Marengs oppskrift hjemme: den naturlige smaken av en favoritt godbit

Forbered marengs behov med sjelen og med glede. Marengs oppskrift hjemme uten disse komponentene vil ikke være komplett. Kan betraktes som obligatoriske komponenter av disse ingrediensene, men uten dem kan ikke gjøre, fordi marengs lunefulle og elsker oppmerksomhet.

Marengs - en av de søteste varianter av konditor herligheter. Denne retten er en ervervet smak. Men det er mange fans. Som regel marengser foretrekker å kjøpe i butikken. Dette sparer tid. Men marengs hjemme er en mye bedre smak, fordi bare hjemme kan det være å diversifisere alle typer frukt, krem, supplert med nøtter. I et ord, for å gjøre en gave av sin egen smak. En oppskrift på hjemmelaget marengs er ikke komplisert, det er under kraften av en ung elskerinne.

Viktige momenter for forberedelse

De viktigste produktene - det er eggeplommene og granulert sukker eller melis.

Egg til matlaging marengs skal være frisk. De trenger å bli forkjølt. Proteiner er veldig ryddig å bli separert fra eggeplommene, en dråpe eggeplomme ikke får inn mye visping. Redskaper for matlaging marengs bør alltid være tørr.

Pisking av proteinene kan være hender (dette er en meget tidkrevende), kan være en blander (ikke lider av denne delikatesse). Du må begynne å slå sakte, gradvis økende hastighet.

Sukker er ikke nødvendig å begynne å legge opp til det øyeblikket når proteiner ikke ta form av fluffy skum. Bare da kan legge til en spiseskje pulver i proteiner. Visp må til skummet ikke blir så tykk at den ikke vil falle ut av bollen, selv om den er snudd. Hele prosessen med juling tar ca 15 minutter.

Skummet må skifte til en kringle bag med en skje og presse ut av det på en bake samme pechenyushki. Bakt marengs vanligvis ved en temperatur på 100 grader i ovnen. Det er, selvfølgelig, marengs oppskrift hjemme, noe som indikerer en annen temperatur, men da det er nødvendig for å oppnå en bestemt virkning.

Fjern marengs fra ovnen kun etter fullstendig kjøling.

Marengs hjem - kokeprosessen

Fire proteiner som er nødvendig for å piske opp en sterk tilstand av proteinet skum. Parallelt med sovner i en tynn strøm inn i proteiner halv kopp av vanlig sukker og det samme - vanilje. Sukker bør ideelt sett være oppløst i proteiner. For å forenkle arbeidet ditt, og bli mer trygg i resultatene, er det bedre å ta melis - det er lett og kjapt spre massen.

Bake marengs trenger på en stor stekeplate. Overflaten av formen må være fullstendig fett med vegetabilsk olje. Spredningen marengs kan være direkte på drypper olje på bunnen av enten å plassere den på den bakepapir. Bake bør være ved en temperatur på etthundreogåtti grader omtrent en time og en halv time.

Delicious tillegg til den vanlige oppskrift

marengs dessert

Den klassiske oppskriften for marengs i hjemmet kan suppleres med velsmakende tillegg.

Visp proteiner med sukker, for å forskyve vekten til en sprøytepose med den største dysen. Ekstrudere massen i pannen som en virvlende spiral. Stek på ett hundre og tjue grader når ovnen på gløtt, omtrent halvparten til to timer. Du trenger for å lage marengs og litt tørket opp.

På denne tiden, forberede nektariner, fjerne dem fra huden og gjøre dem til fruktpuré. Pisk litt fløte. Når marengsen er klar, legg den nektarin pure og krem på toppen til å dekorere kan være en bringebær.

Marengs-pai

  Det er også en oppskrift på marengs hjemme. Fem hundre gram mel blandet med femti gram blåbær, legge ett hundre og ti gram smør, sytti gram sukker og litt revet sitronskall. Fem mos plommer med to hundre gram mel og smør. Proteiner trenger å riste opp med sukker og bær og mel. Ha deigen i form smurt. Dryss den med bær. Stek på ett hundre og åtti grader i ovnen i en time. Førtifem minutter etter start av bakervarer, dekke kaken med folie. Visp proteiner med sukker og bake dem fra hverandre for å skape et toppsjikt av kaken.

marengs cookies

Pisk hvite med sukker og tilsett sjokoladebiter. Ekstrudere massen gjennom en konfekt sprøyte på bakervarer, pre-lå sin bakepapir. Bake i en time. Deretter Smelt sjokoladen og dypper inn i den avkjølte pechenyushki. Kan være en del av dem, "bade" i mørk sjokolade. Sett kakene avkjøles på et bakepapir. Deretter kan et par kjeks skal limes pisket krem.