Spiselig kaktus frukt. Arter av spiselig Cactus

Det virker utrolig at to helt forskjellige ord "kaktus" og "ørken" kan knyttes direkte. Faktisk, i noen land fruktene av kaktus planten familien spiser hver dag i stedet for den vanlige for alle frukter. Det er imidlertid ikke nødvendig umiddelbart å smake "torner" fra vinduskarmen. Først må du finne ut hva spiselig kaktus frukt enn de er nyttig for kroppen, hvordan du skal rengjøre nålene og hvordan å lage mat. Vurdere hvert spørsmål i mer detalj.

Arter av spiselig Cactus

Mest spiselig kaktus vokser i Sentral- og Sør-Amerika samt i Hellas og Kypros. Det er en plante som vokser i tørre klima, mer enn en gang reddet fra tørst og sult Stray reisende. Som en del av kaktus frukt inneholder 70-90% vann, slik at de ofte sammenligne ernæringsmessig med agurk eller vannmelon. Noen av dem er så saftig og smakfull, det er bare egnet til å lage syltetøy eller kompott.

I maten fortært frukt som bær kaktus. Spiselige fruktkjøttet og frøene før spising fri fra skallet og subtile små prikker - glochidia, noe som kan være farlig for mennesker. Dette skyldes det faktum at, i kontakt med huden nål-lignende torn forårsaker alvorlig hevelse og inflammasjon.

Spiselig kaktus kan være av flere typer, men den mest kjente blant dem er:

• Opuntia;.
• Mammillaria.
• Hylocereus.
• Schlumberger.
• Selenitsereus.

Alle de ovennevnte plante frukt saftige kjøttfulle frukter store og mellomstore størrelser.

Fordeler og ulemper av spiselige kaktus for kroppen

Bruken av Cactus for kroppen Det var kjent for gamle sivilisasjoner. I magre år, anlegget reddet innbyggerne på det amerikanske kontinent fra døden.

Nyttige kvalitet kaktusene er i sin struktur, gjennom hvilken anlegget:

• Det er kilden til livgivende fuktighet til kroppen, siden nesten utelukkende av vann.
• Den har en lav-kalori, ingen kolesterol og fett, noe som betyr at det kan bli innlemmet i kostholdet ditt mens slanking.
• Kaktus inneholder store mengder kalsium, magnesium, kalium og fiber. De er spesielt nyttig for fordøyelses og andre systemer i kroppen.
• Spiselig kaktus utviser uttalt terapeutiske egenskaper. Visse planter hjelpe i behandlingen av sykdommer i urin-systemet, som brukes i behandling av forkjølelse, effektivt erstatte antibiotika, forbedre immunitet.
• Mye brukt i mat, hvor det er gjort vitaminkompotter, kandiserte frukter og gelé nyttig.

Kaktus, eller snarere deres nål-lignende pigger kan forårsake uopprettelig skade på kroppen når man skal spise frukt i rå form. Etter kontakt med nålen tungen føre til hevelse i halsen, forårsaker kvelning skjer nesten umiddelbart.

Spiselig kaktus frukt: pære

Den mest vanlige hos spiselige kaktus Opuntia vurdert. Spesielt aktet dette anlegget i Mexico, hvor hans bilde kan sees selv på den nasjonale emblem av landet. I dette landet, er det en vakker legende koblet med base i Mexico City - hovedstaden i Mexico. Rundt XIV århundre en stamme av aztekerne etter utmattende vandring i ørkenen så på piggete pære kaktus ørn revet fanget slangen. I den meksikanske stamme regnes som en svært godt tegn. Derfor er det på dette punktet de bestemte seg for å grunnlegge en by, som senere ble hovedstad i Mexico.

Eksternt pære ser ut som en stor busk (eller tre) med store lop-eared blader dekket med pigger. Busk blomstrer fra april til slutten av sommeren. Den første avlingen kan høstes i august.

Fruktene av den piggete pære kaktus, som er representert med et bilde ovenfor, referert til som "Meksikanske pære" fordi de ligner frukten form. Når du tilbereder bruk også forlater av stikkende pære.

Hvordan bli kvitt torner en kaktus

Stikkende nåler med liten og tynn, men gjør mest vondt. Spiselig kaktus frukt på grunn av dette anses ikke mindre farlig enn gift. Og selv når du kjøper en kaktus i butikken trengte ikke å ta hendene. Å kvitte seg med den grove hjemme, kan du bruke en av følgende metoder.

• Først skyll med kaktus vann for å kvitte seg med små pigger. Etter dette ta en brettet i flere lag med et papirhåndkle og tørke godt stikkende pære. På håndkle til å forbli torner, som ikke vaskes av med vann.
• Pre kaktus fryse i noen timer. Etter en viss tid pigger fra den vil forsvinne av seg selv.

Men uavhengig av det valgte alternativet, bør alle manipulasjoner med frukt utføres i gummihansker.

Når den er fjernet fra ryggraden av en Cactus, er det nødvendig å skrelle. For å gjøre dette, avskåret tuppen av fosteret, klippe langs den tykke skallet og fjern den ved å slippe den saftige fruktkjøttet rød.

Smak kvaliteter piggete pære kaktus

Opuntia frukt har en søt-sur smak. Myk som de er saftig og myk, har lyse farger. Inne i frukten er små bein, nesten det samme som i granat eller druer. Spytte dem ut er ikke nødvendig.

Bladene av stikkende pære smaker som sorrel eller salat. Av disse, supper og hovedretter, salater, skiver, stekt separat og i kombinasjon med kjøtt. Hvis vi ser på smak, så vi kan trygt si at bladene av stikkende pære anlegget (bilde) - en grønnsak og frukt - grønnsaker. Gunstig for kroppen og anses å være begge deler.

Hvordan spise kaktus frukt

Den største fordelen med en spiselig kaktus som kan legges og hoved retter samt desserter. I utarbeidelsen av noen retter kaktus frukt er brukt?

Spiselige bær kan tas for kompotter, gelé, syltetøy, brent eller spist rå. Ikke mindre deilig oppnås lapskaus med tillegg av stikkende pærer og andre retter.

Bladene av stikkende pære ofte lagt til salater, men før matlaging de trenger å forhånds koke. Bør velge unge blader, og at tykkelsen er ikke mer enn 10 mm.