammende kvinner og barn under to år.
2. Det er kontraindisert i pasienter med hypertensjon.
3. For mennesker med gastrointestinale problemer nellik (nyttige egenskaper og kontra er omtalt i artikkelen) ikke er anbefalt. Det er nødvendig å begrense bruken av krydder dem som lider av magesår sykdom, gastritt med høy surhet, tretthet, overanstrengelse.
4. De fordelaktige egenskaper av nellik og kontra bør ikke glemme ved anvendelse for medisinske formål, og nellikolje. Inne i den er tatt på full mage er ikke mer enn tre dråper per dag, drikke mye vann.

Carnation medisin

På grunn av sin sammensetning, er dette krydderet fortsatt populært blant elskere av tradisjonell medisin. Men det tolererer ikke forsømmelse. Som hver stoffet har en stud (spice) nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Behandlingen bør utføres nøye, observere klart formulert.

1. Leddgikt. Legg 5-7 dråper fedd olje til vanlig massasje og gni sine ømme ledd.
2. Øresmerter. Ta et glass av sesamolje, kaste den 5 knopper av nellik og la det småkoke i 15 minutter. Cool. Bury tre ganger om dagen for 3 dråper i de berørte øret.
3. fordøyelsesproblemer. Legg en teskje honning en klype nellik og svart pepper. Bør ta før måltider to ganger om dagen. Personer som har problemer med mage-tarmkanalen, bør brukes med forsiktighet slik krydder, som nellik. Nyttige egenskaper og kontra må vurderes likt. En bedre kontakt med lege før du begynner å bruke nasjonale midler.
4. betennelse i øynene. Hakk 1 fedd knopp. Koble pulveret med vann slik at det oppnås en pasta. Bruk den på det berørte øyet. Behandlingen utføres over flere dager.
5. Forkjølelse, hoste, rennende nese. Knus nellik til et pulver, og blande det med en teskje av honning. Spis blanding veldig sakte, sakte absorberbare.
6. Kolera. I Asia fra sykdommen blir behandlet kjøttkraft Gvozdkov. Tre liter vann ble det tilsatt 5 knopper krydder og kokes opp til 1 liter. Den resulterende kjøttkraften er full før utvinning.
7. Tannpine. Tygge et par minutter 1 fedd knopp. Den samme metoden vil hjelpe friske pust.

Nellik (krydder): nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Oppskrifter i kosmetikk

Carnation er unik i sine eiendommer. Det er ofte funnet i kremer, lotion, balsamer. Også det kan brukes hjemme. Men uansett hvor god nellik, de nyttige egenskaper og kontraindikasjoner må tas i betraktning når du bruker den.

Du kan lage en forfriskende maske. Ta en spiseskje med apotek leire og krem (du kan bruke melk) og bland med tre dråper olje av nellik og mynte. Hvis ønskelig, legg en teskje honning. Bland ingrediensene til en jevn røre. Påfør blandingen på ansiktet ditt, suge 5 minutter. Vask med vann og smøre huden nærende krem.

Bli kvitt akne, kviser, sår fedd olje hjelper. Fukte litt i det en bomullspinne, tørk av problemområder. Vi utfører prosedyren en gang daglig. Fedd olje bidrar til å gjøre huden mer stram. Ta dagkrem, nok for en søknad, og legge til det en dråpe olje.

Fet hud blandet med en teskje kosmetiske 2 dråper kløyvde eterisk olje. Påfør daglig. Ved hjelp av et krydder for kosmetiske formål, bør man huske på at piggen har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Oppskrifter må følges nøye, ellers kan du få alvorlige brannskader.

Carnation i matlaging

Den tradisjonelle måten å bruke fedd på kjøkkenet - matlaging grønnsaker, kjøtt, sopp pickles. Spice gir retten en pikant smak og er en stor konserveringsmiddel. Det går bra med kål og andre grønnsaker, kjøtt, fisk, utfyller supper og buljonger, snacks. Det er lagt under hele sluknings knopper. For utarbeidelse av stekt mat som brukes i bakken form. Ikke omgå krydder deres oppmerksomhet konditorer. Det er en del av kompotter oppskrifter, punsj, gløgg, puddinger, sjokolade, kaker, kjeks. Det er best å kombinere krydderet kanel, nellik til smaken var ikke brenner. Nellik legges under elting. 1 kg tilstrekkelig til å sette to knopper. Drikker ikke sette mer enn 2 knopper per 1 liter. Under matlaging nellik legges i siste øyeblikk. Det bør ikke koke, ellers vil den miste sin fantastiske aroma. Hvis du legger for mye av en nellik, kan retten bli for søtt og med en bitter smak. Dersom retten er, eddik eller alkohol-baserte produkter, kan du ikke legge krydder. Maten smaker bittert. Når den brukes i en oppskrift flere kryddere, kryddernellik må være syvende del av sin samlede mengde. Ellers kan det drukne ut smak og smaken av andre krydder.

Hvordan velge og lagre

Det er bedre å kjøpe det hele, Krydder raskt forverres, og er ikke så duftende. Carnation blomster må være rød-brun, knopp - fet, kvist - fleksibel. Den tørkede nellik ser ut, så det er eldre. Lukten og smaken av det ikke så rik som hos friske nellik, men kan brukes i mat. For å sjekke tilgjengeligheten av den essensielle olje, er det nødvendig å senke knopper i en beholder med vann. God stud vil holde vertikalt hodet. Hvis krydder legges horisontalt, er det svært gammel. Nellik Oppbevares i tett lukket emballasje på et tørt, mørkt sted.

interessante fakta

Nellik brukes ofte i parfymer. Paloma Picasso kjent sammensetning inneholder i sin smak er krydret notat. Salver kalles fedd dronningen av krydder.

Sovjetunionen var ikke populært krydder. Den ble erstattet med en lignende smak colure.

Spice fedd og nellik blomst er ikke slektninger. Krydder er vokst fra frø av treet av familien myrt, som vokser utelukkende i tropene. Nellik er et unikt naturlig produkt fordi det er brukt i ulike områder av livet: matlaging, medisin og kosmetikk. Det er nødvendig å ta hensyn til alle aspekter, bruk av slike krydder som nellik - bør nyttige egenskaper og kontra bli undersøkt grundig.