Starodub ost. Smak av sender tradisjoner i Østen

I noen av verden har sitt eget land, det unike og originale retter. Georgia er ikke et unntak. Georgisk kjøkken er kjent for sine mange deilige retter og oppskrifter, odnin av høydepunktene i georgiske produkter - det Suluguni som vant stor popularitet rundt om i verden, blant annet i Russland. Brand "Starodub Cheese" er den største produsenten av ost, inkludert ost suluguni.

Cheese suluguni. Hva er det?

Suluguni laget av melk av forskjellige karakterer, nemlig, geit, ku, lam, eller blandinger derav. Smaken av osten litt søt med en sterk melkeaktig smak og er praktisk talt luktfri. Konsistensen av det er tett, og har en lagdelt struktur. Fargen av osten varierer fra melkehvit til krem, avhengig av den type som brukes i produksjonen av melk. Suluguni ofte røkt eller den kan tilsettes i ulike fylling for å bibringe originalitet.

Det antas at for første gang denne osten ble produsert i et georgiansk liten by Semergelo. Det finnes flere forskjellige versjoner av utseendet sitt navn: for eksempel georgiere "Sulu-gun" betyr "sjel", og i Sør-Ossetia, betyr dette bare "ost laget av cottage cheese."

Suluguni. Hva du skal spise?

På sitt hjem suluguni brukes som et selvstendig produkt, eller som et supplement til parabolen. Det er vanligvis vanning pikant saus, dryss med koriander eller basilikum og drikke vin. På grunn av sin tetthet suluguni Starodub brukes til å forberede en rekke retter: salater, supper, kaker og smørbrød. Den beholder sin form under varmebehandling, så osten kan også steke. Suluguni vil være fordelaktig å utfylle smaken av poteter, all sjømat og kjøtt. Og ingen reell khachapuri oppskriften er komplett uten ost suluguni.

Hvor nyttig suluguni?

Cheese fikk sin store popularitet ikke bare på grunn av sine gastronomiske kvaliteter, men på grunn av næringsstoff (energiverdi på ca 286 kcal per 10 g av produktet), samt innhold av vitaminer og sporstoffer. Sammensetningen av ost omfatter vitamin A, vitamin B, PP, C, D, E. Fra mikroelementer som inneholdes i en stor mengde jern, kalsium, fosfor, kalium, magnesium og natrium. "Starodub Ost" inneholder en tilstrekkelig mengde av nyttige og fordøyelige aminosyrer i proteiner. Takk til alle de ovennevnte nyttige egenskaper, Suluguni være trygt å bruke i mat for barn, gravide kvinner og ammende mødre. Ernæringseksperter anbefaler ofte Suluguni folk som trenger å kosthold, eller tilslutning til riktig ernæring.

På grunn av kalori ost kan være å bruke ganske raskt mett i lang tid. Og når det brukes i dietter for vekttap å bli observert andel kalorier forbrukes.

Høy kvalitet ost - garantien for helse og skjønnhet

Nærværet av kalsium og vitamin D produkt fremmer ben. Vitamin PP og kalium forsterke karvegger, hjertemuskelen, redusere blodkolesterol og bidrar i utviklingen av hemoglobin, så vel som forhindre forekomst av trombe og okklusjon av blodkar. Derfor kan suluguni bidra til forhindring av forskjellige kardiovaskulære sykdommer.

De positive egenskaper Starodub ost kan tilskrives det faktum at vanlig bruk av det kan i stor grad forbedre immunsystemet, normal hormoner og kroppens stoffskifte.

Osten suluguni er såkalte "skjønnhet vitaminer" - et vitamin A og vitamin E. Takket være dem, må oste et aktivum - forynger kroppen som en helhet, beskytter den mot forekomsten av frie radikaler. Vitamin A og E, styrke og gjenopprette strukturen i håret, glatt hud og gjør den myk og smidig.

Ikke så bra

Starodubsky ost er 100% naturlig produkt som ikke inneholder noen skadelige stoffer, og derfor ingen kontraindikasjoner mot bruk, og ingen negative effekter på organismen. Den eneste begrensningen kan være allergisk mot melkeprodukter.

Men ikke alle produsenter holder seg til oster i forhold til alle produksjonsprosesser og overvåke kvaliteten på de originale produktene. Så mange, for å spare tid, Suluguni røkt osteproduksjon bruke et stoff som heter "flytende røyk", som er smaken av røkt og kan forårsake uopprettelig skade på helsen til mage-tarmkanalen, hjerte, lever og nyrer.

Stekt suluguni, på lik linje med andre stekt mat, er ikke veldig nyttig, spesielt for folk som lider av tilstedeværelsen av overflødig vekt. Men i alle fall bli ekskludert fra kostholdet suluguni ikke helt verdt det, må du følge de riktige proporsjoner og vite når du skal stoppe.

Hva folk velger?

En av de mest populære på det russiske ostemarkedet er Cheese "Starodub". Svar om ham det meste jubel. Hvis du liker ost durum, så bør du prøve en halvfast kremost "Russian Starodub." Cheese god, lett å skjære, og det er for myk i romtemperatur. Han har en delikat kremet smak som ikke vil la noen likegyldig. Noen kjøper bortskjemt og elsket ost "Starodub" suluguni. Dessuten er prisen relativt lav, og produktkvaliteten er bekreftet av produsenten på EU-standarder. Den ost som selges i sin originalemballasje, og kan være sikker på riktigheten av vekten og produksjonsdato. På emballasjen enkel å lese hans komposisjon. Selv om ost og en amatør, men smaken er hyggelig og det er nesten usaltet. Noen liker å bake den med ulike produkter, blir skorpen er gyllen og sprø.

Mange mennesker vil like og "Omichka Starodub." Osten er smeltet med en karakteristisk søt smak. Det vil bli verdsatt av både voksne og barn.