Stewed courgette med gulrøtter og løk: fire muligheter for matlaging

Om sommeren er courgetter i stor etterspørsel blant alle som bryr seg om deres figur. Dette er en kostholdig grønnsak, hvor kaloriinnholdet bare er 23 kcal per 100 gram. Courgetter inneholder mineralsalter som normaliserer stoffskiftet; Kalium, forbedre hjertearbeidet; Antioksidanter, anti-aldring og andre nyttige stoffer. Når du forbereder dem, bør du ta hensyn til at de fleste vitaminer lagres i stewed grønnsaker, mens gulrøtter, løk, tomater, poteter kan legges til courgette. Smaken av parabolen vil bare ha nytte av dette.

Kosttilskudd : Courgette stuet med gulrøtter og løk

For å bevare alle de nyttige vitaminer som finnes i courgette, bør de bakt i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader i 25 minutter før de slokkes. På denne tiden, hogg fin løk og tomat, rist gulrøtter. Grønnsaker er stekt i olje i en viss rekkefølge. Først blir løkene forberedt, etterfulgt av gulrøtter og tomater.

Bakt zucchini kommer ut av ovnen og legger i stekepanne med andre grønnsaker. Stew alt sammen under lokket i ca 15 minutter. På sluttstadiet av matlaging, dryss grønnsaker med urter. Stewed courgette med gulrøtter og løk kan serveres både varmt og kaldt.

Courgette stuet med tomater

En tallerken som er kokt i henhold til denne oppskriften, kan være grunnleggende eller brukt som en saus. For denne courgette, tomater, gulrøtter, løk, stuvet i minst en time på lav varme, må du slipe i en blender.

Steg for matlaging:

1. Tomater (8 stk.) Blanch: Legg korsformede kutt fra oven og senk dem i et par minutter i kokende vann, og overfør deretter til kaldt vann.
2. Fjern skelen fra tomatene, hvorpå de må finhakket og stekt til kokt i en separat bolle.
3. På olivenolje (2 ts) stek hvitløk (3 tenner) og løk til gjennomsiktig, ca 7-8 minutter. Legg gulrøtter, selleri stilker, tomater, tomatpuré (1 ss), basilikumblader, 1 ts oregano, salt og pepper. Stew grønnsaker på lav varme i 45 minutter.
4. Etter den angitte tiden legger du hakkede courgetter (2-3 stykker) i pannen med grønnsakene. Stew i 20 minutter.
5. Klar til å gi parabolen "slappe av" i 10 minutter, og du kan servere. Slip om nødvendig i en blender.

Stewed courgette med gulrøtter og løk i rømme saus

For denne parabolen trenger du følgende mat: courgette (0,5 kg), løk og gulrøtter, flere skjeer med rømme, hvitløk (2 tenner), persille (eller andre grønnsaker), salt, pepper og olje til steking.

Skal grønnsakene. Kutt courgetterene i små kuber, grøt gulrøtter, hogk løk og hvitløk. Stek løkene først, etter å ha lagt gulrøtter og courgetter til den. Salt, pepper og løk grønnsakene sammen i 10 minutter. Når kucus blir myk nok, legg til surkremsaus (fra rømme, grønn og hvitløk). Stew under lokket i 10-12 minutter. Fjern fra varme, og gi deretter en "hvile" i 15 minutter.

Stewed courgette med gulrøtter og løk i rømme kan serveres som en side rett til kjøtt eller som en egen tallerken.

Zucchini stuvet med gulrøtter, løk og poteter i en multivark

Forberedelse av grønnsaker i multivarket er i "Quenching" -modus. Her kokes de ikke på høy varme, men smelter sakte i en time, samtidig som de beholder full nytte av vitaminer.

I stewed courgette med gulrøtter og løk, i tillegg til disse ingrediensene, bør du legge til 2 potetknoller, tomat, hvitløk (2 tenner), samt andre grønnsaker om ønskelig (sopp, selleri, strengbønner).

Kucus og poteter er kuttet i store terninger, løk og tomater er mindre, gulrøtter er ringletter. Alle grønnsaker legges til bollen av multivariaten. Der er det nødvendig å legge til vegetabilsk olje (noen, 2 elementer i en skje) og et glass vegetabilsk buljong (det er mulig å erstatte med kokt vann). Tilberedningstiden er ca. 1 time, modusen er "Quenching". Etter matlaging, la parabolen stå i multivarket i ytterligere 15 minutter.